Aké bolo stravovanie v reštauráciách pred viac ako 50 rokmi

V dnešnej dobe sa niektorým reštauráciám venuje pozornosť tým, že zakazujú používanie mobilných telefónov v reštauráciách, ale pred 50 rokmi bolo veľkým problémom mať prístup k telefónnemu stolu. V ten deň vám čašník môže priniesť neohrabaný telefón a zapojiť ho do blízkeho konektora, ak máte naliehavá výzva - ale taká služba bola väčšinou vyhradená pre drahé zariadenia a VIP stravníci.

Pohodlné platenie účtu kreditnou kartou sa stalo životaschopnou možnosťou až vtedy, keď bol systém v roku 1973 počítačom spracovaný, takže stravníci mali vždy po ruke hotovosť. Našťastie bolo vyrovnanie šeku často také jednoduché, ako hodiť drobné na pult a odísť.

Hostia zo starých škôl stále udržiavajú veci jednoduché tým, že si vašu objednávku načmárajú na papierik, ale skôr, ako sa digitálne registre stanú základným pilierom, tak váš účet dorazil do každej reštaurácie.

V 40 -tych a 50 -tych rokoch boli fontány s drogériou miestom, kde sa môžete stretávať s priateľmi na ľade smotanové limonády a vaječné krémy, ale reťazce ako Walgreens a Dairy Queen vyskočili a vypadli z nich podnikanie.

Jedna vec, ktorá sa preniesla z trendu obchodu so sódou? Mliečne koktaily. Zmiešaný zmrzlinový nápoj sa stal základnou objednávkou pohonov a stále je.

Zákazníci prijali trend drive-in, ktorý predstavil službu na strane auta čašníkmi a čašníčkami „v obchode“ v reštauráciách ako A&W.

McDonald's je v prevádzke od 40. rokov, ale v polovici 50. rokov z neho Ray Kroc urobil ikonické rýchle občerstvenie. reštaurácia je dnes pridaním služby drive-in a predstavením obľúbených položiek menu, ako je napríklad Big Mac (ktorý debutoval v roku 1967).

V roku 1966 mal Kentucky Fried Chicken na viac ako 1 000 miestach v USA a propagoval myšlienku jedlo rýchleho občerstvenia „take away“ s reklamami hlásajúcimi: „Opravujeme nedeľnú večeru sedem dní a týždeň. "

Viacstránkových menu v reštauráciách, ktoré si môžete prezerať ako knihu, bolo v tých časoch neúrekom. Stravovacie zariadenia ponúkali stručný zoznam priamych prívodov, bokov a dezertov s obmedzenými možnosťami nápojov a žiadosť o náhradu by vás určite očarila.

Obsah mohol byť vo vnútri jednoduchší, ale bolo neslýchané nemať v 60. rokoch na obale umelecké diela alebo fotografie s vašou reštauráciou.

Ceny v reštauráciách zo 60. a 70. rokov spôsobujú, že dnešná ponuka je poburujúca. Pečená morčacia večera s prílohami stála v roku 1963 stravníkov iba 70 centov.

Servery sa určite nepýtali zákazníkov, či uprednostňujú perlivú alebo perlivú vodu. Okrem vody Američania pili v reštauráciách väčšinou sódu a pivo, kým Perrier v roku 1977 v štátoch nevybuchol priemysel s perlivou vodou.

V rokoch 1969 až 1976 bol vek na pitie všadeprítomný. Pretože mnohé štáty znížili vek na pitie z 21 na 18 rokov, aby zodpovedali zmene veku voličov, mohli v niektorých častiach krajiny tínedžeri piť pivo k večeri.

Napriek tomu, že väčšina reštaurácií mala nefajčiarske časti, bolo bežné, že bary a reštaurácie boli zahalené rúškom cigaretového dymu a hostia sa počas jedla odfukovali.

V 50. a 60. rokoch sa konala séria prestávok na protest proti segregácii v reštauráciách a na iných verejných miestach. Hoci prezident Lyndon B. Johnson zakázal túto prax podpísaním zákona o občianskych právach z roku 1964, čierni zákazníci často stále trpeli nespravodlivými cenami, zlými službami a ďalšími.

Predtým, ako vôňa občerstvenia prenikala do nákupných centier, bolo bežné posedieť si na obed v reštaurácii obchodného domu. Obchody Bloomingdale, Marshall Field's, Macy's a ďalšie ponúkali na mieste jednoduché sendviče, šaláty a dezerty, takže si zákazníci mohli pri svojich pochôdzkach dopriať pokojné jedlo.

Cestovné a zábavné karty boli trendovým spôsobom, ako vyrovnať účet pri večeri s priateľmi alebo kolegami. Systém Diner's Club umožnil patrónom uhradiť zostatok zo zúčastnených reštaurácií na konci každej z nich prostredníctvom ich kreditného účtu.

Pred a dlhá jazda autom znamenalo to, že ste si dali Happy Meal pri prejazde McDonald's, Howard Johnson's bol veľmi obľúbenou zastávkou hladných cestovateľov. V 60 -tych a 70 -tych rokoch to bol najväčší reťazec reštaurácií v USA, známy pre svoje vyprážané škeble a 28 príchutí domácej zmrzliny.

Napriek tomu, že bytová klimatizácia nebola ničím novým, reštaurácie s chladiacim systémom boli menej časté. Mnoho miest inzerovalo AC spolu s ich položkami ponuky, aby pritiahli zákazníkov, najmä počas horúcich letných dní.

Ak ste chceli ovládať melódie počas jedla, mohli by ste sa staviť, že v rohu je jukebox, ktorý čaká na váš výber piesní. Zavedenie nástenných boxov znamenalo, že stravníci to môžu urobiť priamo zo svojho stolu alebo stánku.

Dnes niektoré reštaurácie a večerky zostávajú otvorené 24 hodín, ale pred 50 rokmi boli klasickí stravníci asi jediným miestom, kde si môžete dať sústo kedykoľvek, vo dne alebo v noci. Boli najrozšírenejšie vo veľkých mestách a oblastiach, kde boli pracovníci továrne nepretržite v práci.

Reštaurácie ako Denny's a Waffle House si zachovali tradíciu tým, že zostali otvorené aj počas veľkých sviatkov, ako napr Vianoce a Deň vďakyvzdania, prináša veľa práce a inšpiruje ostatných, aby si osvojili 365 dní operáciu.

Kedysi ste museli večerať v podniku s bielym obrusom, akým je Twenty-One Club, aby ste uspokojili svoju chuť na coq au vin. Koncom 60. rokov však cestovalo viac ľudí a v dôsledku toho bol dopyt po exotických jedlách. Spoločnosti vyrábajúce mrazené potraviny našli spôsob, ako vyrábať vopred pripravené verzie, aby reštaurácie všetkých cenových kategórií mohli ponúkať tieto jedlá.

Používali sa vo všetkých druhoch reštaurácií - od stravníkov až po luxusné steakové reštaurácie. A chlapče, vyzerajú pohodlne. Môžeme to vrátiť?