Как заправить чугунную сковороду

Есть много любить про приготовление чугуна. Хорошую чугунную сковороду можно использовать для почти все, будь то поджаривание мяса на плите, запекание фриттаты в духовке или даже запекание овощей на гриле. Чугунная посуда также служит вечно - на самом деле, чугун становится лучше, чем больше вы ее используете, - пока за ней надлежащим образом ухаживают. И это означает приправаили покрытие сковороды слоем масла или жира, который помогает предотвратить ржавчину и создает ту патину, которую так любят любители чугуна.

"Приправа ключевой когда вы работаете с чугунными кастрюлями ", - говорит Дом Красивый участник Эдди Росс. "Он не только защищает сковороду, особенно если она намокнет или в воздухе есть влажность, но и также помогает сформировать антипригарный слой, который со временем накапливается и делает чугун отличным материалом для приготовления пищи. с участием."

Итак, когда действительно нужно приправлять чугунную сковороду? Во-первых, вам нужно будет приправить, если это совершенно новая кастрюля, которая продается прямо из коробки. «Если вы готовите на сковороде без приправ, еда, вероятно, пригорит, и это может вызвать ржавчину», - предупреждает Росс. Во-вторых, вам нужно будет повторно заправить сковороду каждый раз, когда ее протирали водой с мылом. (Поклонники чугуна знают, что это, как правило, запрещено - сковороды следует протирать солью после регулярного использования, но в В некоторых случаях, например, если ваша сковорода уже заржавела или это подержанная находка, может потребоваться мыльная очистка.)

К счастью, приправить чугунную посуду невероятно легко, - говорит Росс, проводивший нас по ступеням.

Как заправить чугунную сковороду

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

2. Убедитесь, что ваша сковорода чистая. (Вот как правильно очистить заржавевший; если это новая сковорода, просто ополосните ее.)

3. Смажьте форму тонким слоем жира для выпечки - Росс предлагает использовать Crisco.

4. Поставьте сковороду вверх дном на противень.

5. Запекать в духовке 1 час.

6. Через час выключите духовку, но сковороду не снимайте; дайте ему постоять в духовке, пока он не остынет.

И вуаля - чугунная сковорода с идеальным вкусом!

Следуйте за House Beautiful на Instagram.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.