Vytvorte si túto hodnotnú polievku ako vstup na budúcu jarnú párty

Je ľahké ľutovať polievku - zriedka hlavný chod, takmer vždy pokorný čistiaci prostriedok na podnebie. Oprava Lulu Power? „Ozdob to! Urobte z toho kus umenia. “Jej trikom je používať farebné garniže. Vezmite si túto vynikajúcu karfiolovú polievku, ktorú ozdobila pečenou zeleninou a jasným pažítkovým a mrkvovým olejom a potom doplňte grilovaným rozprávkom, mortadellou a figovým sendvičom.

„Vyzerá to tak dobre, len sa do toho chcete ponoriť,“ hovorí. „Pridajte suché ružové z Vinice Robert Sinskey, a je to úplne fantastické! “

Karfiolová polievka 

Podáva sa 6-8

Prísady

• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 malá žltá cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 hlávkový karfiol, listy a jadro odstránené, nakrájané
• 1 liter kuracieho vývaru
• 1/2 šálky silnej smotany (voliteľné)
• 1/2 šálky strúhaného parmezánu
• 1 lyžica hľuzovkového oleja
• 1 lyžica medu
• 1/4 čajovej lyžičky nového korenia
• 1/2 čajovej lyžičky Tabasco
• Soľ a biele korenie podľa chuti

Pokyny

1. V hrnci na polievku zohrejte olivový olej na strednom ohni a pridajte cibuľu a cesnak. Varte do zmäknutia, ale nie do hneda, asi 5 minút. Pridajte karfiol a vývar a priveďte k varu. Znížime teplotu, prikryjeme a dusíme, kým karfiol nie je mäkký, 15 až 18 minút, potom zmes pretlačíme z ohňa.

2. Vmiešajte zvyšné suroviny a dochuťte soľou a korením. Polievku nalejte do misiek a ozdobte opraženými cherry paradajkami, úlomkami cukety, hráškom cukru, nakrájanými reďkovkami a vylúhovanými olejmi.

Grilované Taleggio, Mortadella a figový sendvič

Prísady

• 1 bochník chleba, najlepšie ciabatta
• 1 libra tenko nakrájanej mortadelly
• 1 1/2 libry rozprávky
• Figový džem (voliteľné)
• Dobrý olivový olej
• Soľ a čerstvo mleté ​​korenie

Pokyny

1. Liatinovú panvicu zohrejte na strednom ohni. Chlieb nakrájajte na rovnomerné plátky. Na jednu stranu rozotrite dobrú vrstvu rozprávok. Navrch pridajte pár plátkov mortadelly. Na ďalší kúsok chleba natrieme tenkú vrstvu figového džemu a chlebík uzavrieme. Obidve strany chlebíka potrieme olivovým olejom. Navrch posypeme soľou a korením.

2. Otestujte panvicu pokropením trochou vody; ak voda syčí, panvica je pripravená. Vložte sendvič do panvice. Varte na jednej strane, kým nie je jemne opečená a chrumkavá, stierkou mierne zatlačte, potom ju otočte a druhú stranu opečte. Podávajte.

Pohár dekanky od Julisky ($74, juliska.com), Kings spoons by Ralph Lauren Home (295 dolárov/nastavenie, ralphlauren.com) a tkanina Thierry Stripe od Hill Brown (Hillbrown.com).

Lulu Powers, alias „The Entertainologist,“ je dizajnérka vo svete dizajnu a autorka knihy Lulu Powers Food to Flowers. Sledujte ju na Instagrame @lulupowers.

Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť ich e -mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io.