Тайлер Флоренс Рецепт салата из кальмаров

Это яркое блюдо из салата в средиземноморском стиле. «Он идеально подходит для того, чтобы собраться с друзьями, полюбоваться закатом, открыть бутылку белого вина и отпраздновать летние радости», - говорит шеф-повар. Получите рецепт здесь и посмотрите пошаговые инструкции, как приготовить этот греческий салат с жареными кальмарами.

Джон Ли

На 4-6 порций

Ингредиенты для винегрета

3 зубчика чеснока, очищенных

1/2 чайной ложки морской соли

Сок 1 лимона Мейера (или любого лимона)

2 столовые ложки свежих листьев тимьяна

2 столовые ложки свежих листьев орегано

2 столовые ложки свежих листьев фенхеля

2 столовые ложки свежих листьев петрушки

1/4 стакана оливкового масла

3 столовые ложки красного винного уксуса

1 чайная ложка дижонской горчицы

Кальмары Ингредиенты

1 стакан пахты

1⁄2 фунта кальмаров, тела и щупальца, очищенные и промокшие насухо, тела, нарезанные кольцами (или замороженные кальмары, размороженные)

2 столовые ложки свежих листьев базилика, разорванных

2 столовые ложки свежих листьев петрушки, рваных

2 столовые ложки свежих листьев фенхеля, разорванных

2 стакана желтой кукурузной муки

3 стакана арахисового масла

Салат Ингредиенты

2 головки салата ромэн, хорошо промыть и разрезать вдоль

1 пинта помидоров черри или винограда, разрезанных пополам

1 средний огурец, нарезанный-дюймовыми кусочками

4 унции измельченного сыра фета

1/2 стакана оливок каламата без косточек

Винегрет Направления

1. В ступку с пестиком добавьте чеснок, соль, лимонный сок и зелень и разомните, чтобы получилась паста.

2. Постепенно добавляйте оливковое масло, уксус и горчицу и перемешивайте до образования эмульсии. Отложите в сторону.

Получается около 1/2 стакана

Calamari Направления

1. В большую миску добавьте пахту, кальмары и зелень и перемешайте, пока она не станет однородной. Поместите кукурузную муку в другую миску.

2. В большой глубокой сковороде нагрейте масло на среднем или сильном огне до 365 градусов.

3. Обваляйте кальмаров и зелень в кукурузной муке до однородного покрытия.

4. Обжаривайте кальмаров и зелень от трех до пяти минут или до светло-золотистого цвета. Слейте на подушку из бумажных полотенец.

Салат Направления

1. В большой миске перемешайте все ингредиенты салата с заправкой до получения однородной массы.

2. Выложите кальмары и зелень поверх салата и подавайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.