Все, что вам нужно знать о кладовых дворецких

Когда-то высшая роскошь, олицетворяющая богатство и статус, кладовая дворецкого на самом деле вовсе не кладовая и не кладовая. кладовая. Буфетная дворецкого традиционно была не местом для хранения галантереи, закусок и мелкой бытовой техники. штаб-квартира для семейных дворецких, где они готовят и подают еду на изобилии сервировочной посуды семейной реликвии и прекрасной посуды. Китай. Хотя это звучит как что-то из мини-сериала PBS, будьте уверены, что основной продукт 19-го века не полностью устарел в 2023 году. Конечно, современная эпоха видела эти удобные убежища в сочетании с продовольственные кладовые, подготовительные станции, мокрые бары, и многое другое, но оригинальное мышление, стоящее за концепцией комнаты — как место для приготовления и тарелки — сохранялось на протяжении десятилетий. Буфетная дворецкого — это не просто удобное место, где можно приготовить еду к столу в перерывах между суетой. кухня, где готовится еда, и покой элегантного стола в столовой, где наслаждались; это также отличное место, чтобы

организовывать и отображать вся любимая посуда.

Впереди мы расскажем, что такое кладовая дворецкого, для чего она нужна и как ею можно пользоваться даже без полного штата официантов. Чтобы получить полную историю, мы заручились поддержкой дизайнера интерьеров. Линда Хейслетт из LH Design, а также наш постоянный эксперт по кухне, директор по специальным проектам House Beautiful Кариша Суонсон.

История

Буфетная дворецкого, также известная как сервировочная или буфетная, представляла собой комнату, обычно между кухней и столовой, где хранились ценные семейные реликвии. Еще в 19 веке как в Англии, так и в Америке кладовые дворецкого можно было увидеть в больших усадьбах, поместьях и особняках - домах с полным набором официантов.

Конечно, здесь хранились не все семейные реликвии, но прекрасный фарфор, столовое серебро, причудливые предметы сервировки и посуда хранились под замком в одном из таких помещений. Иногда дворецкий даже спал в кладовой, чтобы уберечь предметы от повреждения или кражи. «У них хорошее хранилище», — объясняет Хейслетт. «Но в самых роскошных есть места для хранения точного размера для каждой хорошей кухонной утвари, которая у вас может быть. Таким образом, каждая тарелка, хрусталь, столовое серебро и стеклянная посуда будут иметь определенное место. В дорогом также может быть раковина и/или винный холодильник».

Современное использование

В наши дни традиционные кладовые дворецкого встречаются редко, но многие современные дома взяли элементы оригинальных комнат и модернизировали их. Проходная кладовая, в которой хранятся как продукты питания, так и предметы сервировки, является обычным явлением, как и специальное хранилище для тонкого фарфора и серебряные тарелки (например, стеллажи или шкафы, не путать с отдельным отдельно стоящим фарфоровым шкафом или креденца). Но эти современные версии столь же функциональны, сколь и причудливы. «Они требуют, чтобы в доме было дополнительное пространство, потому что это, как правило, их собственная комната, а иногда и проход между, скажем, кухней и столовой (или кабинетом)», — говорит Суонсон. При этом она добавляет, что сегодня «кладовые дворецкого больше предназначены для серьезных домашних поваров, чем для богатых».

Хейслетт рекомендует домовладельцам думать о них как о практичном пространстве, а не о настоящей роскоши. «Думайте об этом как о дополнительной комнате или небольшой кухне», — говорит она. Большинство домовладельцев сосредоточены на основной кухонной зоне, но если вы можете выделить пространство вдали от кухня для вашей красивой посуды, небольших приборов и небольшой раковины, любой может иметь дворецкий кладовая. Это место, которое помогает скрыть процесс приготовления еды».

Зачем вам кладовая дворецкого?

Хейслетт отмечает, что без него попытка развлекать и обслуживать отдельно может стать настоящей проблемой. «У всех нас бывают моменты, когда мы готовим блюдо, а гости толпятся вокруг и разговаривают, а мы бегаем, пытаясь что-то приготовить», — говорит она. «Кладовая дворецкого помогает хозяину сосредоточиться на текущих задачах, не напрягаясь при раздаче еды гостям».

Что нужно кладовой дворецкого?

Самый важный элемент в кладовой любого дворецкого – это место для хранения. Имея ящики, полки, шкафы, что угодно — с выделенным местом для каждого из ваших любимых предметов посуды — это первоочередная задача. Это как миниатюрный музей для всех ваших любимых произведений. Кроме того, в хорошей кладовой дворецкого будет достаточно места для посуды, а в некоторых может быть даже кофе-бар, мокрый бар, винный холодильник и другие кухонные предметы роскоши. «Это также место, где можно привнести больше индивидуальности, чем то, что есть на вашей кухне», — говорит Суонсон. «Думайте о кладовой дворецкого как о комнате, где происходит все самое интересное».

Суонсон предлагает заполнить кладовую дворецкого всеми вещами, которые могли бы жить на вашей основной кухне, но вы не хотите жертвовать пространством или не нуждаетесь в регулярном доступе к ним. Это способ превратить хранилище в выставочное пространство. Суонсон отмечает: «Дизайнеры гораздо более игривы, используя красочную плитку, великолепные обои, натуральный камень или красивые деревянные столешницы, как у Grothouse. Это действительно комната, в которой цвет и рисунок могут быть полностью наслоены друг на друга, не беспокоясь о вневременности». Декоративная раковина или фартук с замысловатым рисунком — идеальный завершающий штрих.