Tipy Padmy Lakshmi na varenie, hosťovanie a zábavu hostí

Pozývanie hostí do vášho domova je určite veľká vec, ale nemusí to byť stres! Každá hostiteľka (začiatočník alebo pro) má za úlohu zabezpečiť, aby sa vaši hostia cítili vítaní a odchádzali z vášho domova spokojní z milého rozhovoru a, samozrejme, chutného jedla. O Dom Krásny, radi sa učíme praktickejšie tipy a triky na hosťovanie – a niet väčšieho odborníka v umení byť láskavým hostiteľom ako ocenený Špičkový šéfkuchár hostiteľ a autor Padma Lakshmi. A jej najdôležitejšia rada? Nemá cenu sa stresovať. „Ak je hostiteľ uvoľnený, vaši hostia sa zaručene dobre zabavia,“ hovorí Lakshmi.

Ako Maison Boursin's Hostiteľka v rezidencii Lakshmi nás pozvala do svojho priestoru, aby sme sa naučili, ako vytvoriť nezabudnuteľnú večeru u vás doma, bez ohľadu na príležitosť. Naučila nás tiež kúzlo variť vznešené jedlá inšpirované Maison Boursin (Boursin a Pepe príde hneď!). Prečítajte si nižšie tipy, ktoré určite využijete na ďalšiu večeru!

1. Varte inteligentnejšie, nie ťažšie

„Či už je to brunch alebo večera, vyberte si menu, kde 70% z vášho jedla môžete pripraviť deň vopred,“ radí Lakshmi. Ak sa zvyčajne pristihnete, že skočíte zo stoličky pri stole do kuchyne, ušetrí vás to od stresu z pocitu, že ste na súťaži vo varení. Užite si noc s hosťami, ktorých ste pozvali, aby zažili večer s vami!

Naplánujte si jedálny lístok okolo varenia chutného jedla, ktoré ukáže, že ste vynaložili úsilie bez toho, aby ste sa pred hosťami poriadne zapotili. Pripravte si omáčku na cestoviny deň vopred a majte cestoviny pripravené, keď prídu vaši hostia! Je tiež skvelé mať pripravenú dosku na údeniny so zmesou pikantnej a sladkej, korenistej a slanej chuti s množstvom textúry. Lakshmi navrhuje zahrnúť orechy, zaváraniny a chutney po ruke, aby sa veci vyzdobili.

2. Zapojte svojich hostí

Pomôžte svojim hosťom cítiť sa súčasťou jedla tým, že budete vykonávať úlohy, ktoré nie sú veľkým prínosom, ale sú dostatočne dôležité, aby ich príspevok ovplyvnil. „Nemám rád tvrdé večierky, ktoré sú tak perfektné. Vďaka tomu majú vaši hostia pocit, že musia byť strnulí a poriadni. Nikto nechce byť na tej párty,“ hovorí Lakshmi.

Ak sa niekto opýta: "Čo si mám priniesť?" vezmi ich do toho, nalieha Lakshmi. Umožnite svojim hosťom vyplniť medzery v jedlách alebo chodoch, o ktoré nemáte záujem. Môžete požiadať svojich priateľov, keď prídu, aby vám pomohli pripraviť šalát, guacamole alebo dokonca nápoje. Priateľom, ktorí sa navzájom nepoznajú, prideľte úlohu, ktorá im umožní konverzáciu. Nájdu niečo spoločné!

---

Máte radi tipy od tvorcov chuti? My tiež. Poďme sa nimi spoločne zaoberať.

---

3. Odrežte si kvety

Každý miluje stredobod, najmä keď je ohromujúci rad kvetov. Ale mali by ste byť úplne schopní vidieť tváre svojich hostí cez stôl! Zdobenie stola by malo viesť ku konverzácii, nie to sťažovať. Ak je váš aranžmán príliš vysoký alebo prekáža pri spájaní, odrežte stonky. Rozložte kvety, ktoré sa dostali preč, na stôl pre väčšiu drámu. Môžete tiež pridať šmrnc a hĺbku usporiadaním rôznych výšok sviečok.

„Niekedy je najkrajší organickejší jednoduchý kvetinový aranžmán,“ tvrdí Lakshmi. "Nemusíš rozbiť banku kvetmi." Bonusový tip? Ak máte doma deti, ak ich požiadate, aby odtrhli okvetné lístky ruží alebo sedmokrások, pomôže im to cítiť sa súčasťou tohto procesu. Keď prídu hostia a pochvália vás tablescape, môžete ukázať na svoju hostiteľku, ktorá práve pripravuje ich prácu, ktorá upúta pozornosť.

4. Dajte svojich hostí na prvé miesto

Či už je to prostredníctvom ich obľúbeného jedla, nábytku, ktorý sa stará o ich pohodlie, alebo uvedomenia si alergií na kvety, myslenie na hostí tak, ako plánujete, prispeje k hladkej párty. „Nechajte svoj zoznam hostí diktovať vaše pohyby vo vašej domácnosti,“ hovorí Lakshmi.

Tento tip platí aj pre očakávanie, kedy prídu vaši hostia! Ak viete, že vaši súrodenci vždy meškajú, počkajte s varením cestovín trochu dlhšie. „Dajte si občerstvenie pre hostí, ktorí sú dochvíľni, aby mali dosť na maškrtenie,“ pokračuje. Nechajte si svoje tlmenejšie svetlá dostatočne nízka na intrigy a intímne rozhovory a nikto si čakanie nevšimne.

5. Vždy majte párty trik

Pre Lakshmi je jedným z vrcholov jedla udržať svojich hostí v strehu. Najšikovnejší spôsob, ako to urobiť, je prostredníctvom vôní! Lakshmi sa spolieha na týchto 12 dolárov kuchynské nevyhnutné od Amazonu aby jej rodina a priatelia hádali. „Som posadnutý používaním mikrolietadla. Vytvára také jemné kmene citrónovej kôry, parmezánu či muškátového orieška – zmenilo mi to život."

Kôra limetky osvieži šalát a dodá vášmu domovu citrusovú vôňu. Vône môžete vrstviť aj výberom voňavých kvetov. Potom vypáľte kadidlo hodinu pred príchodom hostí a budete mať prispôsobenú vôňu bez osvetlenia a sviečka.

Vaši hostia si budú robiť poznámky, keď prídu nabudúce, vďaka týmto užitočným tipom. Konečne si môžete vychutnať svoje premyslené plány večere štýlovo a s ľahkosťou.

Sledujte House Beautiful ďalej Instagram.

---