Ako vytvoriť rozloženie kuchyne, ktoré bude fungovať pre vašu rodinu

Kuchyne boli po celé desaťročia sústredené okolo pracovný trojuholník: vzťah medzi chladničkou, sporákom a drezom. Ale hoci tento základný princíp stále platí, v modernej kuchyni sa začal nový život - jeden to je väčšie, otvorenejšie pre zvyšok domova a vyžaduje sa od toho, aby urobil oveľa viac, než len prípravu jedlá. Nové zlaté pravidlo? Zóna.

"Kuchyne by mali byť usporiadané tak, aby sa cítili rovnako intuitívne ako supermarket - všetko by malo byť zaradené do širokých kategórií," hovorí odborník na organizáciu. Shira Gill. „Každá kategória by mala mať v priestore jasne označený„ domov “na základe frekvencie používania a denného používania položky pripravené na dosah ruky. “ To znamená, že skladovanie hrncov, panvíc a kuchynského náčinia je zoskupené v blízkosti rúry alebo varná doska; čistiace prostriedky a vrecia na odpad sú uložené pod umývadlom; nádoby na skladovanie potravín žijú vedľa chladničky; a denný riad a nádoba na sklo v blízkosti umývačky riadu pre ľahké vykladanie.

Na začiatku to znie zrejmé - ale zmapovanie priestoru, ktorý skutočne prináša jednoduchosť a efektivitu, si vyžaduje skutočné plánovanie. Pri vytváraní stratégie rozloženia kuchyne, dizajnér Brynn Olson odporúča zapísať si rutiny a jedlá, ktoré robíte najčastejšie, a potom identifikovať zariadenia, ktoré vám uľahčia život. "Robíš toľko polievok a cestovín, aby si vyžadoval plničku do hrnca?" Varíte zeleninu v pare viackrát do týždňa alebo často ohrievate zvyšky? Ak je to tak, nástenná jednotka alebo parný pult by pre vás mohli byť perfektné, “vysvetľuje. "Akonáhle budete mať tieto zoznamy, vaša stratégia rozloženia príde ľahko."

Meniace sa architektonické postupy (aj keď sa kuchyne zväčšujú, plány otvoreného konceptu dávajú dizajnérom dve steny, nie štyri, aby riešili potreby majiteľa domu v oblasti skladovania), nekonečný výber (v súčasnosti súťaží množstvo „základných“ nových spotrebičov - od televíznych prijímačov po výrobníky ľadu) priestor) a rastúcou túžbou urobiť z kuchyne spoločenské centrum domova kombináciu, aby bol dizajn kuchyne o niečo viac komplikované. V prípade profesionálov sa odhaľovaním záujmov klientových potrieb a túžob začína od základov. „Pýtam sa:‘ Ako vyrábate špagety? ‘Porozprávajme sa o tom,“ hovorí návrhár Arianne Bellizaire. Táto konverzácia usmerňuje rozloženie priestoru a spôsob, akým bude fungovať, ale v konečnom dôsledku sa tiež snaží odhaliť, ako chce klient cítiť aj v kuchyni.

---

Vyberte si svoje priority

Namiesto triangulácie chladničky, sporáka a drezu začnite premýšľať v zónach: skladovanie potravín, príprava jedla, varenie a čistenie. V každom priestore zistite, čo potrebujete poruke - či už sú to nože v blízkosti vašej prípravnej stanice, skladovacie nádoby v blízkosti chladničky na zvyšky jedla alebo hrnce a panvice v blízkosti sporáka. Blízkosť je všetko. "Rozsah je stále pracovným koňom a mal by byť blízko umývadla, aby ste nikdy nemali niečo v ruke a nemohli ste to umyť," hovorí dizajnér Kelly Finleyová z Joy Street Design. (Odporúča tiež výsuvné zásuvky v blízkosti kuchynského riadu, aby ste mohli vyhodiť nádobu na špachtľu na zber tuku, lyžice a gumené škrabky na doske.) Ďalšie pomocné funkcie, ktoré zabalia úder: zásuvka vybavená zásobníkom na nože v blízkosti prípravku. stanica, dostatok priestoru na pult na oboch stranách varnej dosky a korenie najbližšie k oblasti prípravy - tam, kde ich skutočne používate - a nie k sporák. A ak ty urobiť rozhodnite sa pre korenie podľa sortimentu, starostlivo naplánujte: „Nikto nechce strčiť hlavu do panvy, keď sa ohýba a hľadá papriku,“ varuje Finley.

