Как устроить рождественский ужин, не срываясь

Согласно отчету Lakeland о тенденциях, подавляющее большинство из нас (66,7%) выберет традиционный рождественский ужин со всеми украшениями.

И хотя рост числа флекситаристов и хищников, пытающихся сократить потребление мяса, привел к резкому росту продаж веганской еды. в год только 0,9% людей будут готовить полностью веганские блюда, а еще 9% будут готовить вегетарианские блюда. еда.

В этой быстро развивающейся тенденции Лейкленд говорит, что почти четверть (22%) из нас теперь предлагают ряд основных блюд на Рождество - два или даже три основных блюда - часто как минимум с двумя видами мяса и вегетарианским или веганским блюдом.

Итак, кто из нас будет напрягаться на кухне, пока наши гости наслаждаются праздничным весельем? Я на собственном горьком опыте научился сохранять спокойствие и продолжать. Итак, вот мой гид, как приготовить самый важный ужин в году без слез.

1.

В тот год, когда я впервые попробовал совершить покупки в Интернете, я оставил его на последний момент. В супермаркете закончились свежие ростки, и они отправили их замороженными. Они не увенчались успехом. Размещайте онлайн-заказы (на что угодно, не только на еду) достаточно времени, так как популярные товары и лучшие слоты для доставки будут заняты.

2.

Нет смысла покупать всю эту еду, если ее некуда поставить. Найдите за час до 25-го до почисти свой холодильник, морозильная камера и шкафы. Создайте место для хранения на открытом воздухе, в безопасности от домашних и диких животных. Сейчас середина зимы - овощи, яйца и вино не разлагаются, если будет достаточно холодно, чтобы выпал снег.

3.

У вас не будет времени шуршать смузи, поэтому уберите все ненужное кухонное оборудование с рабочих поверхностей, чтобы освободить место для приготовления. Также вытащите все нужные вам вещи в банках. Клюквенный соус, чатни, горчица и так далее. Тогда вы не купите то, что вы не нужно, и вы не забудете положить то, что вы делать нужно на столе.

4.

Подготовьте стол в канун Рождества. Когда обстановка помещения доведена до совершенства, вам не о чем беспокоиться. И, после слишком многих морозных семейных моментов, у меня теперь круглый стол, который, клянусь, прекращает споры о том, кто где сидит.

5.

В день никогда не пробуйте рецепт, который вы еще не пробовали, или рецепт, время приготовления которого не поддается количественному определению. В первое Рождество, когда я была замужем, я попыталась приготовить каштановую выпечку для своего мужа-вегетарианца - со свежими каштанами. Вы когда-нибудь пробовали в спешке очистить пол центнера свежих каштанов? Мы закончили тем, что поели в 10 часов рождественской ночи.

6.

Время. Все дело в сроках с Рождественский ужин. Я заранее научился делать как можно больше. Почему бы не приготовить начинку, десерты и добавки, такие как соус, за несколько дней до 25-го числа и не заморозить или поставить в холодильник?

7.

Говоря о времени, вам не обязательно есть рождественский ужин в обеденное время (однако см. «Речь королевы» ниже). В течение нескольких лет я успешно проводил кампанию за изысканный слот для раннего ужина, что делало приготовление почти неторопливым. Однако из-за голодающих подростков и предрасположенных к расстройству желудка бабушек и дедушек часы вернулись к 13:30.

8.

Очень важно: что бы ни происходило на кухне, отойдите на 10 минут, наденьте праздничное платье и сделайте себя презентабельно. Вы же не хотите приветствовать своих гостей, все еще одетых в пижаму Rudolph, а с вашего лица капает пот. Люди простят все, что угодно, если вы хотя бы будете выглядеть так, будто все в ваших руках.

9.

И не забывай, ты все под контролем. Если из лучших побуждений родственники попытаются штурмовать кухню, чтобы «помочь», дайте им настоящую работу; взбивание коньячного масла, очистка ростков (если вы этого не делали накануне), освежающие напитки или просто мытье посуды.

10.

Тестовое задание печь прежде чем пытаться втиснуть индейку, свиней в одеяла, четыре вида жареных овощей и вегетарианское жаркое из орехов. Однажды на Рождество мне пришлось отправить отца домой на час с подносом жареного картофеля и кучей фаршированных шариков, потому что моя духовка была на пределе возможностей. Важен не только размер, но и температура, которую ваша упакованная плита способна достигать и поддерживать с 6 утра в течение нескольких часов.

11.

Да, я сказал 6 утра. Если вы готовите большую индейку и рождественский ужин накануне речи королевы по приказу пожилых родственников, откажитесь от всех мыслей о нежном начале рождественского утра. Вы должны установить будильник, включить духовку и приготовиться к действию.

12.

Хороший совет - вынуть индейку из холодильника в последнюю очередь в канун Рождества и поставить ее в прохладное место, чтобы она достигла комнатной температуры. Это помогает сократить время приготовления. Но не оставляйте его там, где могут наброситься домашние животные. Моя однажды скользнула по столу как по волшебству. Наша собака, у которой текла слюна, была рядом, безумно теребя кухонное полотенце который покрыл это.

13.

Добиться того, чтобы все блюда были готовы одновременно, все равно что жонглировать желе. По крайней мере, вкладывайте деньги в фольгу. Изолированная сервировочная посуда с крышкой очень полезна, как и возвращение 1970-х годов, обогреваемая тележка для хозяйки.

14.

У меня рождественское признание. Мне пришлось разделать по крайней мере одну индейку. Всегда найдется дядя, которому «нравится немного ножек», но когда наступает (буквально) толчок, не бойтесь предпринять решительные действия и поджарить конечности отдельно. Затем верните птицу в целости и сохранности, прежде чем подавать ее на стол.

15.

Но мой совет номер один: не пейте слишком много алкоголя до и во время приготовления. Ничто не создано для создания большего хаоса и плача, чем ведро Buck's Fizz во время приготовления самой сложной трапезы в году. Впрочем, потом, когда стол заполнен и все в порядке, никто не заслуживает тоста с шампанским больше, чем вы.

Понравилась эта статья? Подпишитесь на наши новости чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

---

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.