10 советов, как сделать кухню экологичнее,

За последние несколько лет большинство из нас тратит больше времени на приготовление пищи дома, чем когда-либо прежде. Это побудило многие семьи лучше узнать о влиянии их питания и еды на окружающую среду. Хорошее ведение хозяйства читатели не исключение.

В опросе, проведенном в ноябре 2021 г. Хорошее ведение хозяйства, более 85 процентов читателей заявили, что они очень заботится об окружающей среде, причем такие проблемы, как изменение климата, вырубка лесов, вымирание и загрязнение пластиком, возглавляют список вещей, которые их больше всего беспокоят.

Если вы беспокоитесь, небольшие изменения в вашей повседневной жизни могут оказать положительное влияние на окружающую среду, и ваша кухня может стать хорошим местом для начала.

Диетолог и кулинар Анита Бин и Хорошее ведение хозяйстваДиректор по кулинарии Майке Бек делится своими советами, которые помогут вам стать экологичнее на кухне.

1. Ешьте больше растений

Исследования показывают, что если бы мы все перешли на преимущественно растительную диету, выбросы парниковых газов могли бы сократиться на целых 52 процента.

2. Используйте более экологичные чистящие средства

Концентрированные продукты, которые вы смешиваете дома, могут помочь сократить количество пластиковых отходов, а некоторые экологически чистые продукты могут содержать меньше химических веществ, потенциально вредных для окружающей среды. Не исключайте и традиционные методы очистки — дистиллированный белый уксус — это дешевое универсальное средство для очистки поверхностей, которое к тому же бережнее относится к окружающей среде.

3. Инвестируйте в долговечную посуду

Не поддавайтесь искушению дешевыми продуктами с обещаниями антипригарности, поскольку они обычно довольно быстро теряют это качество (не говоря уже о том, что вы будете избегать химических веществ, используемых для их покрытия и создания). Вместо этого выберите нержавеющую сталь или чугун, которые стоят дороже, но дают пожизненную гарантию.

4. Купите электрическую скороварку

Электрические скороварки сейчас в моде, и на то есть веские причины. Они значительно сократят время приготовления, что, в свою очередь, снизит ваши затраты энергии. Выиграй, выиграй!

5. Покупайте местные и сезонные

По возможности покупайте местные и сезонные неупакованные овощи и фрукты в многоразовых пакетах.

Получите совет и примите меры в ходе выступления «Как сделать кухню экологичной», часть Хорошая уборка в прямом эфире, 23 июня. Экономьте деньги на билетах с специальная скидка 40 процентов. Ограниченное по времени предложение!

6. Уменьшить количество мяса

Если бы каждая семья в одной только Великобритании заменяла муку из красного мяса растительной едой хотя бы раз в неделю, воздействие на окружающую среду было бы таким же, как если бы с дороги убрали 16 миллионов автомобилей.

7. Ешьте разнообразную пищу

Около 75 процентов мировых запасов продовольствия приходится всего на 12 растений и пять видов животных. Большое разнообразие в нашем рационе имеет важное значение, поскольку отсутствие разнообразия в сельском хозяйстве вредно для природы и угрожает продовольственной безопасности.

8. Ешьте меньше ультра-обработанных продуктов

Для производства ультрапереработанных продуктов питания требуется большое количество земли, воды, энергии, гербицидов и удобрения, вызывая ухудшение состояния окружающей среды из-за выбросов парниковых газов и накопления отходы упаковки

9. Готовить оптом

Готовьте оптом, но убедитесь, что вы можете съесть то, что вы приготовили, или у вас есть место, чтобы заморозить его (чтобы оно не пропадало впустую через несколько дней). Покупка продуктов оптом часто дешевле, чем в небольших количествах — вы, вероятно, сэкономите на упаковке, а также сэкономите энергию и время.

10. Планируйте свое питание

Это не всегда весело, но, продумав свое меню, вы можете значительно сократить пищевые отходы, поскольку вы можете использовать все свои свежие ингредиенты.

Присоединяйтесь к нам на 'Как создать экологичную кухню' речь, которая является частью ГХ ЖИВОЙ в партнерстве с Dyson, трехдневный фестиваль мероприятий (23–25 июня 2022 г.), посвященный нашему 100-летию, в Лондоне этим летом. Только в течение ограниченного времени мы предлагаем СКИДКА 40 ПРОЦЕНТОВ – Введите промо-код GHLIVE40 или нажмите здесь, чтобы скидка применялась автоматически.

23 июня директор кулинарии Good Housekeeping Майке Бек будет вести дискуссию. между диетологом и кулинарным экспертом Анитой Бин, комментатором устойчивого развития, шеф-поваром Мелиссой Хемсли, и Хорошее ведение хозяйствадиректор по работе с потребителями и обозреватель Getting Greener Эмили Мартин. Задайте им животрепещущие вопросы и узнайте, что вы можете делать и служить дома, чтобы помочь спасти Землю.

Билеты обычно стоят 70 фунтов стерлингов (но воспользуйтесь 40-процентной скидкой и заплатите всего 42 фунта стерлингов за билет.). В билет также входит подписанная копия книги Мелиссы. Ешьте зеленый, который полностью относится к еде, благоприятной для планеты.

Участники также смогут расслабиться в элегантной обстановке Carlton House Terrace, благоухающей ароматом Zoflora. Они уйдут с мероприятия со специальной сумкой, посвященной 100-летию.

ЗАБРОНИРОВАТЬ ЗДЕСЬ

---

Хорошая уборка в прямом эфирев партнерстве с Dyson представляет собой трехдневный фестиваль мероприятий (23-25 ​​июня 2022 г.), посвященный нашему 100-летию. Мы рады предложить вам возможность присоединиться к Хорошее ведение хозяйства команда для насыщенной программы с участием некоторых из наших любимых звезд, экспертов и авторов, а также живых выступлений, мастер-классов и кулинарных демонстраций. Среди других гостей Кейт Гаррауэй, Ферн Бриттон, Анджела Хартнетт и Келли Хоппен.

ПОЛНАЯ ЛИНЕЙКА