18 способов сократить пищевые отходы на собственной кухне

Пищевые отходы — это огромная проблема, в которую мы, вероятно, так или иначе вносим свой вклад. От выбрасывания гнилых фруктов, которые вы засунули в дальнюю часть холодильника и забыли выбросить, до Если вы откажетесь от наполовину полных тарелок с несъеденной едой, вы, скорее всего, выбрасываете приличное количество еды каждую неделю, если не каждую день.

И вы не одиноки: в Соединенных Штатах больше пищевых отходов, чем в любой другой стране, причем исследования показывают, что американцы избавляются от почти 40 миллионов тонн продуктов питания каждый год - не надо объяснять, сколько это. Еда занимает на свалках в США больше места, чем что-либо еще, и это создает серьезную нагрузку на нашу планету. Выбрасывание продуктов питания означает растрату воды и энергии, которые были использованы для их производства, и приводит к 7% мировых выбросов парниковых газов. Вся эта еда на свалках также приводит к загрязнению азотом. И, конечно же, есть и личные последствия: выбрасывая еду, вы тратите и свои собственные деньги.

Хорошей новостью является то, что мы можем остановить пищевые отходы, внеся некоторые изменения в наши повседневные привычки и кухонный распорядок. Если бы каждый приложил усилия к сокращению пищевых отходов, это могло бы оказать огромное влияние на изменение климата. Вот как можно начать сокращать пищевые отходы на собственной кухне.