Italijanski način življenja
Vsak element na tej strani je ročno izbral urednik House Beautiful. Za nekatere izdelke, ki jih izberete za nakup, lahko zaslužimo provizijo.
Restavratorja, mož in žena ter lastnika oblikovalskega podjetja Studio Due, Caleb Barber in Deirdre Heekin se v svoji prijetni koči v Vermontu poklonijo Italiji. Prosili smo jih, naj delijo svoje znanje o dekoriranju in zabavi.
Ditte Isager
Deirdre Heekin: Čutimo, da je del našega poslanstva življenjski slog - italijanski življenjski slog - ki zajema hrano, vino, zabavo, zemljo ter bivanje v zaprtih prostorih in na prostem.
Zakaj italijanski način življenja?
Dan po tem, ko sva se poročila pred 20 leti, sva s Calebom odletela v Toskano in ostala eno leto. Bila sva plesalca, ne še za hrano in vino, a Italija nam je spremenila življenje. Bili smo očarani. Biti v kuhinji in za mizo, biti velikodušen gostitelj z velikim, odprtim srcem - to so glavni elementi življenja v Italiji. In Italijani to počnejo v neverjetno lepih okoljih, ki segajo od sodobnega do podeželskega vrta. Veliko njihove zabave se dogaja zunaj, pod pergolo ali v njihovi najljubši lokalni kavarni na trgu. Vsaka zabava, vsak obrok je drugačen, ima svojo zgodbo. Ko smo se vrnili, smo vedeli, da želimo tako živeti.
Veliko ljudi gre v Italijo in se navdihnjeno vrača. Vendar pa vsi ne odpirajo restavracij tako kot ti!
To je super osteria imenovan Pane e Salute-samo sedem miz in štirisedežna palica. Kot da bi vsak večer, ko smo odprti, priredili zabavo za 20 ljudi.
To je pravi duh osteria - lastnik, ki gosti stranko. Ali se lahko kdaj sami usedete na miren obrok?
Na kosilo se vedno odpravimo doma, s čudovito mizo znotraj ali zunaj. Kuhamo skupaj, tri ali štiri jedi. Morda je to juha, pašteta, sveža zelenjava z vrta, morda testenine. Vedno je vino. Morda imamo samo pol kozarca, vendar verjamemo, da vedno pripada na mizi. To smo se naučili v Italiji. Če je kdo od nas sam, si bomo še vedno pripravili isto kosilo in si pripravili isto mizo.
To je zame popolnoma osupljivo - in prav čudovito.
Zakaj bi ravnali drugače kot do svojih gostov? Ne bi smel. Resnično verjamem, da bom na ta način prekinil dan. To počnejo v tujini, vendar Američani ponavadi pospešijo kosilo. Nekaj je, da se usedem za dobro postavljeno mizo, kar mi omogoča, da se sprostim. Skoraj kot da je zame to naredil nekdo drug. Kot da sem na počitnicah v majhni gostilni. Mislim, da je v tem knjiga, ideja o primernem kosilu.
Ste esejist, ki je že napisal dve knjigi o hrani in pijači. Poleg vsega, kar počnete, imate tudi oblikovalsko podjetje.
Da, imenuje se Studio Due. Oblikovanje - notranjost, pohištvo, tekstil - je naša druga strast. Naredili smo veliko pohištva za našo restavracijo in dom. Prvi kos je bila miza Caleb iz lesa garaže, ki smo jo sneli. Bilo je zjutraj na naš prvi zahvalni dan tukaj, in medtem ko se je lepilo na moznikih sušilo, smo pražili purana in delali brusnično omako. Končal je v nekaj minutah po prihodu gostov. Zdaj ga uporabljamo kot mizo.
Kako je vaš čas v Italiji vplival na okrasitev?
Samo s privlačnostjo do preprostih užitkov in preproste lepote. Sem zelo vizualna oseba - rad gledam stvari. To bi lahko bil plastični prt na zunanji mizi, pod trto, ki ima to vizualno poezijo. Toliko teh slik sem shranil in jih nenehno poskušam ponovno ustvariti v svojih prostorih, zlasti okoli zabave. Čeprav živimo tukaj s polnim delovnim časom, smo svojo hišo poskušali oblikovati z občutkom podeželske hiše, v katero pobegnemo. Všeč nam je ideja vikend-podeželske zabave v evropskem slogu, kjer vsi sedijo okoli miza na kmečki hiši z dolgimi, lagodnimi obroki, uživanjem hrane z vrta in zanimivo pitje in pošteno vino.
Ali doma veliko zabavate?
Imamo, pogosto imamo prijatelje. Rada jem zunaj. Kosili smo celo zunaj v snegu, na svetel, sončen zimski dan. Mislim, da bi marsikdo rekel, da je dan manj formalno, noč pa bolj, a rad imam uradno kosilo. Eden mojih najljubših obrokov je nedeljsko kosilo. Vedno se je treba obleči za obrok in za goste. To je znak spoštovanja. Vem, da je zelo staromoden. Toda tudi v majhni vasici v Italiji se oblečete, če greste na kavo v kavarno. Tako moški kot ženske.
Kako oblačite svoje mize?
Skoraj vedno uporabljam bel prt in vinsko trto, ko so v sezoni, a naša šala je bila, da je vsaka miza nekako spretno zanemarjanje. Lepo je, a enostavno je in malo... ne malomarno, a ne preveč muhasto ali orkestrirano. Ima ohlapnost, zaradi česar so ljudje bolj udobni. Ne počutijo se omejeno, kot da morajo paziti na svoje p in q.
Kaj je najboljši del zabave?
Ta skupni trenutek, ki ga lahko podari odlična večerja ali kosilo. Caleb je vedno najsrečnejši, ko ljudje rečejo: "Oh, ta jed, ki si jo naredil, je neverjetna", ampak ko se očitno dobro zabavajo. Hrana, vino in vzdušje podpirajo igralce pri vseh zgodbah.
To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba ter uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e -poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na spletnem mestu piano.io.
