Рецепт клубничного песочного печенья на День святого Валентина от Ina Garten

КЛУБНИЧНЫЙ КОРОБКА, ДЕКОНСТРУКЦИЯ

На 6 порций

ДЛЯ ШОРТКЕЙКА

2 стакана универсальной муки

2 столовые ложки сахара, плюс дополнительно для посыпки

1 столовая ложка разрыхлителя

1 чайная ложка кошерной соли

12 столовых ложек (1½ пачки) холодного несоленого масла, нарезанного кубиками

2 очень больших яйца, слегка взбитых

1/2 стакана холодных жирных сливок

1 взбитое яйцо с 2 столовыми ложками воды или молока для мытья яиц

ДЛЯ КЛУБНИКИ

2 пинты свежей клубники

1/3 стакана сахара

2 столовые ложки ликера Grand Marnier

Взбитые сливки с сахаром

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

2. Просейте муку, две столовые ложки сахара, разрыхлитель и соль в чашу электрического миксера с насадкой-лопастью. Влейте масло на низкой скорости и перемешивайте, пока масло не станет размером с горошину. Смешайте яйца и жирные сливки и, не выключая миксер, добавьте к смеси муки и масла. Смешайте до однородной массы.

3. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Посыпьте мукой скалку и раскатайте тесто толщиной ½ дюйма. Вы должны увидеть в тесте комочки масла. Нарежьте 16 печений двухдюймовым круглым ножом и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

4. Смажьте верхушки яичной жидкостью. Посыпать сахаром и запекать в течение 15-20 минут, пока верхняя часть не подрумянится, а внутренности полностью не пропекутся. Прохладный.

5. Для подачи перемешайте клубнику с сахарным песком и Гран Марнье. Выложите ягоды в бокалы для мартини, сверху положите ложку взбитых сливок и подавайте с двумя небольшими коржами сбоку.

«Если у вас есть время мариновать клубнику в течение получаса, из них получится восхитительный соус».

"Это тесто довольно влажное. Раскатывая его, используйте много муки, чтобы печенье не прилипало ».

Дополнительные вопросы к Ине читайте здесь.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.