Цветы, доставленные на велосипеде, - это новейшая экологическая тенденция?

Аранжировки от "Лепестка" на "Педаль".

От фермы на крыше вашего любимого ресторана до модных гурманских словечек - «местный», «без ГМО» и «органический», и многие другие - наблюдая за тем, что мы едим во имя планеты никогда не было так в моде. Но пока мы все готовимся к тому, чтобы запастись сезонными продуктами, когда погода становится теплее, как насчет наших любимое весеннее наслаждение-цветы? Можно предположить, что в это время года цветение обязательно будет локальным. Но реальность такова, что большинство профессионально распространяемых букетов на самом деле имеют приличный пробег. Большинство флористов (как онлайн, так и обычных) импортируют цветы из разных уголков мира. Кроме того, процесс доставки только усиливает углеродный след. Довольно иронично для щедрости природы, не так ли?

«К сожалению, потребители мало осведомлены о цветочной индустрии», - говорит Кейт Гилман, основательница Лепесток педалью, новый бутик-флорист в Нью-Йорке, который не только закупает цветы на местном уровне, но и доставляет товары на велосипедах. «Он еще не был причастен к тому же движению сознания, что и еда (покупка органических, выращенных в клетках, местных продуктов и т. Д.)».

Но похоже, что тенденция укореняется (так сказать) - в Сан-Франциско уже появилось множество флористов, доставляющих велосипеды (в том числе Фермерские цветы а также Блум, что), а запуск Petal by Pedal 20 марта означает, что эко-цветочное движение официально перешло на двух береговой линии.

Возможно, это просто многообещающая отрасль, но Гилман явно верит в ее долговечность. В конце концов, она оставила карьеру юриста ради своего нового предпринимательского выступления. Она рассказала нам о том, как сделать этот решительный шаг, поменяв грузовики для доставки на велосипеды - и, конечно же, о том, что она сейчас на уме.

Аранжировки от Petal by Pedal и двух очаровательных французов для масштаба.

Что вдохновило вас на создание Petal by Pedal?

Живя в Нью-Йорке, у нас есть доступ практически ко всему! Я обнаружил, что поездка на фермерский рынок позволила мне сделать букет, которого больше нигде не было. При совершении покупок в Интернете меня встретили непоследовательностью и преувеличением букетов; поездка в цветочный магазин обычно означала слишком много времени и слишком много денег. В обоих сценариях мне не хватало вида местного букета и ощущения членства, которое я желал и так быстро нашел на зеленом рынке.

Чем больше я в это разбирался, тем больше меня шокировал отраслевой стандарт импортных цветов, преувеличенных букетов и расточительной упаковки. Где бы я ни делал покупки, я продолжал обнаруживать реальное отсутствие аутентичности и прозрачности - как и где были выращены цветы. Казалось, что цветок был цветком, хотя на самом деле один цветок прибыл из Эквадора, другой - из Голландии, третий - из Калифорнии. Так быть не должно - в Нью-Йорке вокруг нас растут невероятные стебли, и я хотел создать онлайн-платформу, которая связала бы производителя с потребителем.

Высококачественный деревенский букет имеет реальную ценность - и новые ожидания, что компании преуспевают, делая добро. Я думаю, что люди хотят, чтобы весь опыт, от покупки до получения букета, соединялся с ними - с легкостью интерактивный веб-сайт, продуманный процесс создания открыток, букет ручной работы и доставка нашим парком велосипедов мессенджеры.

Расскажите мне о своей карьере, прежде чем принять решение стать предпринимателем. Вам было страшно сделать этот прыжок?

Я окончил юридический факультет и был устроен на работу в крупную юридическую фирму. Я стремился стать юристом, чтобы повлиять на положительные изменения в жизни людей, но вскоре обнаружил, что юридический карьера неожиданно задыхалась, и творческая часть меня начала задаваться вопросом, есть ли что-то еще, что я имел в виду делать. Примерно в это же время я начал развивать отношения со многими местными производителями на зеленых рынках Нью-Йорка во время моих еженедельных поездок за цветами для своей квартиры. Решение отказаться от уверенности в работе и начать новую карьеру в цветочном бизнесе было самым страшным, что я когда-либо делал, но момент был абсолютно правильным. Я нахожусь здесь сегодня, на грани нашего запуска, без сожалений.

Аранжировка от Petal by Pedal.

Цветочные композиции, отправленные на велосипедах, становятся трендом по всей стране. Почему велосипеды?

Это определенно растущее движение, особенно на Западном побережье. Города с каждым днем ​​становятся все более доступными для езды на велосипеде. В целом, наше поколение требует более тесной связи с продуктами, которые мы используем, большего участия в истории компании, стоящей за ними, и общей осведомленности об окружающей среде. Я думаю, что движение по доставке велосипедных курьеров говорит об упрощении и аутентификации, которых мы так жаждем!

Какой твой любимый цветок на данный момент?

Мой любимый цветок на данный момент - анемон. У него нет запаха или меда, поэтому при выращивании на открытом воздухе он полагается на насекомых, буквально просто появляющихся на нем, чтобы оплодотвориться. Случайный цветок, идеально подходящий для меня, случайного предпринимателя. Аненомы могут быть разных цветов и быстро реагировать на солнечный свет и теплую воду. Я ценю их игривый эффект на букет и то, как их головы наклоняются вверх, когда они растут и цветут. И если вы верите в миф, анемоны - это цветок, в котором феи спят после заката, хотя я еще не нашел ни одного из них!

Эта история впервые появилась на ELLE.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.