Rastlinske beljakovine: kako si sami pridelati

Ali veste, da lahko na svojem vrtu pridelujete lastne rastlinske beljakovine na veliko načinov? Strokovnjaki ZN pravijo, da lahko rastlinska prehrana pomaga v boju sprememba podnebjapo velikem poročilu za ZN Medvladni odbor za podnebne spremembe (IPCC), ki zaključuje, da velika poraba zahoda z mesnimi in mlečnimi izdelki spodbuja globalno segrevanje.

Uradniki niso rekli, da bi morali vsi postati vegani ali vegetarijanci, vendar več ljudi bi lahko zmanjšati uživanje mesa.

Četrtina svetovnih emisij prihaja iz hrane in več kot polovico emisij hrane iz živalskih proizvodov, zato lahko vsi prispevamo k zaščiti planeta z zamenjavo nekaterih naših virov beljakovin za rastlinske alternative.

Gojenje lastnega pridelek je eden najboljših načinov za zmanjšanje ogljičnega odtisa in če preidete na rastlinsko prehrano, zakaj ne bi upognili zelenih prstov? Oglejte si različne načine gojenja lastnih rastlinskih beljakovin vrt.

Zelena listnata zelenjava

Večinoma ga najdemo v družini brassica, zelenolistni zelenjavo so odlični zaradi vitaminov in mineralov, vsebujejo pa tudi presenetljivo količino beljakovin.

"Ohrovt in špinača dobro rasteta v blagem podnebju in sta najboljša, kadar zorijo pri hladnih temperaturah," pojasnjujejo strokovnjaki Ljudje iz rastlinjaka. „Pomladna semena začnite v zaprtih prostorih ali v rastlinjaku približno šest tednov pred zadnjo zmrzaljo in jih, ko se temperatura segreje, premestite na prostem. Hranite v delni senci, pogosto zalivajte in v 30-40 dneh boste lahko uživali v bogatem pridelku. '

Seveda je preprost način, da v svojo prehrano dodate več zelenja, tako, da v napitke in solate dodate liste špinače. Lahko pa zamenjate manj hranljive sestavine za liste ohrovta.

Dobra zrna

Nerafinirana zrna so še en spregledan vir rastlinskih beljakovin: kvinoja je "mati vseh zrn" in jo je mogoče enostavno gojiti v Združenem kraljestvu.

"Sejte aprila in nabirajte pisane semenske glave zgodaj jeseni," svetujejo The Greenhouse People. „Amarant je še eno odlično žito, ki ga v začetku junija sejemo na sončno mesto in poberemo jeseni. Liste amaranta lahko uživamo surove v solatah ali jih skuhamo kot špinačo, semena pa lahko popijemo kot koruzo ali dodamo juham in enolončnicam. '

Super semena

Kot eden najboljših virov rastlinskih beljakovin lahko semena uživate posute po kaši ali smutiju, v solati za kosilo ali kot prigrizek na poti. Ne samo, da je vsestranska sestavina v kuhinji, ampak so tudi nekatera semena stranski proizvod rastlin, ki jih morda že gojite, na primer buč ali sončnic.

Chia in lanena semena je tudi zelo enostavno gojiti doma. Vse, kar morate storiti, je, da potresete semena na površino vašega vrta brez plevela in dobro zasut. Zalijte dobro, toda ko se pojavijo semenske glave, ustavite, dokler ne dozorijo in postanejo zlato rumene, preden rastline potegnete navzgor in jih obesite, da se posušijo.

Naslednje leto boste na svojem vrtu ponovno vzgojili semena in sestavino za kuhinjo, polno beljakovin.

Orehi

"Za vrtnarja, ki se spopada z izzivom, je pridelovanje lastnih oreščkov nenavaden način, da prihranite denar in povečate vnos beljakovin," pravijo The Greenhouse People. „Lešniki so zelo hranljiv oreh, ki ga je drago kupiti v supermarketih. Na srečo so primerni za gojenje na vrtu, zato ne potrebujete gozda. '

Kako torej sami rastete? Lešnike zaženite v lonec in jih pozimi prenesite na tla, pri tem pa izkopajte dovolj veliko in globoko luknjo, da se udobno namestijo korenine. Odstranite plevel in rastlinje v okoliških tleh ter dobro mulčite. V prvem letu bodite dobro hidrirani, potem bo lešnik malo vzdrževan.

Grah

Grah, stročnica, bogata z beljakovinami, je enostaven in zanesljiv pridelek ter idealen način za vnos otroci sami rastejo. Za večjo možnost uspeha posadite sadike v zaprtih prostorih in jih, ko se zemlja segreje, prenesite zunaj.

The Greenhouse People pojasnjujejo: „Grahove rastline imajo radi vlažno, rodovitno in dobro izsušeno zemljo. Izogibajte se uporabi gnojil, bogatih z dušikom, saj bo to povzročilo rast listja v nasprotju s proizvodnjo grahovih strokov. '

Grah ima neverjetno sladek okus, nabran z vrta približno tri tedne po pojavu cvetov, vendar ga lahko skuhamo v jedi, kot je rižota ali priloga z beljakovinami.

Twist 'n' kalček

Ni vrta? Še vedno je mogoče pridelati lastne beljakovine. Semena rastline lucerne bodo rasla na vaši kuhinjski okenski polici in ko bodo vzklila, lahko po hranilni vrednosti tekmujejo z mesom.

Preprosto dodajte dve žlici semen v skledo in prelijte z dvakrat večjo količino vode. Pustimo, da se namočijo čez noč, nato odcedimo in speremo. Izpiranje in izpiranje ponavljajte dvakrat na dan približno tri dni. Ko kalčki dosežejo želeno dolžino, so pripravljeni za uživanje.

Všeč vam je ta članek? Prijavite se na naše novice če želite več takih člankov dostaviti neposredno v mapo »Prejeto«.

PRIJAVITE SE

---

To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba ter uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e -poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na spletnem mestu piano.io.