Rastlinný proteín: Ako si vypestovať vlastný

Viete, že existuje mnoho spôsobov, ako si vo svojej záhrade môžete vypestovať vlastné rastlinné bielkoviny? Experti OSN tvrdia, že v boji môže pomôcť rastlinná strava zmena podnebiapo veľkej správe pre OSN Medzivládny panel pre zmenu klímy (IPCC), v ktorom sa dospelo k záveru, že vysoká spotreba mäsa a mliečnych výrobkov na Západe podporuje globálne otepľovanie.

Úradníci prestali tvrdiť, že vegánom alebo vegetariánom by sa mal stať každý, ale viac ľudí mohol obmedziť konzumáciu mäsa.

Štvrtina celosvetových emisií pochádza z potravín a viac ako polovicu emisií z potravín zo živočíšnych produktov, takže všetci môžeme prispieť k ochrane planéty tým, že vymeníme niektoré z našich zdrojov bielkovín za alternatívy založené na rastlinách.

Pestovanie vlastného produkcia je jedným z najlepších spôsobov, ako znížiť uhlíkovú stopu, a ak prechádzate na rastlinnú stravu, prečo neohnúť zelené prsty? Pozrite sa na rôzne spôsoby, ako môžete vo svojom pestovať svoje vlastné rastlinné bielkoviny záhrada.

Zelená listová zelenina

Väčšinou sa nachádza v rodine brassica, zelená listová zelenina sú skvelé pre svoje vitamíny a minerály, ale tiež obsahujú prekvapivo veľa bielkovín.

"Kel i špenát dobre rastú v miernom podnebí a sú najlepšie, keď nechajú dozrieť pri chladných teplotách," vysvetľujú odborníci z Ľudia zo skleníka. „Začnite s jarnými semenami v interiéri alebo v skleníku asi šesť týždňov pred posledným mrazom a preneste von, keď sa teplota zahreje. Udržujte v polotieni, často polievajte a o 30-40 dní sa môžete tešiť z bohatej úrody. “

Samozrejme, jednoduchý spôsob, ako pridať do stravy viac zelene, je zaviesť listy špenátu do smoothies a šalátov. Alternatívne by ste mohli vymeniť menej výživné prísady za listy kapusty.

Dobré zrná

Nerafinované zrná sú ďalším prehliadaným zdrojom rastlinných bielkovín: Quinoa je „matkou všetkých zŕn“ a dá sa ľahko pestovať v Británii.

"Zasejte v apríli a zozbierajte farebné semenné hlavy na začiatku jesene," radí The Greenhouse People. „Amaranth je ďalšie skvelé zrno, vysiate začiatkom júna na slnečné miesto a zozbierané na jeseň. Amarantové listy je možné jesť surové v šalátoch alebo varené ako špenát, zatiaľ čo semená je možné puknúť ako kukuricu alebo pridať do polievok a dusených pokrmov. “

Super semiačka

Ako jeden z najlepších zdrojov rastlinných bielkovín si semienka môžete posypať na kašu alebo smoothie, do obedového šalátu alebo ako desiatu na cestách. Nie je to len univerzálna prísada do kuchyne, ale niektoré semená sú vedľajším produktom rastlín, ktoré už môžete pestovať, napríklad tekvice alebo slnečnice.

Chia a ľanové semená sa veľmi ľahko pestujú aj doma. Všetko, čo musíte urobiť, je posypať semená bez burín a dobre mulčovanú oblasť vašej záhrady. Dobre zalejte vodou, ale keď sa objavia hlávky semien, zastavte sa, kým dozrejú a nezožltnú zlatožlto, potom rastliny vytiahnite a zaveste, aby vyschli.

Budete mať tiež semená, ktoré budúci rok vypestujete vo svojej záhrade, a prísadu nabitú bielkovinami do vašej kuchyne.

Oriešky

"Pre záhradníka, ktorý túto výzvu zvládol, je pestovanie vlastných orechov neobvyklým spôsobom, ako ušetriť peniaze a zvýšiť príjem bielkovín," hovoria The Greenhouse People. „Lieskové oriešky sú vysoko výživným orieškom, ktorého nákup v supermarketoch môže byť drahý. Našťastie sú vhodné na pestovanie v záhrade, takže nepotrebujete les. “

Ako si teda pestujete svoje vlastné? Začnite lieskové oriešky v kvetináči a v zime ich preneste na zem, pričom vykopte dieru dostatočne veľkú a hlbokú, aby sa do nej pohodlne zmestili korene. Odstráňte všetky buriny a vegetáciu v okolitej pôde a dobre zamulčujte. Počas prvého roka udržiavajte dobrú hydratáciu, potom bude váš lieskový oriešok nenáročný na údržbu.

Hrach

Hrach, strukovina bohatá na bielkoviny, je jednoduchou a spoľahlivou plodinou a ideálnym spôsobom na zavedenie deti, aby si pestovali vlastné. Aby bola šanca na úspech väčšia, vysaďte sadenice do interiéru a po zahriatí pôdy ich preneste von.

Ľudia zo skleníka vysvetľujú: „Rastliny hrachu majú radi vlhkú, úrodnú a dobre odvodnenú pôdu. Vyhnite sa používaniu hnojív bohatých na dusík, pretože to spôsobí rast listov, na rozdiel od výroby hrachových luskov. '

Hrášok chutí neuveriteľne sladko, zozbieraný priamo zo záhrady asi tri týždne potom, čo sa kvety objavia, ale dá sa variť do jedál ako rizoto alebo ako príloha s bielkovinami.

Twist 'n' výhonok

Žiadna záhrada? Stále je možné vypestovať si vlastné bielkoviny. Semená rastliny lucerny rastú na vašom kuchynskom parapete a po vyklíčení môžu konkurovať mäsu vo výživnej hodnote.

Jednoducho pridajte dve polievkové lyžice semien do misky a zalejte dvojnásobným množstvom vody. Nechajte ich cez noc namočiť, potom sceďte a opláchnite. Opláchnutie a vypustenie opakujte dvakrát denne asi tri dni. Akonáhle klíčky dosiahnu požadovanú dĺžku, sú pripravené na konzumáciu.

Páči sa vám tento článok? Prihláste sa k odberu nášho spravodajcu aby ste dostali viac podobných článkov doručených priamo do vašej doručenej pošty.

PRIHLÁSIŤ SE

---

Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť ich e -mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io.