8 лучших чугунных сковородок 2022 года
Чугунные сковороды Lodge не только очень выгодны, но и долговечны. Компания была основана в 1896 году и продолжает производить высококачественную посуду и аксессуары в США. Их 10,25-дюймовая чугунная сковорода поставляется предварительно приправленной, поэтому вы можете сразу же начать готовить. Сковорода нагревается очень равномерно, что делает ее одним из наших фаворитов для приготовления больших порций еды, не опасаясь перегрева в центре или слишком холодных краев. Нам также нравится короткая ручка, которая позволяет легко включать и выключать горелку, в дополнение к ее относительно легкому весу (4,29 фунта). Этот медиатор поставляется с красной силиконовой защитной накладкой на рукоятку, чтобы держать ручку прохладной, но вы можете выбрать один из нескольких цветов и материалов на Amazon.
Предварительно выдержанная чугунная сковорода Utopia с вспомогательной ручкой, двумя носиками для разлива и диаметром 12,5 дюймов трудно превзойти, когда речь идет о цене и функциональности. Хотя рецензенты говорят, что им все равно нужно было приправить ее перед первым использованием, это хороший выбор для новичков, которые не хотят тратить кучу денег на более стильную или более гладкую сковороду. Однако вам понадобится сила рук; эта сковорода весит здоровенные 8 фунтов.
Если вас отталкивает уход за традиционной чугунной сковородой, Le Creuset производит неподвластные времени эмалированные чугунные сковороды различных цветов. Эмаль помогает предотвратить прилипание и облегчает очистку. (Кастрюли также можно мыть в посудомоечной машине, но мы по-прежнему рекомендуем мыть их вручную, чтобы продлить срок их службы.) Плюсы эмали в том, что вам не нужно беспокоиться о приготовлении кислых продуктов, которые, по мнению некоторых, негативно реагируют на гипс. железо. Одним из недостатков является то, что антипригарные свойства со временем ухудшаются, а покрытие может треснуть или отколоться, поэтому не следует слишком грубо с ним обращаться.
Нам нравится, когда стиль и производительность идут рука об руку. Чугунные сковороды Finex представлены в трех размерах, каждая из которых имеет фирменные изогнутые восьмиугольные стороны, которые одновременно функциональны и уникальны. Наклон не только позволяет использовать восемь сторон для заливки, но также облегчает скольжение шпателя под ним и установку более одной в духовку за раз. Сковороды также имеют нетрадиционную, но привлекательную пружинную ручку, которая дольше остается холодной и быстрее остывает. Все размеры можно купить с крышками за дополнительную плату.
Когда размер решает все, обратите внимание на 15-дюймовую чугунную сковороду AmazonBasics. Рецензенты утверждают, что он даже больше, чем они думали, но это звучит хорошо, если вы ищете что-то большее, чем ваши традиционные 10 дюймов. Сковорода не имеет такого же гладкого покрытия, как сковорода более высокого класса, но менее чем за 40 долларов это отличное соотношение цены и размера, и на ней можно с комфортом приготовить пару ребрышек или целую курицу.
Чугунные сковороды Butterpat американского производства — настоящие предметы коллекционирования. Каждая сковорода отливается вручную и имеет гладкую полированную поверхность, не допускающую пригорания прямо из коробки. У него также тонкие стенки, что помогает сделать сковороду легче, чем у конкурентов. 10-дюймовая сковорода весом 4,8 фунта была одной из самых легких сковородок, которые мы тестировали. Это также самая дорогая сковорода, которую мы тестировали, но со 100-летней гарантией ей суждено стать семейной реликвией. В наших тестах нам понравилась короткая ручка, которая позволяла нам крепко держать сковороду, не повреждая запястья — только не забудьте использовать прихватки.
Чугунная сковорода Field весом 4,3 фунта была самой легкой 10-дюймовой сковородой, которую мы рассмотрели. Он имеет простой, но элегантный дизайн, а его эргономичная ручка была одной из самых удобных. У него нет носика для разлива, но есть ручка-помощник, а его меньший вес облегчает переливание. Эти сковороды американского производства имеют гладкую поверхность, предварительно покрытую двумя слоями масла из виноградных косточек, чтобы они сразу не пригорали. Веб-сайт Field Company поможет вам выбрать правильный размер кастрюли с помощью полезных иллюстраций и содержит коллекцию рецептов, которые заставят вас вернуться.
Тонкие стенки и гладкая варочная поверхность 10,5-дюймовой сковороды Stargazer сравнимы со старинными чугунными сковородками прошлого. Он также имеет красивый штампованный логотип на нижней стороне, что добавляет ему шарма. Высокие наклонные стенки облегчают подбрасывание, а расклешенный обод облегчает наливание под любым углом. В наших тестах раздвоенная рукоятка, предназначенная для охлаждения, была немного трудной для захвата, но вспомогательная рукоятка помогла. Сковороды производятся в США и сочетают качество с доступной ценой.
Николь (она/она) является директором Институт хорошего домашнего хозяйстваЛаборатория кухонной техники и инноваций, где с 2019 года она курирует содержание и тестирование кухонных и кухонных приборов, инструментов и приспособлений. Она опытный тестер продуктов и создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию. Она работала на тестовых кухнях для брендов мелкой кухонной техники и национальных журналов, в том числе Семейный круг и Женский домашний журнал.
Анна Хелм Бакстер — разработчик рецептов, фуд-стилист, видеопродюсер, кондитер и телеведущая. Ранее она была заместителем редактора отдела продуктов питания в Hearst Lifestyle Group: Женский день, Ведение домашнего хозяйства, Красная книга, Доктор Оз, и Загородная жизнь. Она продолжает работать фрилансером в качестве разработчика рецептов и стилиста и является автором нескольких кулинарных книг, в том числе салат в банке, простые супы,10-минутные десерты, и Одна сковорода.