Zefektívnite svoje úložisko

Pre návrhárku Arianne Bellizaire sa vytváranie vysoko funkčnej kuchyne začína klientovým nákupom v obchode s potravinami: „Keď dostanete potraviny alebo ich donesiete, kam vstúpia?“ ona sa pýta. "Keď donesieš jedlo do domu, máš odkladaciu zónu pre všetky tie tašky?" Odtiaľ, kde skladujete potraviny, a potrebujeme šatňu alebo šatníkovú komoru? “ Jej cieľ: vytvoriť bezproblémový prechod z počiatočnej pristávacej zóny do skladu potravín k príprave. Samotné zábery na námestí môžu v niektorých domácnostiach vylučovať priechodnú špajzu, ale rovnaký vplyv často dosiahnete aj pomocou vysokých špajzových skriniek s výsuvnými zásuvkami. Ak vám to stále ide ako uliatym kabinetom, možno by ste tomu uverili, ale dizajnéri tvrdia, že všetko, čo máte, a ešte viac, zmestíte do moderného modelu. "Sú oveľa efektívnejšie a nestratíte v nich nič," hovorí Finley, ktorého klienti z oblasti Bay Area spravidla nemajú priestor pre miestnosť určenú na skladovanie. „S výsuvnou zásuvkou, keď ste mali iba police, alebo lenivým susanom v tvare obličky, keď ste mali iba okrúhly-môžete využiť výhody existujúce priestor. ” Navyše v každom module nájdete 2 až 3 palce dodatočného úložiska po inovácii na bezrámovú skrinku. V malej kuchyni môžu tieto malé palce ísť dlhú cestu.

Vstúpte do Zóny

Kaviarne, vinárne a zábavné priestory sú ďalšími príkladmi nových funkcií, ktoré do seba prinášame (väčšie ako kedykoľvek predtým) kuchyne, ktoré všetky dostávajú svoje vlastné priestory, aby zaistili, že sa nikto nebude krížiť s variť. Prídavná minichladnička alebo chladiaca zásuvka napríklad na nápoje a občerstvenie vhodné pre deti ich chráni pred nohami. A ako Jim Dove radí, najmä ak ste zabávač alebo máte deti rôzneho veku, „vždy môžete použiť prídavnú rúru, či už je to parná rúra alebo mikrovlnná konvekčná rúra. Nikdy nemôžeš mať príliš veľa pecí. “

A aj keď nemáte, povedzme, vyhradený priestor na pečenie, existujú spôsoby, ako pre svoje obľúbené miesto vyčleniť malé zóny. činnosti-Finley nedávno navrhol pekársky vozík s mramorovým povrchom, ktorý je možné podľa potreby rozvinúť, ale zasunúť, keď nie je v používať. „Zónou“ môže byť aj garáž pre spotrebiče - skriňa siahajúca až po vašu dosku, v ktorej sa pohodlne nachádzajú domy nástroje, ktoré najviac používate (či už ide o speňovač mlieka alebo váš Vitamix), pričom ich máte zastrčené mimo dohľadu.

Choď s prúdom

Ako funguje kuchyňa, je rozhodujúce - ale aj to, ako ju vnímate. "Vždy som si vedomý zrakových línií a toho, ako sa kuchyňa spája s priestorom, kde by niekto mohol pozorovať kuchára, pracovať z domu alebo robiť domáce úlohy," hovorí Bellizaire. Finley vynakladá veľké úsilie, aby zaistil, že výhľad klienta z jedálenského stola nikdy neobsahuje pracovné časti kuchyne. („Keď máte večeru, nechcete sa pozerať späť a vidieť, aký chaos ste urobili,“ hovorí.) Doprava tok je tiež rozhodujúci - minimalizácia krokov medzi zónami a zabezpečenie ich nepretržitého prevádzky funkciu. Vo väčších kuchyniach to môže znamenať duplikáciu niektorých prvkov na vytvorenie komplexných pracovných oblastí: ostrov napríklad s veľkým čistiacim drezom a ďalším s menším tyčovým umývadlom, ktoré je zamerané na socializácia. "Ak existuje šanca pre viacerých" kuchárov v kuchyni ", pokúsim sa navrhnúť rôzne stanice, ktoré sa neprekrývajú, aby mal každý priestor na prípravu, varenie a upratovanie," hovorí dizajnér. Alison Giese. Ale mať dostatok miesta do Dôležitý je aj prietok. "Je veľmi dôležité, aby sa dvere hojdali, skrinky sa otvárali a stoličkám sa dalo cúvať bez blokovania priechodov alebo." zasiahnutie niečoho iného v miestnosti, “hovorí John McDonald, zakladateľ online stolárskej spoločnosti BOXI by Semihandmade. "Ak nemáte priestor na ostrov v strede vašej kuchyne s dostatočným priestorom okolo neho, zvoľte alternatívny plán."

