Baker Kate Middleton deli, kako je bilo narediti kraljevsko poročno torto

Še manj kot dva meseca do Poroka princa Harryja in Meghan Markle, Mesto in dežela govoril z Fiona Cairns, slaščičar, ki je leta 2011 pripravil osemstopenjsko sadno torto za poroko vojvode in vojvodinje od Cambridgea.

Tukaj deli vse, kar niste vedeli o tem, kaj nastane kraljevska poročna torta.

Ni vam treba osebno poznati kraljeve družine, da vas prosimo, da naredite eno od njihovih poročnih tort

Je pa plus, če so že jedli vaše torte. Preden je leta 2011 spekel kraljevsko poročno torto, je Cairns naredil več tort, vključno s kraljevo družino Princ Charles in princesa Diana - je v preteklosti že jedel na različnih dogodkih. Pravzaprav, preden sta k njej stopila k poročni torti, sta »William in Kate že poznala našo sadno torto,« pravi Cairns. Toda leta 2011 je prvič sodelovala neposredno s kraljevo družino.

Tako kot katera koli druga nevesta ima kraljeva nevesta zadnjo besedo pri tem, kako izgleda poročna torta

Ob toliko tradicijah in protokolih, ki jih je treba upoštevati, bi si mislili, da kraljevi par ne bi mogel povedati, kako je izgledala njihova poročna torta. A temu ni tako, pravi Cairns.

"V marsičem bi rekel, da je Kate oblikovala svojo poročno torto, saj je zelo jasno vedela, kaj hoče in česa ne želi," pravi Cairns. "Ideje so prišle od nje, imeli smo sestanke z njo, povzetek pa od Kate."

Toda to ne pomeni, da je bila vojvodinja Kate še blizu tega, da je bila nevesta.

"Popolnoma nas je sprostila, tako naravna in ljubka je, kot jo vsi vidimo v medijih," pravi Cairns o vojvodinji od Cambridgea. 'To je bil čudovit proces.'

Peka kraljeve poročne torte je še bolj stresna, kot si mislite

"Zavedali smo se, da je bil velik privilegij, da smo celo razmišljali, da bi naredili poročno torto za bodočega kralja in kraljico Anglije. In to je bila velika odgovornost že od samega začetka, «pravi Cairns.

"Takoj ko smo bili naročeni, od trenutka telefonskega klica sem imel neprespane noči," pravi Cairns. 'Morali smo se še naprej ščipati. To je zelo pomemben del kraljeve poroke in to je bila največja, najpomembnejša provizija, ki smo jo kot podjetje kdaj prejeli. '

Kot pri vsaki drugi poročni torti je tudi Cairns želel osrečiti kraljevski par tako, da je dostavil torto, ki je bila čim bližje tistemu, kar so prosili. Imela pa je tudi dodaten izziv delati v strogi tajnosti pred velikim dnem, da ne bi uničila presenečenj.

Načrtovanje traja več mesecev

Sadno torto je treba speči več mesecev vnaprej, zato sta Cairns in njena ekipa začeli postopek skoraj takoj po srečanju s kraljevim parom.

"Naročeni smo bili 18. februarja, poroka pa je bila 29. aprila, zato smo v začetku marca spekli vse torte, tako da sta imela dva meseca, da dozorijo," pojasnjuje Cairns.

Nato so se nekaj dni pred poroko Cairns in njena ekipa pojavili v Buckinghamski palači, da bi začeli graditi osemstopenjsko sadno torto.

Ker biskvit nima enakega roka uporabnosti kot sadni kolač, sveže cvetje pa se ne obdrži enako kot sladkorno cvetje, Harry in Meghanina pekinja, Claire Ptak, bo imela še krajši časovni okvir, da bo vse zbrala, saj dela s plastmi gobice, maslene kreme in svežega cvetja pri pripravi poročne torte iz bezgovega cvetja in limone.

Cairns in njena ekipa so imeli nekaj mesecev za pripravo slojev torte in nekaj dni za celotno izdelavo stvar v palači, ocenjuje, da bosta imela Ptak in njena ekipa le nekaj dni pred poroko vse.

Kraljevske poročne torte so veliko večje od običajnih poročnih tort

Ni pa nujno, da je zaradi velikega seznama gostov. Na poroki Williama in Kate je bila Cairnsova poročna torta razstavljena v veliki galeriji slik v Buckinghamski palači. Da se ne bi pritlikal ali izgubil v tako veliki sobi, je morala biti velika.

