Tom Kitchin O popolni kuhinji, MasterChefu in mikrovalovni pečici

Morda mikrovalovna pečica vaše hrane ni prvi nasvet, ki bi ga pričakovali od kuharja z Michelinovo zvezdico, vendar Tom Kitchin s svojim fonetično primernim priimkom predlaga ravno to.

Zagovarja kuhanje v mikrovalovni pečici in razkrije, da je lahko daleč od ponovnega ogrevanja sinočnje večerje in dejansko omogoča ustvarjalno in okusno kuhanje.

Tom, rojen v Edinburghu, je pri 29 letih prejel prvo Michelinovo zvezdo in postal najmlajši dobitnik prestižnega priznanja. Lastnik restavracije The Kitchin se je pojavil tudi kot gostujoči sodnik in mentor Glavni kuhar, med drugimi predstavami.

S Tomom smo se pogovarjali, da bi izvedeli o njegovi idealni kuhinji, njegovi novi knjigi, sodelovanju s Panasonicom in kako kar najbolje izkoristiti kuhanje v mikrovalovni pečici...

Kaj naredi popolno kuhinjo?

Prostor v kuhinji je zame zelo pomemben - to je soba v hiši, kjer preživimo toliko časa kot družina in v tem prostoru uživamo, da uživamo v kuhanju, klepetu, jedi in sprostitvi.

Ko gre za popolno kuhinjo, je prostor za vse tako pomemben-rad imam kuhinjo odprtega tipa otok za pripravo hrane, omare za naše lonce in ponve, kamor bi obesili nože, vinski hladilnik in veliko površino za mojo zbirko kuharskih knjig, ki sem jih zbral skozi leta!

Imamo tudi pipo za toplo vodo Quooker doma, ki je sijajen dodatek k kuhinji in vam s pritiskom na gumb daje vrelo vodo - res lahko prihrani čas.

---

* Tukaj si oglejte Scandi-chic dom slavnega kuharja Toma Kitchina *

---

Kako pomembno mesto ima kuhinja v vašem domu?

Naša kuhinja je pravo srce našega doma. Moja žena Michaela ga je zasnovala in je odprtega tipa in čisto podložena, in je zelo prijeten in topel prostor. Uživam v teh trenutkih, ko pripravljam in jem dobro hrano z Michaelo in štirimi mladimi fanti, kadar koli lahko.

Tudi midva z Michaelo se rada zabavata, družita se s prijatelji in družino, da uživava na veliki pojedini. To je zame idealna kuhinja - prostor, kjer se ljudje želijo zbrati in stopiti skupaj, da bi delili odlično hrano in se ujeli.

Kaj bi morala imeti vsaka kuhinja?

Mnogi ljudje verjamejo, da morajo za pripravo odličnih obrokov imeti vse najnovejše pripomočke, vendar potrebujete le nekaj osnovnih izdelkov. Zame je eden od teh bistvov predelovalec hrane (49,99 £, Amazon), s katerim se vedno šalimo, delo domačega kuharja opravlja! Stanejo nekoliko več, vendar je popolnoma vredno, saj počnejo vse, od sekljanja, mešanja in mešanja do vrenja in kuhanja na pari.

Pri vlaganju v kuhinjski pripomoček je pomembno tudi, da kupite eno, na primer kombinirano mikrovalovno pečico, ki ponuja vrsto funkcij, ki omogočajo vsestransko kuhanje v kuhinji.

Dober komplet nožev je še ena bistvena stvar, brez katere noben kuhar ne more.

Mikrovalovne pečice so danes tako pogoste v kuhinji, kako uporabne so?

Letos mineva 70 let od mikrovalovna pečica S Panasonicom sem sodeloval pri predstavitvi, kako se je ta bistveni kuhinjski aparat razvil tako, da ponuja toliko več kot samo ogrevanje sinočnje večerje.

