Recept na kurací klub Caesar
Každú položku na tejto stránke vybral ručne editor House Beautiful. Za niektoré položky, ktoré sa rozhodnete kúpiť, môžeme získať províziu.
Pancetta, rukola a sušené paradajky sú chutným prekvapením v Ininom nástupe do klasického klubu.
Foto Ben Fink
BAREFOOT CONTESSA'S CAESAR CLUB SANDWICH
Slúži 3
2 rozdelené (jedno celé) kuracie prsia, vykostené, stiahnuté z kože
Dobrý olivový olej
Košér soľ
Čerstvo mleté čierne korenie
4 unce tenké plátky pancetty
1 veľký strúčik cesnaku, nasekaný
2 polievkové lyžice nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
1 1/2 čajovej lyžičky sardelovej pasty
1 lyžička dijonskej horčice
1 1/2 lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1/2 šálky dobrej majonézy
1 veľká (alebo 3 jednotlivci) ciabatta
2 unce detskej rukoly, umyté a odstredené na sucho
12 sušených paradajok na oleji
2-3 unce parmezánu, oholené
1. Rúru predhrejte na 350 stupňov F.
2. Kuracie prsia položte na plech kožou nahor. Kurča potrieme olivovým olejom a posypeme soľou a korením. Pražíme 35 až 40 minút, kým nie sú uvarené. Mierne vychladnite, odstráňte kožu a kosti a mäso nakrájajte na hrubšie plátky.
3. Medzitým položte pancettu na ďalší plech v jednej vrstve. Pražíme 10 až 15 minút, kým nie sú chrumkavé. Odložte bokom na odkvapkanie na papierové utierky.
4. Vložte cesnak a petržlenovú vňať do misy kuchynského robota vybaveného oceľovým kotúčom a spracujte, kým nie je mleté. Pridajte ančovičovú pastu, horčicu, citrónovú šťavu a majonézu a znova spracujte, aby ste vytvorili hladký dresing. (Pokiaľ Caesar dresing nepoužijete ihneď, dajte ho do chladničky.)
5. Ciabattu prekrojte vodorovne na polovicu a oddeľte vrchnú časť od spodnej časti. Chlieb opečte v rúre rezom nahor 5 až 7 minút; mierne vychladnúť. Rezané strany každého kusu rozotrieme Caesarovým dresingom. Polovicu rukoly položte na spodný kus chleba a potom navrstvite v poradí: sušené paradajky, opečený parmezán, chrumkavú pancettu a nakrájané kura. Posypte soľou a korením a zakončite ďalšou vrstvou rukoly. Na vrch položte horný plátok ciabatty a krížom prekrojte na tretiny. Podávajte pri izbovej teplote.
Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť ich e -mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io.
