Veľká jednoduchá recenzia Char-Broil: Táto vonkajšia fritéza na morky mení hru

Existuje veľa skvelých vecí, ktoré nás nútia zaujímať sa – naozaj fungujú? V našom Skúsil som to série, rozhodli sme sa ich použiť v skutočnom svete a zistili sme, že v skutočnosti naozaj áno.

Na skúšku: Fritéza na morčacie mäso Char-Broil Big Easy bez oleja

Tester:Brandon Carte, fanatik do vyprážaného moriaka, ktorý je príliš kura na to, aby si doma vyprážal morku

Stručný: Char-Broil Big Easy je oveľa jednoduchšia, zdravšia a bezpečnejšia alternatíva, ako získať chutné vyprážané morky, po ktorých túžite.

Ak ste niekedy ochutnali vyprážanú morku, chápete, prečo sa oplatí riskovať život.

Odpoveď je jednoduchá: Je to chutné! Ale vyprážanie moriaka je mimoriadne nebezpečné. Za posledných 20 rokov spôsobili morčacie fritézy 220 popálenín a stratu majetku vo výške 9,7 milióna dolárov, podľa komisia pre bezpečnosť spotrebných výrobkov. Fritézy moriek sa môžu ľahko prehriať, pretekať a ísť do plameňov — najmä ak váš vták sa úplne nerozmrazilo.

Pre tých, ktorí nechcú riešiť problémy a riziká hlboké vyprážanie moriaka vo veľkej nádobe s olejom existuje oveľa bezpečnejšia alternatíva, ktorá stále uvarí chrumkavé a chutné morčacie mäso: nazýva sa Char-Broil Big Easy, a to robí z vyprážania moriaka menej nervy drásajúcu a nie tak nebezpečnú záležitosť.

➥ Ako to funguje

Namiesto spoliehania sa na ropu, Big Easy využíva infračervené teplo. Môžete si to predstaviť ako nadrozmernú vonkajšiu fritézu. Zloženie mi trvalo asi 20 minút, ale varenie s ním bola hračka. Stačí vložiť vtáka (až 16 libier) do košíka na varenie, spustiť ho a nasadiť veko. Je to také jednoduché!

Fritéza na morky je poháňaná tekutým propánom a vyžaduje 20-librovú nádrž – presne ako tá, ktorú by ste použili na plynový gril. Ponúka 16 000 BTU výkonu na varenie a Char-Broil hovorí, že všeobecné pravidlo pre čas varenia je 10 minút na libru moriaka. (Čo sa nestalo počas mojich testov, ale viac o tom za sekundu!)

➥ Aké to je variť „veľmi ľahko“

Aj keď si nemyslím, že dokážete dokonale napodobniť chrumkavú kožu a hlbokú chuť, ktorá sa spája s hlboko vyprážaným moriakom, s Big Easy sa môžete dostať veľmi blízko. Použil som jeden na „vyprážanie“ 14-kilového moriaka a bol som ohromený tým, ako neuveriteľne to chutilo – najmä preto, že som doň vstrekol cajunské maslo a pred varením som ho jemne pomasíroval.

Trvalo mi 3 hodiny, kým som uvaril 14-kilogramového vtáka večer pri 50 stupňoch Fahrenheita, čo bolo stále rýchlejšie, ako by mi trvalo upiecť ho v rúre. Okrem moriaka som uvaril aj dve kurčatá v plnej veľkosti, ktoré boli rovnako chutné. Trvalo to niečo málo cez 2 hodiny.

Hoci tradičné olejové fritézy technicky variť rýchlejšie, musíte počítať aj s časom, ktorý je potrebný na predhriatie oleja a potom potom počkajte, kým olej nevychladne.

Počas mojich testov sa vnútorná teplota fritézy zvýšila na 400 stupňov Fahrenheita asi za pol hodiny. Konzistentne udržiaval túto teplotu počas celého procesu varenia.

Aby to používateľom uľahčilo, fritéza nemá žiadne nastavenia výkonu: Je buď zapnutá alebo vypnutá. Okrem toho, aké jednoduché bolo používanie vzduchovej fritézy, najviac sa mi na nej páči, ako šetrí vzácny priestor v rúre – čo znamená ešte viac miesta pre všetky moje obľúbené strany a dezerty na Deň vďakyvzdania.

➥ Prečo som teraz #TeamAirFriedTurkey

Aj keď sa mi z smaženého moriaka sbiehajú ústa, považujte ma za konvertitu na vzduchu vyprážaného moriaka. Vypočuj ma.

Ropa je bolesť, s ktorou sa treba vysporiadať. Na vyprážanie veľkého vtáka potrebujete aspoň 3 galóny. Upratovanie po dokončení je ťažké, chaotické a nepríjemné – najmä ak máte plný žalúdok.

Upratovanie s Big Easy bolo hračkou. Všetka kvapka z vtáka išla na hliníkovú panvicu, z ktorej, ak je čerstvá, možno ľahko pripraviť omáčku. Po varení som pomocou sieťovej kefy na gril zoškrabal vnútro Char-Broil. Jeho drôtený kôš je vhodný do umývačky riadu, no nemal som problém ho umyť ručne v dreze.

Skutočne, jediný problém, ktorý som mal, bolo vybrať vtáka z drôtenej klietky: krídla a nohy sa zasekli. Prial by som si, aby mal Char-Broil podobný systém ako niektoré koše na fritovanie (ktoré používajú vertikálnu špíz). Ale po niekoľkých zatraseniach som mohol vtáka vyhodiť na dosku.

Vrelo odporúčam investovať do teplomera na mäso ako MEATER alebo ThermoPop teplomer s okamžitým odčítaním. Týmto spôsobom budete vedieť, kedy je váš proteín uvarený do konca, a nezostanete zaskočení, keď nakrájate na čiastočne uvarenú morku.

Záverečný argument: Vzduchová fritéza Chair-Broil Big Easy veľmi presne kopírovala chuť a chuť smaženého moriaka bez všetkých ďalších kalórií, ktoré má jeden. Vyprážanie moriaka na oleji je riskantné, časovo náročné a chaotické. Big Easy dokonale uvaril vtáka s chrumkavou kožou, ktorý bol šťavnatý a chutnejší ako ktorákoľvek morka pečená v rúre, akú som kedy jedol.

Nakoniec stojí za to rýchlo spomenúť, že Char-Broil predáva kopa príslušenstva ako sú rebrové háky, stojany na nohy a kaboby, aby bolo varenie rôznych kusov mäsa o niečo jednoduchšie. Ak nemáte garáž, mali by ste tiež zvážiť kúpu jeden z poťahov Char-Broil na mieru na ochranu spotrebiča pred poveternostnými vplyvmi.

Nakupujte Char-Broil Big Easy

Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a je importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu možno nájdete na stránke piano.io.