Лучшие кулинарные книги для легкого и здорового питания
Кулинария может стать минным полем для любого, кто только начинает. Сколько соли мне добавить? Какое тепло дает лучший вкус? На эти и многие другие вопросы можно найти ответы в исчерпывающей и методической библии по методам приготовления от шеф-повара Самина Носрата. Помимо объяснения элементов хорошей кулинарии, в нем описаны методы приготовления основных продуктов, такие как поджаривание лука, и простые рецепты, такие как лосось в соевой глазури.
КУПИТЬ СЕЙЧАС: £ 19,04, Амазонка
Модные лондонские мясники Ginger Pig буквально разобрали животное в этом мясном руководстве, которое разделены на свинину, говядину, баранину, птицу и дичь, а также разделены на рецепты на 12 месяцев в году. Помимо огромного набора рецептов от фрикаделек в томатном соусе до гамбургеров из оленины и тартара из стейка, он также дает советы по покупке, приготовлению и разделке мяса.
КУПИТЬ СЕЙЧАС: £ 20,29, Амазонка
Рост вегетарианства привел к тому, что многие авторы, пишущие о новых блюдах, рассматривают овощи как главное событие, а не как печальный гарнир. Одним из лидеров революции является шеф-повар и писатель по кулинарии Анна Джонс, чья первая книга
Современный способ питания был хитом даже среди хищников. Ее продолжение не менее впечатляет новаторскими рецептами, такими как хрустящий рис с цветной капустой с липкими пряностями кешью и салат «Кровавая Мэри» с черным рисом. Он также включает в себя три раздела для блюд, готовых менее чем за 20, 30 и 40 минут.КУПИТЬ СЕЙЧАС: 17 фунтов стерлингов, Амазонка
Йоттам Оттоленги, чье чутье на вкус и необычные ингредиенты, сделал его лондонские рестораны Меккой для гурманов, которому широко приписывают революцию ближневосточной кулинарии в Великобритании. Его пятая и самая последняя поваренная книга наполнена рецептами, которые являются настоящим праздником для всех органов чувств, такими как ореховая тыква с имбирем и помидорами и суп из топинамбура со шпинатным соусом песто. Стоит поискать некоторые из требуемых необычных ингредиентов немного дальше - ваши гости не перестанут восхищаться.
КУПИТЬ СЕЙЧАС: £ 28, Оливер Бонас
В 2017 году некоторые из нас достигли пика усталости от `` чистого питания '', и многие так называемые кулинарные книги по здоровому питанию не соответствовали ожиданий, но не так в случае с книгой Мишель Крэнстон, которая является праздником вкуса, а не сдержанность. С такими рецептами, как ее салат из креветок с жемчужным кус-кусом или курица-пашот с лемонграссом и помидорами харисса, это доказательство того, что хорошее питание не должно быть сложным или неприятным.
КУПИТЬ СЕЙЧАС: £ 13,78, Амазонка
Великий ресторатор Марк Хикс предлагает лучшие блюда британской кухни на этом празднике продуктов и вкусов. Разделенный на месяцы года, Hix выбирает сезонные ингредиенты и превращает их в кулинарные такие деликатесы, как омар и салат Джерси Роял, лук в пивном кляре и тушеный дикий кролик с грибы.
КУПИТЬ СЕЙЧАС: £ 14,99, Амазонка
Если вы проходили через рынок Боро в последние год или два, вы были ошеломлены огромной очередью у точки свежей пасты Padella. Теперь вам не нужно стоять в очереди, поскольку их родственный ресторан Trullo выпустил праздник итальянских закусок, пасты и многого другого со многими своими секретными рецептами внутри. Воссоздать pici cacio e pepe или тальярини из крапивы с яичным желтком в домашних условиях.
КУПИТЬ СЕЙЧАС: 17 фунтов стерлингов, Амазонка
В Северном Лондоне не менее известны очереди на завтрак у Каравана, где в течение всего дня подают поздний завтрак с оригинальными классическими блюдами. Их первая поваренная книга воссоздает это волшебство с помощью поистине уникальных блюд на завтрак в течение всего дня, таких как запеченные яйца, омлет с крабами, гашиш из окорока и, действительно, коктейли на завтрак.
КУПИТЬ СЕЙЧАС: 20 фунтов стерлингов, Амазонка
Теплота и глубина ближневосточных специй мастерски расшифрована британо-иранским шеф-поваром Сабриной Гаюр. рецепты которых не связаны со сложными процессами или бесконечными походами в специализированные супермаркеты. Вы будете поражены результатами использования таких скрепок, как тмин и куркума.
КУПИТЬ СЕЙЧАС: £ 11,99, Амазонка
Первая поваренная книга от печально известного пекарня молочного бара в Нью-Йорке включает в себя такие рецепты, как компостное печенье с начинкой из соленых крендельков, трюфели для торта и 'крэк-пирог' с овсяной корочкой. Здесь пудинги более солидные, чем нежные, и их не нужно выводить из духовки в первозданном виде. Они также в меньшей степени относятся к научным навыкам на уровне Мэри Берри и дают то, что делает большинство людей после обеда, - большой кусок сахара и немного веселья.
КУПИТЬ СЕЙЧАС: 25 фунтов стерлингов, Амазонка
