Как восстановить чугунную сковороду - советы по удалению ржавчины с чугуна

Не зря чугунная посуда имеет такую преданная фан-база: Вы можете использовать его для приготовления чего угодно на любой поверхности (плита, духовка, гриль, даже на открытом огне), чем больше вы его используете, тем лучше он работает (со временем, он создаст естественную антипригарную поверхность), и он будет служить вечно при правильном уходе (что означает очистку с помощью хорошего солевого раствора вместо мыла и воды).

Однако иногда ваша сковорода может нуждаться в полной реставрации, особенно если есть ржавчина. «Некоторые из моих любимых чугунных сковородок - винтажные, которые я покупаю в секонд-хендах или на барахолках, но, поскольку они часто ржавые, перед использованием их необходимо полностью отремонтировать», - говорит Дом Красивый участник Эдди Росс

. Поэтому мы попросили его рассказать нам обо всех этапах восстановления старой чугунной сковороды и о том, как ее обслуживать в дальнейшем.

Вам понадобиться:

• чугунная сковорода
• Подушечки для чистки и щетка
• Средство для мытья посуды
• Пищевая сода
• Укорачивание
• Большой противень

Как восстановить чугун

1. Поместите кастрюлю в раковину вверх дном и сбрызните пищевой содой. Сбрызните небольшим количеством воды.

2. Добавьте немного жидкости для мытья посуды.

3. Используйте чистящую щетку, чтобы удалить ржавчину и мусор. (Совет: чистящая щетка позволит вам проникнуть в щели и неровности на дне кастрюли лучше, чем обычная чистящая салфетка.)

4. Переверните сковороду, используя больше пищевой соды и губки для мытья посуды.

5. Тщательно промойте и высушите.

6. Поскольку в результате всей этой чистки будет удалена естественная патина сковороды вместе с ржавчиной, вам необходимо обновить ее. Начните с бумажного полотенца или тряпки, чтобы нанести слой масла (например, Crisco) на обе стороны сковороды.

7. Поместите сковороду вверх дном на большой противень и запекайте в предварительно нагретой до 350 градусов духовке в течение одного часа.

8. Когда пройдет час, выключите духовку; оставить кастрюлю внутри до полного остывания, затем вынуть.

Теперь, когда ваша сковорода очищена, приправлена ​​и готова к использованию, вот несколько советов Росс по поддержанию ее в идеальном состоянии: после каждого использования не потянуться за мылом для посуды; Вместо этого натрите сковороду крупной кошерной солью, чтобы удалить остатки пищи, и при желании нанесите тонкий слой масла или жира. А если у вашей чугунной посуды есть крышка, всегда храните ее отдельно -никогда на сковороде - чтобы предотвратить накопление влаги и образование ржавчины.

Следуйте за House Beautiful на Instagram.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.