Vytvorte priestor pre pripojenie

Kuchyňa sa skutočne stala srdcom domova - a novou funkciou, ktorá je rovnako dôležitá ako varenie, je socializácia, ktorá tam prebieha. „Klienti hovoria:„ Chcem sa spojiť so svojimi deťmi, keď robia domáce úlohy, “alebo„ Chcem sa porozprávať so svojim manželom / manželkou, keď pripravujem večeru “, hovorí Bellizaire. Niekedy majú dizajnéri za úlohu vytvoriť spoločenský priestor v samotnej kuchyni; v ostatných prípadoch sa kuchyňa otvára do susednej rodinnej miestnosti alebo posedenia. Tak či onak, toto hľadanie spojenia môže predstavovať niekoľko zaujímavých návrhových výziev. Chcete stáť pred oknom, keď stojíte pri umývadle, alebo by ste radšej boli pred posedením a TV? (Ak je to tá druhá, inštalatérske práce musia byť na ostrove.) Keď varíte, ste v poriadku s chrbtom byť v miestnosti, čo znamená, že dosah môže byť na stene, alebo sa chcete pozerať na svoju rodinu alebo hostia? "Keď vediem tieto rozhovory, zahrnujem skúsenosti, nielen funkciu," hovorí Bellizaire. "Napríklad, ak klient miluje zábavu a je súčasťou akcie, kde som uviedol, že prípravný priestor bude poháňaný tým, ako radi zažijú varenie."

Umyte sa múdro

Oškrabte, opláchnite, pustite-je to čistiaci vzorec, ktorý vyžaduje, aby umývačka riadu a vyťahovací odpadkový koš lemovali umývadlo. (Je to také univerzálne, že niektorí dizajnéri to urobia dvakrát: „Keď navrhujeme kuchyne s dvoma umývadlami, často pridávame aj sekundárny kôš a umiestnenie umývačky riadu,“ hovorí dizajnér. Heidi Lachapelle.) Aj v umývacej zóne je veľa priestoru na prispôsobenie a maximálnu efektivitu. „Ak máte partnerstvo„ Ja varím, upratuješ “, potom sa pozriem na upratovača a povie mi:„ Si pravák alebo ľavák? “ hovorí Bellizaire. "Ak si pravák, položím odpadkový kôš naľavo a umývačku riadu napravo, keď budeš pri umývadle." Dávam tiež taniere, šálky a misky do blízkosti umývačky riadu, aby ste nekráčali, aby ste sa dostali tam, kde tieto položky skladujete. “

---

Zvážte, čo je za zatvorenými dverami

"Väčšina ľudí verí, že na to, aby využili kuchyňu čo najlepšie, potrebujú, aby bola naplnená čo najväčším počtom skriniek," hovorí Giese. V praxi dizajnéri tvrdia, že viac skriniek nemusí znamenať funkčnejšiu kuchyňu - dôležité je, aký druh úložného priestoru máte. "Nebudete chcieť zdvíhať mixér KitchenAid z hĺbky hlbokej skrinky alebo z výšky nad hlavou," dodáva Giese. "Udržiavanie predmetov každodennej potreby približne vo výške očí uľahčuje život v kuchyni."

Namiesto toho, aby ste viac je viac pokiaľ ide o skladovanie, Lachapelle rozpisuje obsah kuchýň svojich klientov a potom navrhuje, aby všetko malo domov. "V plánoch označíme, kam patrí všetko - strieborné príbory, dosky na krájanie, korenie, pomenujte to," hovorí. "Prvým krokom k dobre organizovanej kuchyni je plán, ako veci odložiť." Ak je pre všetko miesto, potom je jednoduchšie udržať sa v čistote. “ (Jedna vec, pre ktorú vždy dáva priestor: vertikálne skladovanie. "Často sa to prehliada," hovorí, "ale je dôležité mať priestor pre metlu alebo vákuum, zástery - a stoličku, ak máte skrinky až po strop!")

