Kačacie palacinky: Konfitovaný recept na palacinky plnené kačacou
Či už ste nováčik alebo profesionál v kuchyňa na Pancake Day tento recept na plnené palacinky Confit Duck – vyvinutý spoločnosťou Javor z Kanady UK – je jednoduché jedlo, ktoré je nádherne morské.
Na prípravu palacinky
1. Rúru predhrejeme na 180c
2. Zemiaky pečieme priamo v rúre asi 50 minút
3. Ochlaďte ich
4. Zemiaky ošúpeme a roztlačíme pomocou mačkača na zemiaky
5. Pridáme maslo, hladkú múku, vajce, soľ a korenie. Miešajte, aby sa spojili.
Na prípravu kačacej náplne
1. V miske zmiešame nastrúhanú kačicu s jarnou cibuľkou, kačacou masťou, mrkvou, koriandrom a javorovým sirupom, dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Na prípravu slivkovej omáčky
1. Vložte všetky ingrediencie do panvice
2. Znížte na 2/3, odstráňte badián a klinčeky a potom omáčku rozmixujte.
Metóda
1. Zemiakovú kašu rozložíme na papier na pečenie, vytvoríme okrúhly tvar s priemerom 20 cm
2. Do stredu dáme kačaciu zmes a okraje privedieme do stredu
3. Uistite sa, že kačacia zmes je zakrytá
4. Nechajte palacinky v chladničke jednu hodinu predtým, ako ich uvaríte
5. Použite veľkú panvicu so 100 ml rastlinného oleja a potom smažte palacinky 2 minúty z oboch strán.
