7 najhorších návykov na varenie, ktoré musíte porušiť

Išli sme k profesionálom - odborníkom na Dobré testovacie kuchyne pre domácnosť - spýtať sa ich, aké chyby v domácej kuchyni sú ich najväčšími maznáčikmi. Tu je to, čo povedali.

1. Nemať plán - ani postup

Porozmýšľajte nad celým jedlom, než začnete, a maximalizujte efektivitu, hovorí Sherry Rujikarn spolupracovník redaktora jedla v testovacej kuchyni Good Housekeeping. Ak nezapnete rúru a nezohrejete vodu skôr, ako začnete všetko ostatné, môžete stratiť veľa času. Alebo ešte horšie, zlé načasovanie môže znamenať, že jedno jedlo skončí oveľa neskôr ako iné (ahoj, studené jedlo) alebo sa pozeráte na balík mrazeného kura o 18:30.

2. Použitie tupých nožov

Toto je kardinálny hriech. Krájanie, sekanie, kocky, čokoľvek, tupým nožom nie je len frustrujúce, ale môže ľahko viesť aj k porezaniu sa (ouch!). Pred každým použitím dajte svojmu nožu niekoľko priechodov na brúsku na oceľ a párkrát za rok ich nabrúste

Sharon Franke, riaditeľ Inštitútu dobrej starostlivosti o domácnosť Kuchynské spotrebiče a technologické laboratórium.

3. Podsadené prísady

Toto je veľká vec na pečenie: Je to veda, takže nebuďte príliš kreatívni. Keď sa príliš prehodíte, vaše jedlo môže skončiť úplne inak - a nebude chutiť. Ak zistíte, že chcete veľa zmeniť, vyberte si iný recept, ktorý obsahuje veci, ktoré skutočne máte.

4. Príliš sa spoliehať na konzervovaný vývar alebo bujón

Malá rada: Ak by ste ju nepili alebo nejedli rovno, tak s ňou nevarte. Ak máte pochybnosti, obráťte sa na slanú vodu nad zle chutiacim vývarom. „Zvlášť nenávidím konzervovaný zeleninový vývar,“ priznáva Franke.

5. Keď už hovoríme o soli, nebuďte skúpi

Vaša cestovinová voda potrebuje soľ, takže nešetrite. Bez ohľadu na to, koľko soli do svojej omáčky pridáte, cestoviny uvarené bez soli chutia na plocho. „Vaše cestoviny absorbujú iba asi 12% pridanej soli - urobili sme test v ústave pred niekoľkými rokmi! - tak sa toho neboj, “hovorí Susan Westmorelandová riaditeľka testovacej kuchyne dobrej starostlivosti o domácnosť.

5. Nechutenie jedla pri varení

„Nepoznám ŽIADNEHO kuchára, ktorý by bol taký talentovaný, že by mohli len tak podávať jedlo bez toho, aby ho ochutnali, a aby bolo dokonalé,“ hovorí Rujikarn. Je to pravda: Dokonca aj profesionáli neustále ochutnávajú a korenia - a idú nad rámec receptu, aby získali presnú chuť, akú chcú.

6. Nesprávne skladovanie mliečnych výrobkov

Neumiestňujte položky ako mlieko, jogurt a maslo na dverách chladničky - to je oblasť, ktorá je najteplejšia a kde sa budú kaziť najrýchlejšie. Tieto potraviny radšej uchovávajte vo vnútorných poličkách.

7. Zneužívanie nepriľnavého riadu

Ponechajte si sprej na pečenie mimo váš nelepivý riad. Sprej sa v skutočnosti varí na povrchu a je takmer nemožné ho vyčistiť. Výsledok: Vaša panvica už nie je nepriľnavá. A keď už budete pri tom, neponechávajte svoje nože a abrazívne práčky tiež. Ste povinní urobiť škrty a zničiť povrch.

Viac z dobrej starostlivosti o domácnosť:
• Nesprávny spôsob použitia nelepivého riadu
• 7 vecí, ktoré ničia zemiakovú kašu
• 9 najväčších chýb, ktoré môžete urobiť pri pečení cookies

Tento obsah je vytvorený a spravovaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť ich e -mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io.