8 советов по кухне от профессионалов ресторана

Для клиентов, имеющих опыт работы в ресторанном бизнесе и ценящих простой дизайн, Ребекка Завелофф создала кухню в стиле посудомойки в их доме в Ист-Гранд-Рапидс, штат Мичиган. Взяв реплики из коммерческих кухонь, она добавила серьезные акценты, такие как чрезмерно масштабный Circa. Освещение латунных подвесок и акров простой белой плитки метро (с угольным раствором, чтобы скрыть жир. пятна!). Результат: кухня такая же красивая, как и трудолюбивая.

1. Организация

Разочарованные кухней предыдущего дома, планировку которой диктовал вид из окна, ожидания клиентов здесь были просты: «Создайте место для все ». Чтобы улучшить рабочий процесс, Zaveloff разместила ящики для столовых приборов рядом с посудомоечными машинами, ящики для специй рядом с кухонной плитой, а разделочные доски в отдельном ящике внутри остров.

2. Поверхности

«Кухни, капающие в мрамор, могут показаться слишком необычными», - говорит Завелофф. Стратегически применив роскошный материал, она увенчала остров орехового дерева плитой толщиной 2 ½ дюйма. Мрамор Calacatta ‚затем использовал термостойкий, износостойкий кварцит Hastia для счетчиков периметра. Кварцит - природный камень, добываемый так же, как мрамор, - «почти бессмертен».

3. Раковины

"Мой инстинкт никогда не сводится ко всему. Это может стать очень скучным, - говорит Завелофф. Когда дело дошло до выбора кухонных раковин, она выбрала стиль традиционной английской фермы с двумя чашами от Rohl и кухонную раковину из кованого металла с французским влиянием от Waterworks. «Они разные, но не настолько, чтобы конфликтовать», - говорит она.

4. Пропорции

По первоначальному плану строителя остров представлял собой огромный квадрат 8 футов - впечатляюще, но не совсем практично для семьи. Завелофф отошел на несколько футов, чтобы создать рабочую зону, подходящую для приготовления еды, без необходимости бегать круги. «Приближать все не только удобнее, но и делать приготовление пищи, уборку и распаковку продуктов намного менее аэробными».

5. Шкафы

Чтобы разрушить то, что могло быстро превратиться в монотонную стену из сплошных белых шкафов, Завелофф поручил британской компании изготовить дверные вставки из проволочной сетки, покрытые металлическим ромбовидным узором. В отличие от прозрачных стеклянных дверок, через которые видно все (поэтому полки должны быть всегда аккуратными), непрозрачность этих нестандартных вставок добавляет немного загадочности содержимому шкафов.

6. Освещение настроения

Клиенты негодовали по поводу утилитарных бра Watt от Waterworks, которые смоделированы по образцу изоляторов телефонных столбов, но Завелофф не знал, где их установить. Вместо того, чтобы убирать светильники, дизайнер построил плиточные колонны рядом с каждым окном и установил там бра. Ночью семья включает их в качестве альтернативы более ярким потолкам при слабом освещении.

7. Быстрый доступ

Встроенная в плиту ниша помещает повседневные приправы под рукой, а полка для кастрюль, установленная над серией La Cornue, хранит хорошо используемую медную посуду там, где происходит действие.

8. Кладовая дворецкого

В отличие от кухни, ориентированной на функциональность, на 180 градусов, Завелофф спроектировал женскую кладовую, вдохновленную усадебными домами начала 20 века. «Это не столько кладовая дворецкого, сколько кладовая хозяйки дома», - говорит она. Чтобы придать элегантности, Завелофф сделал стены серой венецианской штукатуркой, выбрал белые мраморные столешницы и изогнул верхнюю часть фартука. Последние штрихи: романтическая люстра Circa Lighting и антикварные зеркала в качестве фартуков по бокам.

Видите здесь что-то, что вам нравится? Ознакомьтесь с нашими руководство по покупкам где это найти.

Эта история впервые появилась в мартовском выпуске журнала Дом Красивый.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.