Домашняя кухня Молли Йе переполнена гениальными трюками, чтобы сделать приготовление пищи проще простого

Хотя ремонт длился 17 месяцев, Молли Йе кухня создавалась всю жизнь. Расположен в центре ее Миннесоты дом, пространство является результатом того, что Йех — шеф-повар, разработчик рецептов, автор и телеведущий — потратил годы на приготовление пищи, ну, во многом меньше мечтательные просторы.

«Когда я жил в Нью-Йорке, у меня была кухня размером со шкаф — я взбивал яичные белки на полу в своей спальне и старался не расплескать», — смеется Йе, чья вторая поваренная книга, Дом там, где яйца, вышел 27 сентября в издательстве Harper Collins. «Со временем я познакомился с несколькими кухнями, каждая из которых немного отличалась, и собрал лакомые кусочки информации, чтобы помочь мне спроектировать свою собственную. Мне нравилось, как моя плита смотрела на мою первую кухню, но не нравилось, как посудомоечная машина была на другой стороне кухни на моей следующей. Работая на своей первой профессиональной кухне, я узнал о скоростной стойке [системе охлаждающих полок] и подумал:

Почему бы нам не использовать их на домашней кухне?”

Примерно в то время, когда Йе переехала в Миннесоту, ее блог, Меня зовут Йе, а также Инстаграм корм — с их идеальной смесью родственных рецептов (горячее блюдо Tater Tot!) Девушка встречает ферму. «Работа над своей готовой кухней позволила Молли контролировать каждую зону своей новой кухни, чтобы убедиться, что она максимально эффективна», — говорит Брэнди Янгмарк, дизайнер Йех наняла в сотрудничестве с Хейли Лукачик, ее арт-директором шоу, чтобы воплотить все это в жизнь. Цель? «Головоломка» из собранных дизайнерских идей, которая «сохранила как можно больше истории фермерского дома», — говорит Янгмарк.

Они даже нашли место для скоростного стеллажа, где Йе охлаждает свою обильную выпечку. Получившееся пространство, по словам Йе, «находится на пересечении функциональности и эстетики, и я чувствовал, что в моем сердце оно будет расти вместе с нами». Читайте дальше, чтобы увидеть, как она сочетает все это вместе.

1. Внешний диапазон

Серия островов была отправной точкой для дизайна кухни, а теперь является связующим звеном для всей кухни. «Я начал с моей самой любимой вещи в мире, которая стоит у плиты, варит кастрюлю супа, а затем в моем поле зрения в гостиной я могу видеть, как Берни играет со своим замком принцессы, а Ира шевелится на своей подушечке для качания», — говорит она о своих двух дети. «Возможность иметь эту печь, обращенную наружу, была для меня огромной. И затем мы построили его вокруг этого».

2. Встроенный домик

Йе любил внешний вид открытых стеллажей, но не постоянное обслуживание, поэтому она наняла местного краснодеревщика Митча Джонсона для создания полуоткрытого стеллажа. «Это намек на старинную фарфоровую хижину, — объясняет она, — и тот, который придает пространству гораздо больше патины и характера: «Я не хотела, чтобы это выглядело как стерильная среда», — говорит Йе. «Я хотел, чтобы это было похоже на кухню, которая была на этой ферме в течение нескольких поколений, хотя она была новой».

3. Духовка с высокими стенками

Духовка викингов высотой по пояс с французскими дверцами означает отсутствие изнурительных изгибов, чтобы взбить пироги и запеканки, два фирменных блюда Йе. «Мой хороший друг однажды сказал: «У вас должна быть духовка на уровне пояса, потому что, когда вы готовите индейку на День Благодарения, вы не хотите сломать себе спину», — смеется она.

4. Cook-Книжные шкафы

Любые свободные дюймы были превращены в полки, где Йе спрятала свои любимые коллекции рецептов (вместе с некоторыми детскими книгами) в пределах досягаемости. «Я хотел, чтобы это было похоже на гибрид кухни и библиотеки», — размышляет Йе.

5. Двойные столешницы

Нарезка происходит на деревянной столешнице острова, а тесто раскатывается на прохладном мраморе на кухонных шкафах по периметру. «Я хотел, чтобы эти два материала функционировали совершенно по-разному», — говорит Йе. «И мне также нравится этот мраморный материал для фона, когда я фотографирую, и поэтому он находится прямо у окна».

6. Организованный ящик для мусора

Джонсон создал этот нестандартный сундук, встроенный прямо в шкаф, чтобы разложить содержимое типичного ящика для мусора по отдельным ячейкам. «Мы называем это прославленным, организованным ящиком для мусора», — заявляет Йе.

7. Специальные зоны

В то время как зона плиты является командным центром, Йе также выделил места для кофе и выпечки. Ингредиенты для обоих хранятся под основными приборами. (Единственное исключение? Ее специи, которые хранятся вдали от плиты, потому что — совет! — жара может сократить срок их хранения).

8. Пользовательская панель

Дань уважения Джулии Чайлд, этот кусок грецкого ореха, который висит за плитой, — это место, где Йе демонстрирует свои кружки East Fork Pottery. «Мы чувствуем, что это действительно сердцебиение всего дома, потому что каждое утро это наш ритуал — подниматься к нам домой. радугу кружек и думаю: «Какой цвет мне выбрать сегодня?» Фирменные посыпки Йе спрятаны в крыльях позади перфорированная доска.

9. Вытащить все

Не показано на фотографиях: впечатляющий ассортимент выдвижных ящиков прямо рядом с варочной панелью для удобного доступа. «Одна вещь, которая все время сводила меня с ума на оригинальной кухне в фермерском доме, заключалась в том, что мне приходилось на прилавке есть лук и картофель, а также много-много неохлажденных продуктов», — говорит Да. «Поэтому мы встроили ящики для корзин прямо возле плиты, чтобы я мог просто дотянуться до луковицы, не двигаясь». Так же есть выдвижной мусорный бак а также корзина для всех этих грязных кухонных полотенец.

10. Встроенная скоростная стойка

Не подвиг: Йе получила ее скоростную стойку. Еще лучше для домашней кухни? Он изготовлен по индивидуальному заказу, чтобы поместиться под столешницей рядом с ассортиментом в гениальном повороте коммерческого и жилого дизайна. Кто сказал, что нельзя иметь и то, и другое?

---

Следите за House Beautiful на Инстаграм.