Veci, ktoré by ste mali vedieť pred výrobou šunky na Veľkú noc

Sme tu, aby sme potvrdili, na čo ste roky mysleli: Varenie Veľká noc šunka je rovnako stresujúca ako pečenie vtáka Vďakyvzdania. Je pravdepodobné, že sa do vašej jedálne natlačí rovnaký počet rodinných príslušníkov a očakáva sa, že a lahodný, mäsitý stredobod, ale internet nevenuje jarnej pozornosti toľko pozornosti dovolenka. Až doteraz to tak bolo. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste reagovali na babičkine tvrdenia, že vaša šunka nevyzerá ako kedysi ona a tvoj mrzutý bratranec mumlá, že je lepšie mať dostatok mäsa okolo.

Tradícia sa datuje tisíce rokov.

Podľa kulinárskych historikov, jedenie šunky na Veľkú noc sa datuje najmenej do šiesteho storočia v Nemecku. Pretože v severnej Európe bolo ošípaných veľa, poľnohospodári ich na jeseň zabili a obesili. Patrili k jediným mäsám, ktoré sa v danom období konzervovali, a preto boli jediným mäsom pripraveným na konzumáciu skoro na jar. Raní americkí osadníci priniesli ošípané so sebou do Nového sveta, kde tradícia pokračovala.

Šunku si môžete kúpiť čerstvú alebo sušenú.

Čerstvá šunka je presne to, čo znie: tepelne neupravený kus mäsa (najčastejšie stehno), ktoré je potrebné uvariť pred jedlom. Neplánujte si jeden vyzdvihnúť na miestnom trhu. Obvykle sa predáva iba v špecializovaných mäsiarstvach. Uzená šunka naznačuje, že mäso bolo konzervované, a supermarkety predávajú mäso väčšinou pripravené na konzumáciu.

Niektoré šunky sú trochu country, niektoré sú trochu rock and roll.

To znamená, že narazíte na dva druhy vyliečenej šunky: krajinu a mesto. Vidiecke šunky sú na Juhu obľúbené a sú natreté na sucho soľou a korením, údené a potom zavesené starnúce-niekedy roky. Mestské sú bežnejšie v supermarketoch a postupujú podľa metódy mokrého konzervovania, ktorá zahŕňa dusenie mäsa v soľnej zmesi. Ak vám ide len o chuť, vedzte, že vidiecke šunky bývajú slanejšie, zatiaľ čo mestské šunky sú často vlhkejšie.

Vždy skontrolujte štítok.

Budete si chcieť dať pozor na dve veci. Jednou je, že šunka je úplne uvarená. Väčšina mestských šuniek áno, ale príležitostne vyžadujú v rúre ďalšie zapnutie. Ďalšia vec, ktorú je potrebné hľadať, je, že na štítku jednoducho nie je napísané „pridaná voda“ alebo „šunka s prírodnými šťavami“. To vám povie, že mäso bolo napustené vodou alebo soľným roztokom.

Vyhnite sa konzervovanej šunke za každú cenu.

Tieto veci sú ako párok v rožku zo šunkového sveta. Vyrába sa zo zvyškov iných šuniek, zabalených do želatíny, zapečatených a varených v pare. Ak to nie je dostatočne odstrašujúce, vezmite do úvahy skutočnosť, že je skladovateľný dva roky. Tieto veci sa lepšie hodia pre vaše prípadné skrýšy doom, než je veľkonočný brunch.

V prípade akýchkoľvek otázok môžete zavolať na horúcu linku šunky.

Je to veľkonočná verzia Butterball Turkey Talk-Line, a milovníci šunky môžu vyhadzovať otázky po celý rok. Ľudia za Kentucky Legend Ham nechávajú linky (1-866-343-5058) otvorené od 9:00 do 19:00. a pýtali sa nás na všetko, vrátane toho, aké víno sa páruje dobre so šunkou (Sauvignon Blanc na šunku bez polevy, rizling na sladkú polevu) a na to, či môžete kúsky šunky zmraziť na plechu na kocky ľadu, aby ste ich pridali do zmesi nápoje.

Ak sa pýtate na odpoveď na to, chvíľu sa zamyslite nad svojimi životnými voľbami, potom vám povieme: Neodporúča sa.

Existuje jednoduchý vzorec, ktorý vám hovorí, koľko šunky by ste si mali kúpiť.

Je to ultimatívne faux-pas, nechať hostí hladných po tom, ako podáte hlavné jedlo, takže si ich nechajte výpočty na mysli. V prípade šunky bez kostí je to toto: 1/2 libry x počet ľudí. Na výpočet hmotnosti kostí budete potrebovať ťažšiu šunku, takže riaďte sa touto rovnicou: 3/4 libry x počet ľudí.

Nie všetky glazúry sú rovnaké.

Mnoho šuniek kúpených v obchode je dodávaných s balíčkom glazúry. Urobte si pochúťku a vyhoďte ju do koša. Domáce glazúry sa vyrábajú šialene ľahko a môžete si užiť veľa zábavy tým, že do nich primiešate podivné prísady ako ananásový džús, Koreňové pivo a marmeláda.

Veľkonočná šunka chutí rovnako dobre aj na druhý deň.

Mäso vám v chladničke vydrží niekoľko dní. Môžete sa držať plátkov, ktoré ste jedli v nedeľu, alebo môžete ohromiť fam ďalším lahodným jedlom recept, Páči sa mi to plnené škrupiny alebo kukuričná polievka.

Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť ich e -mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io.