Recept za palačinke z borovnicami Curtis Stone

POGOTKOVI S OKUSNIM KOMPOTOM Z MORODI

Služi 4

KOMPOT BLAGOVNIKA

18 unč svežih borovnic
1/4 skodelice sladkorja
Naribana lupina in sok 1 limone
1/4 skodelice grobo sesekljanih listov sveže mete (neobvezno)

VROČE PECIVO

1 skodelica svežega sira ricotta
4 velika jajca, ločena
3/4 skodelice pinjenca, pretresite
1 skodelica večnamenske moke
1 1/2 čajne žličke pecilnega praška
Ščepec soli
1/4 skodelice sladkorja
1/2 skodelice svežih borovnic
Približno 3 žlice nesoljenega masla
Maslo, za serviranje

1. Za pripravo borovničevega kompota: Zmešajte borovnice, sladkor, limonino lupinico in 2 žlici limoninega soka v srednji ponvi na srednjem ognju in kuhajte 2 minuti oziroma dokler se sladkor ne raztopi. (Ne pustite, da se jagode kuhajo predolgo, sicer bodo postale kašaste in izgubile lepo obliko.) Odstranite z ognja. Če uporabljate, nežno vmešajte nasekljano meto. Obdrži toplo.

2. Za pripravo peciva: Rikoto in rumenjake skupaj stepemo v veliki skledi; nato vmešajte pinjenec. Moko, pecilni prašek in sol presejemo v mešanico ricotte. Mešajte z metlico, dokler se ne združi.

3. Z električnim mešalnikom stepemo beljake in sladkor v veliki skledi, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Z veliko gumijasto lopatico beljake nežno zložite v testo v 2 serijah. Sveže borovnice nežno zložite v testo.

4. Na vroči ponvi na srednje nizkem ognju stopite nekaj masla. Testo položite na ponev (naenkrat bi morali namestiti 3 vroče pecivo) in kuhajte približno 3 minute na stran ali dokler vroči kolački ne postanejo zlato rjavi in ​​so šele kuhani.

5. Vroče pecivo prenesite na krožnike. Topel borovničev kompot prelijemo po vročih pecivih, nato pa prelijemo s koščkom masla. Postrezite takoj.

Alex naredi pecivo

Povabil sem še eno štiričlansko družino na nedeljski zajtrk in upošteval nasvet Curtisa Stonea, da bi vključil goste. Medtem ko mi je prijatelj pomagal obrniti, smo imeli priložnost poklepetati z dekleti - v eni roki gumijaste lopatice, v drugi mimoze. Sproščeno! Recept sem potrojila na 12 obrokov in nas osem nas je pojedlo do zadnjega, slastnega zalogaja. Niti drobtinice niti sledi kompota ni ostalo. To so najlažji in najbolj okusni vroči kolači, ki jih boste kdaj pojedli. Ker jih - kot je rekel Curtis - iz rikote naredijo puhaste kot blazina, jih borovnice naredijo sočne, sveža meta in pridih krem ​​fraîche pa jim preprečujeta, da bi bili preveč sladki. Ta recept je v poglavju z naslovom "Brunch, ki jim bo razstrelil um". Bo.

Pridobite več receptov iz Sproščeno kuhanje s Curtis Stone.

To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba ter uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e -poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na spletnem mestu piano.io.