Mimi Thorisson Butternut Gratin

Mimi Thorisson, dievča z veľkého mesta z Hongkongu, sa stane náhodnou blogerkou a chatelaine na vidieku vo Francúzsku a pri tom sa bezhlavo zamiluje do varenia. Pozrite sa na upokojujúci a chutný recept z jej novej knihy, Kuchyňa vo Francúzsku.

Prísady

3 polievkové lyžice nesoleného masla a ďalšie do zapekacej misy

1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky

1 strúčik cesnaku, nakrájaný na tenké plátky

1 ½ libry maslovej tekvice (asi 1 veľká), olúpanej, pozdĺžne rozpolenej, naočkovanej a nakrájanej na tenké plátky

¼ lyžičky strúhaného muškátového orieška

Jemná morská soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

½ šálky silnej smotany

¾ šálky čerstvej strúhanky

¾ šálky strúhaného syra Comté

Niekoľko čerstvej pažítky, nadrobno nakrájanej

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 ° F.

2. 10-palcový pekáč vymastíme maslom.

3. Vo veľkej panvici rozohrejeme 2 lyžice masla na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a varte 4 minúty, kým nie sú mäkké a priesvitné. Pridajte plátky tekvice a muškátový oriešok a varte do mäkka, 3 až 5 minút. Ochutíme soľou a korením.

4. Tekvicovú zmes preložíme do zapekacej misy. Zalejeme smotanou, posypeme strúhankou a syrom a posypeme zvyšným maslom.

5. Pečte dozlatista a bublinky, 25 až 30 minút. Gratinované ihneď podávame posypané pažítkou.

Vychutnali sme si to, čo si myslia naši redaktori

„Keby som toto varil znova, nakrájal by som tekvicu mandolínou - urobil som to ručne! Na dochutenie som použil dostatočné množstvo soli a korenia a výsledky boli jasné a chutné. “ -Lora Yoon, pridružená redaktorka trhu

„Vlastnoručne som vyrobila strúhanku z jednodňovej bagety, ktorú som mala povaľovanú, a z ktorej poleva pekne chrumkala. Nasledujúce ráno som dal zvyšky pošírovaným vajíčkom a zjedol som ich na raňajky! “ -Melissa Colgan, redaktorka trhu

Pozrieť viac:

3 spôsoby, ako upraviť svoj barový košík

Vaše kompletné prázdninové menu

Perfektný pošírovaný losos s omáčkou Béarnaise