Лучший рецепт сладкого кукурузного гаспачо

Для меня лето - это кукуруза - мне это нравится! Этот кукурузный гаспачо - просто роскошное блюдо, супер освежающее и легкое в приготовлении. Вы даже можете сделать это на день вперед для вечеринки. Поскольку это почти все овощи, он кажется легким и полезным, но кукуруза и виноград добавляют сладость, которая выводит его на совершенно другой уровень. Я люблю подавать гаспачо с розовым и хрустящим хлебом на закваске, который я обжариваю на горячей чугунной сковороде с солью и оливковым маслом для хрустящей корочки. Вкусные!

Гаспачо из сладкой кукурузы

На 6 порций

• 450 грамм желтых помидоров, крупно нарезанных
• 1 желтый болгарский перец, очищенный от семян и крупно нарезанный
• 3 початка сладкой кукурузы, ядра удалены с початка
• 1/4 стакана сладкого белого лука, крупно нарезанного
• 1/2 стакана зеленого винограда без косточек
• 1 персидский огурец, очищенный и нарезанный
• 2 маленьких измельченных зубчика чеснока
• 1/2 перца халапеньо, без семян Морская соль
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 столовая ложка белого бальзамического уксуса
• 1 лайм, сок
• По желанию: острый соус, чесночное масло

1. Смешайте помидоры, болгарский перец, кукурузу, лук, виноград, огурцы, чеснок и халапеньо в большой миске. Посыпьте 1 чайной ложкой морской соли, хорошо перемешайте и отставьте миску на 1 час под крышкой.
2. Поместите смесь в блендер с оливковым маслом и взбивайте, пока не получите желаемую гладкость. Добавьте уксус и сок лайма, затем приправьте по вкусу морской солью. Подавать слегка охлажденным; украсьте его острым соусом или гарниром из лука-чеснока.

Эта история впервые появилась в номере журнала за июль / август 2017 г. Дом Красивый.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.