8 съедобных растений, которые стоит добавить в схему посадки этой весной

Вы хотите разбить огород, но у вас просто нет времени? Есть много других способов насладиться свежими продуктами для приготовления пищи на открытом воздухе, не выкапывая огромные площади вашего сада под овощные культуры.

Удостоенный наград дизайнер садов Майкл Джон МакГарр говорит: «Недостаточно, чтобы растения просто "хорошо выглядеть", они должны обеспечивать еду и кров для диких животных, а также обеспечивать едой для стол.'

Съедобные растения можно высаживать среди других растений в бордюрах или выращивать в горшках вокруг места для приема пищи. Майкл, главный дизайнер в Warnes McGarr & Co, выбрал растения, которые не требуют особого внимания и ухода - вот его восемь лучших, которые можно добавить в ваши схемы посадки:

1. Артишок земной (Cynara cardunculus)

Артишоки Globe действительно хорошо растут на любом типе почвы и не требуют особого ухода. Они блестяще работают как архитектурное растение, а затем вы можете собрать головки растений, чтобы слегка повредить их на гриле или костровой яме. Сбрызните их небольшим количеством оливкового масла и соли, и вы получите идеальное дополнение к еде.

Эти фантастические растения с серебристой листвой очень хорошо сочетаются с лимонно-зеленой молочайной и травой Carex buchannanii, создавая фантастическую текстурную границу. Не забывайте разделять растения каждый год, когда они выглядят немного переполненными. Цинара хорошо растет в гравийных садах, где вода забирается из корней в холодные зимние месяцы.

2. Фенхель (Foeniculum vulgare)

Мы всегда рекомендуем укроп на травах, а не на флорентийском фенхеле (foeniculum dulce), потому что его намного легче выращивать. Фенхель обладает прекрасным анисовым ароматом, и вы можете использовать его целиком в кулинарии. Фенхель традиционно используют с рыбой, но он хорошо сочетается с салатами, а также с любым мясом. Просто экспериментируйте!

Бронзовый фенхель - мой любимый сорт, дающий красивые желтые цветы над листвой глубокого цвета кока-колы. Это растение прекрасно растет на смешанной сухой границе и прекрасно смотрится в пересечении с потрясающей фиолетовой Verbena Bonariensis.

3. Розмарин (Rosmarinus officinalis)

Розмарин - это замечательный, выносливый небольшой кустарник, который можно посадить в любом небольшом промежутке в вашем саду, и он источает сказочно древесный аромат. Розмарин родом из Средиземного моря, поэтому ему нужен солнечный свет. Однако он очень вынослив даже в нашем климате, поэтому может прослужить годами при очень небольшом внимании.

Что касается приготовления на открытом воздухе, несколько веточек розмарина можно бросить на любое мясо или рыбу, чтобы приготовить чудесный аромат. Вы также можете бросить веточку в джин с тоником, чтобы усилить аромат.

Это отличный архитектурный кустарник, который добавляет фантастическую текстуру бордюрам и служит пленкой для других цветущих растений. Серебристый цвет под листьями помогает отражать тепло засушливой средиземноморской пыли, в которой он обычно растет.

4. Спаржа (Asparagus officinalis)

Спаржа - это растение, которое мало кто подумает посадить в пределах своих границ, но оно не только выглядит необычайно потрясающе, но и имеет потрясающий вкус. Вырастить его вокруг вашего места для общения на открытом воздухе - отличная идея, потому что вы можете просто разрезать его, как хотите.

Вместо того, чтобы выращивать его из семян, мы рекомендуем вам посадить годовалую крону в почву, в которую был добавлен хорошо перепревший навоз. Если посадить кроны в марте, вы получите хороший урожай спаржи, чтобы бросить ее на сковороду в начале лета.

5. Лимонный тимьян (Thymus citriodorus)

Тимьян - действительно универсальное растение, которое также отлично смотрится между брусчаткой. Это еще одно выносливое средиземноморское растение, которое можно посадить между другими растениями или в кашпо на кухне.

Мы рекомендуем использовать тимьян с ароматом лимона из-за потрясающего запаха, который он выделяет. Если вы никогда его не пробовали, он потрясающий на вкус, смешанный со сливочным маслом, заправленный под кожу цыпленка, а затем приготовленный на медленном огне в дровяной печи.

6. Посевы салата Месклун

Салаты Mesclun представляют собой смесь детских салатных листьев, которые возникли в Провансе и были популяризированы шеф-поваром Аленом Пассаром, удостоенным звезды Мишлен. Зелень месклуна традиционно содержит маленькие молодые листья таких видов, как эндивий, руккола, кервель и листовые листья салата, такие как молодой красный лист.

Сегодня понятие салатных смесей расширилось и теперь включает множество других разновидностей зелени и трав. Смесь месклуна может включать в себя, среди прочего, шпинат, мангольд, фризе, горчицу и зелень одуванчика, мизуну, маше и радиккио. Огромное разнообразие зелени делает его очень интересным и вкусным.

Из всех съедобных культур, с которыми мы любим работать, это, вероятно, самая сложная для начинающего садовода. Основная причина этого в том, что слизняки просто обожают хрустящий салатный лист, поэтому вам нужно приложить немного усилий, чтобы держать вредителей в страхе. Один из самых простых способов сделать это - посадить салатные культуры в кашпо и поставить их высоко на полку, чтобы слизням и улиткам было труднее подобраться к ним.

Я выращивал их на живой крыше, чтобы избежать слизней, но живая стена также может быть эффективным при правильном орошении. Это также дает вам больше места для выращивания даже в самом маленьком пространстве.

7. Зеленый лук (allium schoenoprasum)

Шнитт-чеснок невероятно легко выращивать, и у него есть изящный розово-фиолетовый цветок на похожей на траву естественной листве. Это очень выносливые многолетники, появляющиеся из года в год.

Просто отрежьте сочные зеленые стебли кухонными ножницами и рассыпьте по салату или мясу, чтобы получить нежный луковый вкус. Однако многие люди не догадываются, что яркие цветы тоже съедобны и их можно рассыпать по любому блюду.

8. Бурачник (Borago officinalis)

Это растение невероятно легко выращивать как летнее однолетнее растение, и оно фантастически выгодно. дружелюбный к пчелам растение. Из-за своего длинного стержневого корня он сопротивляется пересадке; поэтому по этой причине вам лучше начинать с семян. Как только у вас появится огород бурачника, он будет ежегодно самосевать и разрастаться. Синий сорт иногда дает розовые или пурпурные цветы по причинам, известным только растению.

Бурачник - классический гарнир Pimm's Cup, но я не могу представить коктейль, который нельзя было бы улучшить, если бы над ним парил голубой звездный цветок, поэтому используйте его во всем. Шампанское и немного ликера из бузины Сен-Жермен? Добавьте огуречник. Авиация, джин, слегка пурпурный с фиолетовым ликером? Огуречник. Лимонная долька? Огуречник. Видишь, как это просто?

Получайте вдохновение, идеи и советы, где бы вы ни находились! Подпишитесь на нас в Facebook: Дом Прекрасный Великобритания | Pinterest: Дом Прекрасный Великобритания | Твиттер: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.