6 вещей, которые нужно узнать о зимнем гриле от Эбигейл Ахерн

На улице может быть холодно, но это не должно помешать вам выйти в сад и приготовить бурю на барбекю.

Дизайнер интерьеров Эбигейл Ахерн является ярым сторонником зимнего гриля и гостеприимства на свежем воздухе, и после зимнего застолья с Вебер, здесь она объясняет, почему каждый должен готовить пир на открытом воздухе в любую погоду.

1. Почему вы сторонник зимнего гриля?

Я настоящий гурман, и на гриле все становится намного вкуснее. Вкус более насыщенный, мясо более соковыжималка, овощи вкуснее, и это действительно усиливает все ваши приправы и ароматы. Вы не можете запечатлеть тот же эффект с духовкой (поверьте, я пробовал!).

2. Как часто вы используете гриль и сад зимой?

Я бываю на своей летней кухне хотя бы раз в неделю. Я всегда люблю готовить что-нибудь слабое и медленное по выходным, и довольно часто могу выскочить за чем-нибудь быстрым в течение недели. Пицца, приготовленная на гриле, - любимое блюдо ужина в середине недели - я предпочитаю пиццу с баклажанами, фисташками и гранатом, с кориандром и покрошенным сыром фета. Делиш!

3. Каковы ваши главные советы по успешному приготовлению на гриле зимой?

Готовить зимой действительно просто - убедитесь, что вы покупаете гриль хорошего качества, который выдерживает низкие температуры и позволяет готовить с опущенной крышкой. Бросьте его в защищенный угол и все.

4. Какой ваш любимый зимний рецепт (приготовленный на шашлыке) и почему?

У меня есть два любимых зимних рецепта. Я обычно люблю тушеную свинину, приготовленную на медленном огне. Приготовление его на гриле придает ему невероятно дымную глубину вкуса - у меня начинает выделяться слюна, когда я только думаю об этом. Для настоящих образцов приготовления я люблю жареный морской окунь с фенхелем и укропом. Несколько лет назад я представил это как альтернативное рождественское застолье, и все остались довольны! (Помогло несколько рюмок виски вокруг костровой ямы).

5. Какой совет вы можете дать, чтобы ваш сад и приготовление пищи на открытом воздухе были «защищены от атмосферных воздействий» в зимние месяцы?

Я действительно не думаю, что вам нужно слишком зацикливаться на защите своего сада от непогоды. В холодную погоду я принесу уютную накидку или несколько овечьих шкур, чтобы устроить сидения, но вы действительно найдете меня в саду в любую погоду. У меня нет проблем с проливным дождем под зонтиком, чтобы перевернуть пиццу! Для сада абсолютно необходимо освещение. Они нужны круглый год, но так, так, так важны в это время года. Даже когда на улице слишком холодно и уныло, я всегда зажигаю его вечером, так что из окна открывается прекрасный вид.

6. Каковы ваши главные советы по организации зимнего ужина?

Уйма свечей. Нет ничего более атмосферного (или лестного!).

Получайте вдохновение, идеи и советы, где бы вы ни находились! Подпишитесь на нас в Facebook: Дом Прекрасный Великобритания | Pinterest: Дом Прекрасный Великобритания | Твиттер: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.