Открытие съедобных цветов Джо Томпсон и Мэри Джейн Патерсон

Отмеченный наградами дизайнер сада, Джо Томпсон, выпустила свою новую книгу, Ревень Ревень еще в мае. Книга написана вместе с давним другом и поваром, получившим образование Лейтса, Мэри-Джейн Патерсон, когда она помогает MJ. стать более уверенной в садоводстве и посадке, а сама получит советы, как улучшить свои кулинарные навыки навыки и умения.

Здесь Джо и Мэри Джейн обсуждают радость съедобных цветов.

Дорогой повар,

Я был совершенно поражен, когда обнаружил, что васильки съедобны?! Бархатцы, настурции (прекрасные и острые) и огуречники (отлично подходят для создания кубика льда в заслуженном G&T) выращивать очень легко. Как только вы вырастите огуречник в своем сад, ты никогда не будешь без него. Вы всегда можете начать его с овощного патча, но будьте уверены или знайте, в зависимости от обстоятельств, что он будет самосеваться везде. Его большие волосатые стебли и листья не обязательно самые красивые, но они действительно выглядят как дома на дикой границе, поэтому постарайтесь сохранить их там.

Бархатцы действительно шикарно смотрятся в овощной сад. У меня их ряд растет рядом с морковью, они служат репеллентом от морковной мухи; Я понятия не имею, что такого особенного в запахе календулы (календулы), который не нравится мухе, но это было доказано (очевидно), и мне кажется, что это работает. Суп, который мы приготовили на днях, был восхитителен и выглядел так красиво с разбросанными сверху лепестками апельсина. Я бы никогда не подумал, что суп с цветником на нем будет выглядеть аппетитно, но каким-то образом ваша эзотерическая комбинация георгин-календула-мята действительно сработала.

Как поживают ваши кабачки - вы упомянули, что собираетесь начинить цветы all’italiana, как все прошло? Кабачки так просто, и вам понадобится всего один или два растения чтобы дать вам кабачки от лета до осень.

Надеюсь увидеть тебя в ближайшее время,

Садовник

---

Уважаемый садовник,

На этой неделе я действительно увлекся съедобными цветами, они выглядят так красиво и могут превратить салат или суп в необычный. Я так рада, что вам понравился суп на прошлой неделе, он такой простой... Я дам вам рецепт, он такой простой, и его можно есть горячим или холодным. Положив сверху лепестки георгина и календулы, а также разорванную мяту, получилось потрясающе.

Васильки для меня новое открытие, как и гвоздики! Вчера я откусил большой жирный кусок темно-розовой гвоздики! Было действительно вкусно.

Хотя лучше всего есть настурции, я вчера положила их в зеленый салат и посмотрела, как они меняются! Скучный салат стал произведением искусства! Настурции придают салату приятный острый вкус, в то время как я должен признать другие, которые я пробовал; георгины и бархатцы, кажется, добавляют скорее эстетики, чем вкуса ...

Я также заказал у Maddocks Farm Organics немного огуречника и альтов, которые прибыли чистыми и готовыми к использованию, я сделал из них кубики льда, чтобы мы могли встретиться в саду на следующей неделе за прекрасным джин-тоником!

У моих кабачков все хорошо, и на этой неделе я собрал цветы и сделал, как и обещал, фаршированные цветы кабачков. Они были восхитительны с начинкой из рикотты, зелени и цедры лимона, и хотя это кажется отличным блюдом, на самом деле это не заняло много времени.

Наконец, я сделал лимон и бузина торт с некоторым ликером, который я приготовил в июне. Если вы не делали ничего, это не имеет значения, просто используйте купленный в магазине ликер. Это восхитительный бисквит с лимоном и творогом из цветов бузины, и если вы заметите на прогулке цветы бузины, просто добавьте их для украшения.

Я думаю, что мы немного продвинулись в области съедобных цветов, и с этого момента я собираюсь использовать их гораздо чаще. На ум приходят бисквиты с лавандой ...

Как всегда, изо всех сил,

Повар.

• Ревень Ревень: переписка между безнадежным садовником и подающим надежды поваром., Мэри Джейн Патерсон и Джо Томпсон, сейчас нет. Купить у Foyles, Амазонка или Waterstones.

Понравилась эта статья? Подпишитесь на наши новости чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

---

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.