Prsteň v novom roku

Opäť je to ročné obdobie. Je pred nami prvý rok a to znamená, že novoročné predsavzatia, ktoré určite (aspoň dlho) nedodržíme, plus večere, koktailové večierky a ďalšie párty! Aby sme pomohli osláviť, vrátili sme sa späť do našich archívov a vytvorili sme úžasný úryvok o šampanskom. Pretože ako lepšie si v novom roku pripiť ako s pohárom bublinky?

So šampanským treba zaobchádzať vážne a ako so skvelým vínom, to je. Je tiež najlepšie temperovaný zo všetkých vín; nevyžaduje žiadne maznanie sa a nesúhlasí so zlým zaobchádzaním. Pošlite prípad na severný pól a potom do saharskej púšte; vráťte ho do Londýna a dokončite cestu tým najotrasnejším dopravným prostriedkom; dajte mu pol hodinu do chladničky a naleje do vášho pohára, samozrejme, nie v najlepšom prípade, ale je číry, chutný a celkom príjemný na pitie. Žiadne iné víno to nedokáže. Unavený muž nemôže nájsť lepšie vyzdvihnutie; smädný muž už nie je vítaným uhasiteľom. Príliš jemné trávenie na žalúdok iných vín zistí, že iskra v šampanskom je tráviaca. Má tonizujúci účinok na mozog rýchlejšie ako ktorákoľvek iná hroznová šťava; a aj keď šampanské môže ísť naplocho, žiadna večera na šampanskom nikdy nie. Je možné ho piť priamo k jedlu, aj keď pri formálnej večeri by som ho najradšej podával ako prvý a posledný, čo by umožnilo vyplniť interval červenými vínami. Poteší každý zmysel; a nie je nič očarujúcejšie, ako vidieť ju podávať v tých pohároch s dutými stonkami, ktoré spôsobujú, že v strede vyžaruje večnú fontánu bubliniek.

Neexistuje víno, ktoré by rýchlejšie slúžilo ako zberač alebo zaháňač prekážok. Je zábavné pozorovať mrazivé ticho, ktoré sa zvyčajne koná pri príležitosti otvorenia večere a ktoré sa rozplynie v hlučnom rozhovore, hneď ako sa skončí šampanské.

Už samotný vzhľad fľaše šampanského na stole povznesie náladu. a čokoľvek, čo v zlých dňoch robí, si zaslúži ozdobu, ktorú dobre predstavuje zlatá fólia okolo hrdla fľaše.

Kde je zvláštna cnosť šampanského? Určite v tom, že on sám zo všetkých vín vie, ako zaobchádzať s vlastným plynom... Sparkle má vlastnú príťažlivosť; svedkom všetkých šumivých vôd, ktoré nachádzame, medzi najobľúbenejšie patria tie, v ktorých je iskra najvýraznejšia, ako vo vode Perrier, príp. blízki zrnká, ako v Apollinarise, a dokonca ani tí, ktorí pohŕdajú pohárom čistej vody, nezaklopia nos nad pohárom sódovka.

Ale to všetko súvisí s jeho iskrením; a šampanské treba tiež považovať za víno. A tu je schopná poskytnúť, aj keď v menšej miere, rovnaký záujem, aký môže byť z úvahy o nálezcovi Clarets a Burgundies. Musíte sa pozrieť pod iskru; existuje víno vyrobené z hrozna Pinot s nekonečnou paletou chutí, niektoré kvôli povahe vína, niektoré pre zručnosť, s ktorou bolo zmiešané. Nemyslite si, pretože niektorí hlúpi mladí ľudia to pijú z dámskej papuče, že toto je primeraná úcta, ktorá k tomu patrí. V zdraví sa vyhýbajte zneužívaniu dobrého tvora a v chorobe sa budete môcť spoľahnúť na životodarnú pomoc dôveryhodného priateľa.

Tento článok, prevzatý z vydania časopisu House Beautiful z januára 1944, bol úryvkom zo slávnej knihy Maurice Healyho, Zostaň mnou s vlajkami.

Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť ich e -mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io.