"Delali smo torto v obsegu, ki je še nismo delali, zato je bilo Kate precej zaupljivo," pravi Cairns. 'Vedela je, da nismo naredili tako velike poročne torte. Od takrat imamo, do takrat pa še nismo. '

Tri metre visoka torta je na koncu tehtala 220 kilogramov in za njeno sestavo je potrebovala celotno ekipo ljudi dva dni in pol.

Toda kraljeve poročne torte niso nujno visoke

Medtem ko je bila poročna torta kraljice Elizabete in princa Philipa leta 1947 devet-visoke noge, Cairns pravi, da je vojvodinja od Cambridgea že na začetku zelo jasno povedala, da ne želi zelo visoke torte.

Za zapolnitev prostora v Buckinghamski palači je Cairns naredil osemstopenjsko torto Williama in Kate tako široko, kot je bila visoka. Medtem ko je njihova metra široka in en meter visoka torta po običajnih standardih poročne torte še vedno velika, po kraljevskih merilih velja za eno krajših in skromnejših tort v zgodovini.

Nihče ni jedel poročne torte, ki ste jo videli na poroki Williama in Kate

"Dejanska torta, ki je bila na ogled, na poroki ni bila postrežena," pravi Cairns Mesto in dežela.

Potem ko sta dva dneva in pol gradila torto, ki ste jo videli na fotografijah, sta se Cairns in njena ekipa spustila v kuhinje Buckinghamske palače, da na dan poroke razrežejo 600 ločenih rezin sadne torte za zajtrk. Dodatnih 4000 rezin, ki so jih Cairns in njena ekipa spekli, je princ od Walesa v pločevinkah poslal tudi kot darilo.

Tradicionalna sadna torta ni edina možnost

Cairns pojasnjuje, da je bogata sadna torta že od časov kraljice Viktorije izbrana angleška poročna torta. Toda to ne pomeni, da morajo člani kraljeve družine na svoji poroki postreči s sadnim pecivom, kar dokazujeta izbira Harryja in Meghan za postrežbo bezgovega in limoninega kolača.

'Komaj čakam, da ga vidim. Sliši se tako lepo, «pravi Cairns. "Niti za minuto nisem pomislil, da bodo imeli tradicionalno [poročno torto]. Na nek način bi bil nekoliko presenečen, če bi bila to sadna torta. '

Pravzaprav princ Harry in Meghan Markle nista prva člana kraljeve družine, ki sta se ob porokah odločila za nekaj manj tradicionalnega. Princ Edward in Sophie Rhys-Jones sta služila sedemstopenjska hudičeva jedilna torta ki jih je na poroki leta 1999 spekla Linda Fripp. Kljub temu William in Kate nikoli nista razpravljala o tem, da bi imela kaj drugega kot tradicionalno sadno torto, pravi Cairns.

Večina kraljevskih parov prihrani najvišjo raven poročne torte za krst bodočih otrok

Po britanski kraljevski tradiciji je bila na krstu princa Georgea leta 2013 postrežena s poročno torto, ki jo je Cairns spekel za vojvodo in vojvodinjo Cambridge.

Medtem ko Cairns ne more komentirati, ali bo tretja plast poročne torte Williama in Kate postrežena ob krstu Royal Baby št.3 pozneje letos je sodelovala pri krstu princa Georgea in princese Charlotte.

"Radi bi sodelovali pri tretjem krstu," pravi Cairns. "Ampak ne maram ugibati."

To ni delo za eno osebo

"Ne samo jaz sem delal torte, imamo neverjetno ekipo," pravi Cairns. "To je tesno povezana ekipa, mislim, da nas je približno osem, in to nas je zelo zbližalo. Skupaj smo šli skozi nekaj, kar je bil pomemben del našega življenja, česar ne bomo nikoli pozabili - res pomembnega - in to je bil velik privilegij. '

Cairns omenja tudi, da je njen mož, Kishore Patel, pripomogel k temu, da je njena ekipa dobila kraljevo provizijo.

"On je tisti, ki ima poslovno sposobnost in vizijo, da je najprej razvil poslovanje s tortami," pravi Cairns.

"Čudovito je gledati nazaj, toda takrat, ko je bilo stresno, je bila to velika odgovornost," pravi Cairns. "To je majhen del zgodovine, v katerega smo bili vključeni, v tem velikem dogodku."

---

To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba ter uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e -poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na spletnem mestu piano.io.