Rozhovor s kráľovským šéfkuchárom Darrenom McGradym

Na rozdiel od väčšiny z nás, britská kráľovská rodina netrávi večery okolo chladničky, kým nenájde starý plátok pizze. Majú osobných kuchárov, ktorí víno a obedujú všetky kulinárske rozmary - a vzhľadom na to, že rodina je obrovská, je potrebné vziať do úvahy veľa rozmarov.

MarieClaire.com hovorila s bývalým kráľovským šéfkuchárom Darrenom McGradym (ktorý varil pre kráľovnú, princa Filipa, princeznú Dianu a William a Harry), kde nájdete podrobnosti o rodine celkom intenzívne stravovacie návyky - a veľa sme sa toho naučili. Vrátane toho, že William a Harry milovali McDonald's. (To isté.)

Princ Philip sa tak oblieka, že si ho pomýli so záhradníkom

„Prišiel do kuchyne a ja som si myslel, že je záhradník. Bol to tento starý muž v otrhaných starých šatách, mal na sebe svetrík s rukami visiacimi v lakťoch - celý rozstrapkaný a opotrebovaný. Pozrel som sa a pomyslel som si: „Ach, to je záhradník.“ Až keď som sa pozorne pozrel, videl som, že je to princ Philip. “

Kráľovská rodina je na zámku Balmoral, svojom škótskom dovolenkovom dome, úplne odlišná

„Balmoral je miesto, kde si kráľovská rodina skutočne nechala rozpustiť vlasy. Relaxujú a zabávajú sa. Vidíte ich stále. V Buckinghamskom paláci bola kráľovná príliš zaneprázdnená a kuchyne príliš ďaleko od jej bytu - takže sme ju nikdy nevideli. V Balmorale by sme ju videli stále. Boli oveľa uvoľnenejší a mali viac voľného času. Philip varil na grile. Prišiel do kuchýň a prediskutoval, aké jedlo by sme mali: „Máme nejakého lososa, ktorého niekto z rodiny ulovil? Kráľovná zberala jahody s princeznou Margaretou, dajme si ich na večeru. “

To znamená, že večera je „Downton Abbey“-formálne úrovne

„Prišli na popoludňajší čaj pri ohni z dreva vo vonkajšom oblečení a potom sa všetci prezliekli na večeru. Zliezli do elegantných plesových šiat a sadli si k stolu - ako napr Opátstvo Downton večera. Bol vyvezený všetok jemný porcelán. Na konci jedla by hráč na gajdy chodil okolo stola. “

Ležali kráľovnej matke v čase večere

„Večera bola o 8:30 v Balmorale, keď bola prítomná Jej Veličenstvo kráľovná matka. Hovorili jej, že večera je o 8:15 a ona bude posledná. Všetkým ostatným povedali 8:30, pretože vedeli, že príde neskoro. “

Princezná Diana držala veľmi prísnu diétu

„Jedného dňa mi povedala:„ Darren, chcem, aby si sa postaral o všetky tuky, a ja sa postarám o sacharidy. v posilňovni.' Všetko sme zmenili, vyhodil som svoju knihu receptov z Buckinghamského paláca a dostal som sa do zdravia jesť. Keď bola v Buckinghamskom paláci, jej bulímia bola rozhodne skrytou vecou. Nevedeli sme o tom. Až keď sa tomu postavila a všetci si dali dve a dve dohromady, začala skutočne zdravo jesť... mala rada jedlá ako plnené papriky a plnený baklažán - milovala ryby. “

Odmietla jesť červené mäso

„Jediné červené mäso, ktoré by jedla, bolo jahňacie mäso. A to bolo vtedy, keď ju to bavilo. Nikdy by nejedla hovädzie mäso. "

Dianiní hostia nikdy nevedeli, že jedáva nízkotučnú verziu svojho jedla

„Oklamala ľudí: povedala by:„ Urobte mi penu pre prezidenta Reagana “. Nemohla to mať, pretože tam bola majonéza a kyslá smotana. Takže povedala: „Urob mi verziu bez tuku“. Tak som spravil. Často, keď prišli hostia, mala verziu bez tuku a hostia boli s plnotučnou verziou a nikto nepoznal rozdiel. “

Jednorazovo zrušené plány Fergie a celé jedlo bolo zbytočné

„Sarah Ferguson šla do divadla a chcela večeru o 10:30. Začali sme teda pripravovať večeru a ona zavolala a povedala: „Ideme namiesto toho do reštaurácie.“ Jedlo sa práve stratilo. “

