Salónik Regiis Ova Caviar a Champagne od Thomasa Kellera v Yountville Fotky, recenzia

Údolie Napa má nové miesto na pitie - a namiesto najvýznamnejšieho exportu tejto oblasti (červené víno) sa zameriava na šampanské a kaviár. Otvoril sa najvyšší turik v regióne Thomas Keller Kaviár Regiis Ova a salónik so šampanským vo Yountville 26. júna. Vyskakovací salónik, ktorého názov sa v latinčine prekladá ako „kráľovské vajce“, je spoluprácou spoločnosti Keller a kaviárového úradu Shaoching Bishop, s ktorým spoluzakladal značku kaviáru Regiis Ova. Plánuje sa, že zostane otvorený aj do jesene.

Hostia si môžu vybrať z a zoznam šampanského a vína predstavovať šampanské Dom Pérignon, Krug a Ruinart spolu s vínami vybraných kalifornských a európskych vinárov. Zoznam nápojov pripravil Michel Couvreux, riaditeľ nápojov pre reštaurácie Keller’s Per Se a Surf Club, a Andrew Adelson, vedúci someliér vo Francúzskej práčovni. Na kaviarni je k dispozícii celý rad kaviárov

Ponuka, a hostia si môžu vybrať z rôznych párov. Medzi najvýznamnejšie patrí údený losos Daniel Boulud s citrónovými oplatkami Meyer citrón a bagely a toastový plátok Hass Avocado, plátok toastu Pekáreň Bouchon Pain de Campagne s avokádovým pyré Hass preliatym tenko nakrájanou reďkovkou, nakrájaným vajíčkom a opečeným sicílskym pistácie. Veľkoformátové jedlá-napríklad vyprážané kuracie mäso v štýle Ad Hoc s rančovým dresingom a francúzskou cibuľkou Dip podávané so zemiakovými lupienkami vyprážanými z kanvice-sú tiež ponúkané, ak si hostia chcú rozšíriť svoju ochutnávku na a jedlo.

„Predstavujeme niečo, čo sa v Yountville predtým nevidelo; Vytvárame pulzujúci salónik so šampanským, kaviárom a živou hudbou, kde si naši susedia, priatelia a návštevníci môžu oddýchnuť, zhromaždiť sa a spoločne osláviť, “uviedol Keller vo vyhlásení.

Prichádza v príhodnom čase. "Po tomto náročnom roku a pol zisťujem, že ľudia hľadajú akýkoľvek typ sociálnej interakcie," hovorí Keller VOP jeho rozhodnutia otvoriť priestor po roku zablokovania v dôsledku pandémie. „Všetko, čo tu v Yountville prevádzkujeme, vyjadruje silnú túžbu byť opäť spolu, v rámci komunity a bez obmedzení, ktoré boli počas COVID -u obmedzené. Myslím si, že ľudia sú nadšení z toho, že sú vonku, bez ohľadu na skúsenosti alebo formát. “

Obyvatelia údolia Napa sú potešení. "Regis Ova vypĺňa dieru pre ľahké občerstvenie, šampanské a klasické koktaily v centre mesta Napa." Je to hit, “hovorí podnikateľ a vinár z Napa Trevor Traina, bývalý americký veľvyslanec v Rakúsku. "Thomas má takú dôveru v klasiku, že dokáže robiť veci ako pár cibuľového dipu a lupienkov s kaviárom a urobiť ho úžasným."

Rotujúci káder hudobníkov z Bay Area každý večer predvádza jazzové piano. DJ JP Jones tiež vyvinul zoznam skladieb, ktorý obsahuje oduševnené melódie od interpretov ako Grace Jones, Aretha Franklin, Amy Winehouse a Leon Bridges.

Pokiaľ ide o interiéry, Kellerov tím konzultoval s dizajnérom Ken Fulk. Tím vybavil priestor sortimentom nábytku z RH-vrátane interiérov RH, RH Modern a RH Outdoor-z materiálov, ako je talianska remeselná koža, belgický ľan Libeco, ručne tkaná morská tráva, mramor Grey Marquina, ručne kované železo a trvalo udržateľný teak. "Ken je nejaký čas priateľom," hovorí Keller. "Spojili sme sa s ním na oslave 25. výročia francúzskej práčovne a mysleli sme si, že to bude." je skvelé spolupracovať s ním na tomto koncepte, pretože má konečné oko na transformáciu potrebné. ”

Vyskakovacie okno sa nachádza na ulici Washington Washington 6480 v meste Yountville v Kalifornii a je otvorené od štvrtka do soboty od 17:00. do 23:00 hod. a v nedeľu od 11. do 19. hodiny Rezervácie sú k dispozícii na Resy.

Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť ich e -mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io.