Как почистить гриль

Сезон гриля уже наступил, но прежде чем вы загоритесь, вам нужно сделать одну вещь: почистить гриль. Вспомните прошлым летом в вашей летняя кухня. Вы помните, когда в последний раз чистили решетки гриля? Если ваш разум немного затуманен в деталях или вы никогда этого не делали, не беспокойтесь — все в порядке. Твой задний двор не испорчен. Но не отмахивайтесь. Глубокая очистка вашего гриль по крайней мере один раз в сезон, и поддержание его между сеансами приготовления действительно важно для вашей еды и Ваше здоровье.

Приготовленный жир прилипает к грилю и накапливается. Первый потенциальный побочный эффект — пригоревшая пища: «Непосредственная опасность заключается в том, что старые кусочки еды и жира могут вызвать обострения, которые могут сделать ваш следующий прием пищи не таким вкусным, каким он должен быть», — говорит Эмили МакГи, директор по коммуникациям в Ассоциация очагов, патио и барбекю. Но это не единственный риск. Эксперты говорят, что его использование может быть опасным и вызвать у вас заболевание.

Опасности грязного гриля

Во-первых, грязный гриль не так надежен, как чистый. Пригоревший жир покрывает решетки, из-за чего они нагреваются медленнее и менее равномерно. Если ваши гамбургеры готовятся целое столетие или если некоторые из них подгорают до хрустящей корочки, а другие остаются сырыми, вероятно, вам нужно решить проблему с жиром. Если оставить гноиться, это может стать проблемой безопасности пищевых продуктов. «Точно так же, как трубочист улучшает работу вашего камина, чистый гриль, за которым правильно ухаживают, улучшите свои впечатления от приготовления барбекю», — говорит шеф-повар Грег Мюллер, директор по кулинарным инновациям для приготовления на гриле. компания ректек.

«Накопление старого жира также может загореться, что плохо по очевидным причинам», — говорит Дэйв Ясуда, вице-президент по маркетингу поставщика говядины. Фермы Снейк-Ривер. Как бы впечатляюще это ни выглядело, столб дыма, который вы можете увидеть за два квартала, на самом деле сигнализирует о том, что гриль нуждается в чистке, стат. Сильная вспышка не просто сжигает любую пищу внутри до хрустящей корочки — она также может сжечь вас и, возможно, даже ваш дом. Если ваш гриль загорелся, оставьте крышку закрытой, выключите его, если вы можете сделать это безопасно, и дайте ему остыть.

И, конечно же, жир для гриля может привлечь непрошенных гостей. «Грязный гриль привлекает насекомых (например, ос) и грызунов», — говорит Ясуда. Если вы живете в районе, где обитают более крупные падальщики, такие как еноты или медведи, грязный гриль также может их соблазнить. Смесь приготовленной пищи, жира и кто знает чего еще создает идеальную питательную среду для роста бактерий и микробов. Вы действительно хотите съесть что-нибудь приготовленное на что?

Излишне говорить, что все это влияет на то, как долго прослужит ваш гриль. Гриль, за которым правильно ухаживают, может прослужить 10 и более лет, а дни грязного сочтены.

Как часто чистить гриль

Вы должны тщательно чистить гриль не реже одного раза в год, а если вы часто пользуетесь грилем, то чаще. Это гарантирует, что ваш гриль работает на оптимальном уровне, и его будет намного легче поддерживать в чистоте между использованиями.

Есть также задачи по обслуживанию, которые необходимо проверять каждый раз, когда вы готовите. «Подобно духовке и плите на вашей кухне, гриль нужно чистить после каждого использования. Это означает не интенсивную глубокую очистку, а чистку гриля, удаление пепла с угольных грилей и очистку жироуловителей (если ваш гриль ими оборудован)», — говорит Ясуда.

Как почистить гриль

Если все эти разговоры о чистке гриля заставляют вас съеживаться, не волнуйтесь. Мы все склонны игнорировать техническое обслуживание и базовый сервис до тех пор, пока что-то не перестанет работать или не произойдет авария. Прежде чем ты начнешь, прочитать инструкцию по эксплуатации— каждый гриль индивидуален. Затем зажгите гриль, возьмите металлический скребок и приступайте к работе. Совет от профессионала: лучше всего чистить гриль, пока он остывает, поэтому удаление любых упрямых кусочков не требует особых усилий.

---

Любите учиться защищать свой дом? Получите больше заметок от наших экспертов здесь.

---

1. Нанесите двухслойный слой алюминиевая фольга по всей площади приготовления. Оставьте на 10-15 минут. Фольга удерживает тепло, поэтому запекшаяся грязь становится хрупкой и ее легче соскрести, или она просто сгорает, превращаясь в пепел, который можно вымести.
2. Надевать перчатки и почистите решетки гриля щетка для гриля.
3. Очистите зону приготовления пищи с помощью мягкое мыло для посуды (например, Рассвет) или обезжириватель.
4. Использовать мочалка для очистки внутренней поверхности крышки или крышки гриля. Протрите его влажной салфетка из микрофибры.
5. Протрите внешнюю поверхность гриля чистой тканью из микрофибры.

После того, как вы сделали эту глубокую очистку, регулярное техническое обслуживание не составит труда. «Перед каждым приготовлением на гриле очищайте решетки щеткой, — говорит Ясуда. «Для угольных грилей удалите пепел и очистите нижние вентиляционные отверстия. Для газовых грилей снимите решетки и протрите решетки ароматизатора», — говорит он, имея в виду металлические тенты, закрывающие выходы газа.

Если вы используете пеллетный гриль, Мюллер предлагает оставлять пепел на дне гриля. «Это нормально, если пепел накапливается в течение сезона», — говорит он. «Это создает эффективную изоляцию, которая только улучшит производительность вашего гриля».

Что нужно для чистки гриля

Держитесь подальше от химических чистящих средств — они могут испортить вкус вашей еды. «Прочная щетка для гриля из оцинкованной стали, смешанная с небольшим количеством тепла, — это все, что вам нужно для очистки внутренней части любого гриля», — говорит Мюллер. Стоит купить качественную щетку для гриля. Вы же не хотите, чтобы щетинки проникали в вашу еду. Тем не менее, каждый раз, когда вы используете его, «проверяйте, чтобы щетинки все еще были надежно прикреплены к щетке, потянув за пару», — советует он. «Кроме того, визуально осмотрите свои решетки после чистки, чтобы убедиться, что на них не осталось щетины».

Грили не предназначены для того, чтобы их выбрасывали после одного сезона. Прежде чем выбросить гриль вместе с мусором, тщательно его очистите. Чистка вашего гриля недорогая и простая, если вы сделаете это привычкой.

---

Следите за House Beautiful на Инстаграм.

---