Pred kratkim sem razvil meni s tremi hodi iz pokrovač, pečenih iz školjk, hrustljavega pečenega svinjskega trebuha in parjene ingverjeve gobice z uporabo samo Panasonic Steam kombinirana parna mikrovalovna pečica NN-CS894 saj ima možnost pare, peke, žara in mikrovalovne pečice v enem inovativnem stroju. Če želite pripraviti okusne gurmanske večerje, bo kombinirana mikrovalovna pečica zaradi kombinacije funkcionalnosti in inovativne tehnologije zagotovila, da v kuhinji ne boste preživeli več ur.

Kakšne so prednosti kuhanja v mikrovalovni pečici?

Za mnoge zaposlene družine je udobje ključno. Kuhanje v mikrovalovni pečici vam omogoča, da na hiter, preprost in priročen način pripravite okusne večerje. Današnje mikrovalovne pečice lahko naredijo veliko več, trik pa je v njihovi uporabi na različne načine in preizkušanju novih stvari, kot so kuhanje na pari, pečenje na žaru in pečenje.

Kateri so vaši najljubši obroki v mikrovalovni pečici?

Od parjenega lososa do glaziranega svinjskega trebuha - ki je od zunaj res hrustljav, znotraj pa nežen - do ingverjev gobast puding, veliko lahko storite, če razmišljate nekoliko ustvarjalno in se potrudite, da preizkusite novo stvari.

Ste bili kot gostujoči sodnik na MasterChefu presenečeni nad stopnjo spretnosti in nadarjenosti tekmovalcev?

Kar me je presenetilo, je bila strast, navdušenje in zagnanost teh kuharjev. Če to imaš in res kuhaš iz srca, lahko dosežeš velike stvari. Mnogi ljudje, ki sem jih srečal, so se želeli samo potisniti in izvedeti več - spoznati pridelek, razumeti, od kod prihaja, in poskusiti obvladati nove tehnike. Zame so to stvari, ki odlično kuhajo, ne glede na to, ali ste doma ali v profesionalni kuhinji.

Ta vsebina je uvožena iz Instagrama. Morda boste lahko našli isto vsebino v drugi obliki ali pa več informacij na njihovi spletni strani.

Kaj menite o nastanku toliko kuharskih oddaj na televiziji?

Mislim, da je porast kuharskih oddaj velik. To ljudje danes radi gledajo in mislim, da je to lahko le dobro. Če spodbudijo več ljudi, da se zanimajo za spoznavanje hrane, sestavin, kje je hrana Prihaja iz razburljivih načinov, kako ga lahko pripravite, kar je zelo spodbudno, zlasti za mlade ljudi.

Nam lahko poveste vse o svoji novi knjigi?

Moja zadnja knjiga, Meso in divjačina (8,99 £, Amazon) je praznovanje nekaterih mojih najljubših sestavin za delo.

Vedno me prosijo za nasvete, kako skuhati različne vrste in kose mesa in divjačine. Resnično verjamem, da veliko ljudi resnično zanima kuhanje z mesom in divjačino, vendar vem, da se mnogi domači kuharji počutijo izven svojega območja udobja in pripravljajo nekaj jedi iz nič. V knjigi sem želel deliti svoj navdih in pokazati, da je lahko preprosto, cenovno ugodno, koristno in vznemirljivo kuhati s temi različnimi sestavinami.

Zelo sem navdušen nad kuhanjem z divjačino in sem velik zagovornik resnega spoznavanja pridelkov, odkrivanja različnih načinov Uživaj in izkoristi vse najboljše - to strast sem želel deliti in spodbuditi več ljudi, da vidijo, kako vznemirljiv je proces biti.

Knjiga vsebuje ogromen izbor receptov - nekateri so resnično preprosti in lahko naredijo idealno hitro družinsko večerjo, drugi jedi so bolj zahtevne in vas bodo izrinile iz vašega območja udobja, toda zame je takrat kuhanje res vznemirljivo!

Za več informacij in recepte podjetja Panasonic obiščite theideaskitchen.co.uk.

Pridobite navdih, ideje in nasvete, kjer koli že ste! Sledi nam na Facebook: Hiša Beautiful UK | Pinterest: Hiša Beautiful UK | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba ter uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e -poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na spletnem mestu piano.io.