Эта жареная курица заставит любого влюбиться в вас

Есть продукты, которые, если их по-настоящему прибить - например, по-настоящему, по-настоящему ударить их точно по голове - они могут изменить вашу жизнь. Возьмем, к примеру, пирожные. Вы получаете точную текстуру - идеальное сочетание помадки и пирожного - и это преображает. (Я, например, люблю Возмутительные пирожные Ины Гартен.) Яичница-болтунья - еще один - я объяснил свой секретный ингредиент в предыдущей истории, но я не буду повторять здесь это снова, так как уже чувствую, что ухожу слишком далеко от темы.

Но жареный цыпленок, насколько я понимаю, конец всему. Идеально обжаренная курица может изменить жизнь - это то, что вы делаете для кого-то, когда хотите, чтобы он влюбился в вас. Дело даже не только во вкусе, который в соленой / пикантной / пикантной манере может быть превосходящей райский. Речь идет об абсолютной легкости всего опыта: вы берете целую курицу и с солью, перец и тепло, которое стратегически применено правильным образом, вы поворачиваете что-нибудь умопомрачительный. Кажется, это не должно быть возможным.

У каждого есть любимый рецепт, и, рискуя показаться неприятным, я не согласен со многими из них. Во-первых, я нетерпелив, поэтому не хочу ничего, на что уходит много времени. (Большинство рецептов требуют, чтобы вы жарили не менее полутора часов.) Во-вторых, я в высшей степени ленив - поэтому я также не хочу тереть птицу чем-то раздражающим или набивать ее чем-то труднодоступным.. (Я недавно сделал этот рецепт курицы "Лучше, чем у Ины", который требует слоя сложного сливочного масла и наполнен миллионом различных трав. Очистив свой двенадцатый зубчик чеснока и срезав десятый стебель свежего орегано, я обнаружил, что ругаю ее, как дальнобойщик. Бесконечные приправы никак не повлияли на вкус птицы - однако от них в течение пяти дней мои руки пахли чесноком.)

Этот рецепт превосходит их все.

Вот почему. Для этого не требуется ничего, кроме острого ножа, соли и перца. Кроме того, это делается за час - независимо от размера курицы. (Я знаю, что это звучит безумно, но поверьте мне: я приготовил этот рецепт для курицы почти любого размера, и она всегда получается идеально приготовленной.) Конечный результат это курица с безумно пикантной кожицей - немного хрустящей, идеально подрумяненной, хрустящей с солью - и мясом, которое всегда сочное и (смею сказать Это?!) влажный.

Секрет в том, как это жарят. Я узнал о спэтчкокинге из того, что читал о Тайлере Флоренс много лет назад... Думаю. На самом деле я не уверен. Кокинг означает разрезание птицы вдоль спины вдоль обеих сторон позвоночника, а затем раскладывание ее на противне. Эта техника НЕ ​​ТРУДНАЯ, поэтому, пожалуйста, не бойтесь. Однако это очень странно: достаточно долго смотреть на него, и курица в пятнах начинает выглядеть как обнаженная женщина.

После того, как курица нарезана, жарят на очень сильном огне (425 градусов по Фаренгейту) в течение 20 минут, а затем убирают (до 350 градусов по Фаренгейту) на последние 40 минут. На сильном огне кожа становится хрустящей, при слабом - мясо нежным. Вы ничего не делаете, кроме как ждать.

Этот рецепт - победитель всех ужинов с курицей - и я умоляю вас принять вызов жареной курицы и посмотреть, как он может изменить вашу жизнь. Некоторые предложения: сделайте это, когда к вам приходит начальник, и вы хотите, чтобы его повысили. Сделайте это, когда вашему мужу нужно напоминание о том, почему он вообще женился на вас.

Или просто сделайте это для себя, когда наконец решите, что ваша жизнь нуждается в изменении.

Получить рецепт в Delish.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.