Harry a William milovali rýchle občerstvenie

„Pamätám si, že princezná jedného dňa prišla do kuchyne a povedala:„ Zrušte obed pre chlapcov, ktorých vezmem von, ideme do McDonaldu. A povedal som: "Panebože, vaša kráľovská výsosť, ja to dokážem, môžem robiť hamburgery." A ona povedala: „Nie, to je hračka chcieť. ' Áno, chlapci milovali McDonald's, chodili na pizzu a mali zemiakové šupky - taký americký potraviny. Boli to kráľovskí kniežatá, ale mali detské podnebie. “

Kráľovná jej doručí jedálny lístok

„V Buckinghamskom paláci by sme urobili jedálny lístok, ktorý pošleme kráľovnej a ona si môže vybrať jedlá, ktoré chce. Kniha sa vráti do kuchyne a pripravíme ich. Menu kráľovnej sa robí tri alebo viac dní vopred a nábožensky sa ich drží. “

Áno, kráľovná skutočne nosí svoj corgis všade

„Videl som túto dámu, ako chodí so psami, a keď som sa dostal bližšie, uvedomil som si, že je to kráľovná - v šatke s kabátom a tartanu Balmoral. Pomyslel som si: „Je to také vzrušujúce, porozprávam sa s kráľovnou!“ Pamätal som si, ako som si myslel: „Najprv musíte povedať svoje Veličenstvo, potom to už bude madam. ' Ale psy ma videli a začali štekať - a všetkých dvanásť corgis začalo utekať za mnou, tak som sa otočil a začal som utekať toho druhého spôsob. Počul som, ako sa kráľovná smeje, myslela si, že je to veselé. “

Obľúbeným jedlom kráľovnej je horká čokoláda

„Kráľovná miluje každé jedlo z panstva - teda poľovné vtáky, bažanty, tetrovy, jarabice - miluje tie, ktoré sú v ponuke. Ale, samozrejme, miluje čokoládu. To bola jej obľúbená a musí to byť tmavá čokoláda. Čím je čokoláda tmavšia, tým lepšie. “

Odmieta však jesť cesnak

„Kráľovná by nikdy nemala v ponuke cesnak. Nenávidela jej vôňu, nenávidela jej chuť. “

Philip tu nebol pre Charlesove organické potraviny

„Vždy sme dostávali od Harrodsa prekážku [plnú jedla a pochúťok] - ďakovný darček za nákup s nimi. Princ Philip vošiel do kuchyne a tam boli dve prekážky. Povedal: „Ach, je to prekážka Harrods?“ Povedal som: „Nie, výsosť, toto je prekážka, ktorú so sebou priniesol princ z Walesu.“ On vyzeral zmätene, tak som ho otvoril a povedal som: „Je to všetko organické.“ A on povedal: „Ach, krvavé organické!“ A len pokrútil hlavou a kráčal von."

Kráľovná pravidelne jedla z Tupperwaru

„Ľudia vždy hovoria:„ Ach, kráľovná musí jesť zlaté platne so zlatými nožmi a vidličkami. “ Áno, niekedy.. .ale v Balmorale by jedla ovocie z plastovej žltej nádoby z tupperwaru. “

To znamená, že jedla aj ovocie z diamantom pokrytého taniera

„Bola to mramorová miska s tromi zlatými koňmi. Miska bola pokrytá diamantmi, rubínmi, zafírmi a smaragdmi. Pred tridsiatimi rokmi bol ocenený na 500 000 libier. “

Na raňajky jedáva Kellogga

„Raňajky boli pre Jej Veličenstvo veľmi jednoduché. Nejaké Kelloggove cereálie z plastovej nádoby, ktoré by sama naservírovala. A nejaký čaj Darjeeling. “

Princ Philip raz s ním vymenil personál, pretože mal rád ich lepšie

„Vošiel do kuchyne a povedal: Čo bude dnes na večeru? A povedal som: „Mám pre teba, kráľ, tieto malé jednopalcové oči jahňacieho mäsa Výsosť. ' Pozrel sa a povedal: „Čo je to - čo sú zač?“ A povedal som: „Ach, to sú kotlety, Vaša Výsosť.“ Chcel vedieť, kto sú pretože som povedal: „Personál“. A on povedal: "Ach, nemôžeme ich mať?" Nakoniec som mu dal tieto veľké mäsitejšie kúsky a ostatné mal personál kusov. "

Tento obsah je vytvorený a spravovaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť ich e -mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io.