Nadrozmerné položky, ako sú objemné spotrebiče, pekáče a plechy, môžu patriť k najťažšie skladovateľným. Ale s starostlivo odmeraným modelom Lachapelle má každý dom vlastnej veľkosti, ktorý bol upravený tak, aby vyhovoval potrebám klientov. Ak je miesto, Gill odporúča skriňu so spotrebičom s nabíjačkou; Olson povzbudzuje klientov, aby sa zastrčili všetky stolné spotrebiče za dverami pre čistý vzhľad. "To je dôležitosť určenej špajze," hovorí Lachapelle. "Pri práci na novostavbách domov to vždy podporujeme, pretože to pomáha celkovej rovnováhe kuchyne." Sme schopní vytvoriť krásny dizajnový moment a zároveň udržať všetok neporiadok zastrčený a usporiadaný na priľahlom mieste. “

Aj keď na kartách nie je umiestnená špajza, viac zásuviek ako dverí poskytne viac využiteľného priestoru. "Existuje množstvo skvelých kuchynských doplnkov, ktoré môžete vložiť do svojej skrinky, aby vám poskytli taký lepší zážitok - všetko od spôsob, akým organizujete svoje náčinie a kolíkové systémy na misky a taniere, ktoré používame na ukladanie do zásuviek v našom dome, “hovorí Bellizaire. "Veľkým kľúčom pre mňa je, že ak budete platiť za skrinku, použite každý jej centimeter!" Pomáha vám k tomu príslušenstvo. “ Jednoduché vylepšenia, ako sú rozdeľovače zásuviek, môžu zmeniť spôsob, akým využívate svoj priestor; podobne môžu správne zvislé oddeľovače na zapekacie plechy alebo servírovacie taniere zmeniť úložný priestor. Finley, ktorý nenávidí vzhľad väčšiny blokov nožov na doske, obhajuje bambusové podnosy na ukladanie nožov do zásuviek v zóne prípravy potravín. "Často ľuďom hovorím, že je rozdiel medzi priestorom v skrini a užitočným úložným priestorom," hovorí Danny Soos, spoluzakladateľ značky FORM Kitchens vyrábanej na mieru. "Ak to rozpočet dovoľuje, môžete nakonfigurovať skriňu tak, aby čo najviac využila priestor, ktorý je k dispozícii - a aby bola kuchyňa intuitívnejšia na používanie."

Uistite sa, že ide o vopred premyslený nákup: „Jednou z najčastejších chýb, ktorých sa ľudia dopúšťajú, je, že sa ponáhľajú kúpiť organizačné produkty, než si na to nájdu čas. vykonať inventúru predmetov, ktoré sa pokúšajú obsahovať, a zmerať ich priestor na základe kategórií týchto položiek, “hovorí Ashley Murphy, spoluzakladateľka the NEAT metóda.

Niekedy sú to tie najmenšie opravy, ktoré môžu mať najdramatickejší dopad - napríklad nájsť rozumné miesto na uloženie papierových utierok. „Ak je umývadlo nášho klienta na obvode kuchyne a horné skrinky sú hneď vedľa umývadla, radi by sme Spodnú stranu najbližšej skrinky nechajte otvorenú a vnútri vložte papierové utierky, aby k nim bol ľahký prístup, “hovorí Olson. "Ak je umývadlo nášho klienta na ostrove, často staviame kocku na tvár ostrovného mlyna hneď vedľa umývadla, aby nikto nemusel otvárať skrinky mokrými rukami, aby sa dostal k papierovým utierkam."

Najlepší dizajnéri neprehliadnu ani tie najmenej podceňované priestory: „Uistite sa, že ste prešli a upravili položky pod kuchynským drezom,“ radí Murphy. „Často sa stretávame s tým, že klienti majú pod sebou uložené položky, ktoré roky nepoužívali alebo ktoré je možné premiestniť do inej oblasti domova ako bielizník alebo práčovňa. “Takto môžete využiť každý štvorcový palec kuchynského priestoru na potreby.

---

Nasledujte House Beautiful ďalej Instagram.

Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť ich e -mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io.