Зои Дешанель и Якоб Печеник продают переносные сады

Когда Зои Дешанель ждала своего первого ребенка от Якоба Печеника, она, как и большинство будущих мам, стала уделять особое внимание тому, что ела. Но, вспоминает она, «много раз я ходила в ресторан, и даже официанты могли не знать, откуда поступала еда. Когда я начал задавать вопросы, я начал понимать, насколько сложно получить информацию. Я люблю ходить на фермерские рынки и встречаться с фермерами, и это здорово, но не у всех есть на это время ».

В самом деле, как указывает Печеник: «Мы могли бы позволить себе пойти в Whole Foods и покупать органические продукты на наших фермерских рынках, но как насчет всех остальных?» Итак, двое решили что-то с этим сделать. Входить Салат растут, новый вид садовой системы, которая упрощает, как никогда, выращивание собственных продуктов. И продукт - модульная гидропонная система, которую можно использовать как в помещении, так и на улице, - и модель компании - отгрузка. саженцы клиентов для выращивания в домашних условиях - результат глубокого погружения в американскую кухню. промышленность.

«Сейчас 95% нашего рациона состоит из 13 продуктов», - говорит Печеник. "И, знаете ли, их там тысячи!" Он убедился в этом не понаслышке, когда решил сотрудничать с фермерами в Остине, штат Техас, чтобы управлять овощной фермой несколько лет назад. Вскоре он осознал, насколько расточительны - как с точки зрения энергии, так и с точки зрения прибыли - нынешние модели «от фермы до магазина» и как мало они приносят пользу фермеру или конечному потребителю.

«Средний кочан салата преодолевает примерно 1500 миль, а к тому времени, когда он попадает в продуктовый магазин, ему уже 10 дней», - отмечает он. «Так что 50% из них выходит из строя».

Он и Дешанель (которые сейчас разделены, но продолжают вместе управлять компанией) придумали альтернативу, при которой фермеры могли бы отправлять саженцы - обычной почтой, рефрижераторы не нужны - клиентам, которые вырастили их до зрелости в своих домах, а затем съели их.

Потому что, как быстро понял Дешанель, «когда у меня дома растут продукты, у меня гораздо больше шансов питаться здоровой пищей. Если у меня нет времени пойти в магазин и запастись тоннами свежих зеленых овощей, я, вероятно, съем что-то не столь полезное ».

Кроме того, она отмечает, что «так легче придать еде аромат, потому что свежесобранная еда намного вкуснее».

Итак, вот как это работает: клиенты выбирают свой "Фермерский дом, "самополивающаяся, самоопыляющаяся гидропонная система, сделанная из переработанного пищевого пластика. Стоимость модульных стендов варьируется от 348 долларов за модель на 12 заводов до 574 долларов за версию на 30 заводов (компания также предлагает ежемесячный план оплаты). «Установка занимает 15 минут», - говорит Дешанель. Затем они вводят информацию о своем местонахождении и предпочтениях в еде, а «Выращивание салата» предлагает растения. Через несколько недель саженцы приходят по почте, и покупатели могут начать расти. У компании также есть приложение, которое будет направлять производителей, сообщая им, как часто поливать и сколько удобрений добавлять. В конце концов, говорит Дешанель, «это сделано не только для хороших садоводов. Я не хороший садовник! "

В конечном итоге компания надеется вырастить сеть фермеров по всей территории США, чтобы саженцы можно было отправлять достаточно локально, что снизило расходы и снизило выбросы углекислого газа. Это также поддерживает фермеров, которые, по словам Дешанель, «похожи на учителей - одни из самых важных и недооцененных людей», и формируют чувство общности, что составляет основу концепции компании.

В Lettuce Grow также есть благотворительная составляющая: из каждых 10 проданных фермерских киосков компания жертвует одну школе в рамках партнерства с Whole Kids. Саженцы поставляются в стручках, которые могут выскакивать из приусадебного участка, позволяя детям смотреть на свои корни и наблюдать за процессом роста в качестве учебного пособия.

Дешанель и Печеник также сотрудничают с приютами для бездомных в Лос-Анджелесе, чтобы предоставить им приюты на фермах. В миссии в Лос-Анджелесе они также установили на крыше рассадную ферму для снабжения клиентов. «Таким образом, они не только выращивают пищу, но и учатся выращивать детей», - говорит Печеник. «Таким образом, половина фермы питает приют, а другая половина может обслуживать наших клиентов».

Это вдохновляющий способ способствовать построению сообщества, здоровью и образованию - и все это исходя из самой простой, извечной концепции. «На самом деле, это заложено в нашей ДНК», - отмечает Печеник. «Мы выращивали пищу в течение миллиона лет - это только, примерно, последняя сотня, которой у нас нет. Так что это возвращение к этому ». И в первую очередь с использованием лучших современных технологий.

Следуйте за House Beautiful на Instagram.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.