Kako prirediti božično večerjo, ne da bi prišlo do zloma

Po poročilu o trendih Lakelanda se bo velika večina nas (66,7%) odločila za ta božič tradicionalno božično večerjo z vsemi dodatki.

Medtem ko je porast fleksitaristov in mesojedcev, ki poskušajo zmanjšati meso, pomenil, da se je prodaja veganske hrane povečala le leto bo samo 0,9% ljudi kuhalo povsem veganski obrok, nadaljnjih 9% pa bo kuhalo vegetarijansko obrok.

V tem, kar se zdi hitro nastajajoči trend, Lakeland pravi, da nas skoraj četrtina (22%) zdaj za božič ponuja vrsto glavnih jedi - postreže dve ali celo tri glavne jedi - pogosto z vsaj dvema mesoma in vegetarijansko ali vegansko jedjo.

Koliko nas bo torej v kuhinji stresno, ko naši gostje uživajo v praznični zabavi? Na težji način sem se naučil, kako ostati miren in nadaljevati. Torej, tukaj je moj vodnik za pripravo najpomembnejše večerje v letu brez solz.

1.

Leto, ko sem prvič poskusil spletno nakupovanje, sem ga pustil do zadnjega. V supermarketu je zmanjkalo svežih kalčkov in so jih namesto tega poslali zamrznjene. Ti niso bili uspešni. Internetna naročila (za kar koli, ne le za hrano) oddajte v dovolj časa, saj bodo prevzeti priljubljeni izdelki in najboljši dostavni prostori.

2.

Nima smisla kupovati vse te hrane, če je nimaš kam dati. Poiščite uro pred 25. do odstranite hladilnik iz prostora, zamrzovalnik in omare. Ustvarite prostor za shranjevanje na prostem, varen pred hišnimi ljubljenčki in divjimi živalmi. Sredi zime je - zelenjava, jajca in vino se ne razgradijo, če je dovolj hladno za sneg.

3.

Ne boste imeli časa za šumenje smutijev, zato odstranite vso nepotrebno kuhinjsko opremo z delovnih površin, da naredite prostor za pripravo. Prav tako izvlecite vse stvari v kozarcih, ki jih potrebujete. Brusnikova omaka, chutney, gorčica itd. Potem ne boste kupovali tega, kar ste ne potrebujete in ne boste pozabili dati tega, kar želite naredi potreba na mizi.

4.

Pripravite mizo na božični večer. Ko so nastavitve mesta izpopolnjene do popolnosti, vam to ne pade na pamet. In po enem preveč ledenih družinskih trenutkih imam zdaj okroglo mizo, saj prisežem, da ustavi spore o tem, kdo kje sedi.

5.

Na dan nikoli ne poskusite recepta, ki ga še niste poskusili, ali tistega z neizmerljivim časom priprave. Prvi božič, ko sem bila poročena, sem za svojega vegetarijanskega moža poskušala narediti kostanjevo peko - s svežim kostanjem. Ste že kdaj poskušali na hitro olupiti pol sto kilogramov svežega kostanja? Na koncu božične noči smo jedli ob desetih.

6.

Časovna razporeditev. Gre samo za čas Božična večerja. Naučil sem se narediti čim več vnaprej. Zakaj nekaj dni pred 25. ne bi naredili nadeva, sladic in prilog, kot je omaka, in zamrznili ali ohladili?

7.

Ko govorimo o času, vam ob kosilu ni treba jesti božične večerje (glejte spodaj "Kraljičin govor"). Nekaj ​​let sem uspešno zagovarjal prefinjeno zgodnjo večerjo, zaradi česar so bile priprave skoraj lagodne. Toda stradajoči najstniki in stari starši, ki so nagnjeni k motnjam prebave, so uro prestavili na približno 13.30.

8.

Zelo pomembno: karkoli se dogaja v kuhinji, si vzemite 10 minut časa, oblecite svojo zabavo in se predstavite. Ne želite pozdraviti svojih gostov, ki so še vedno oblečeni v pižami Rudolph in na obrazu teče znoj. Ljudje bodo odpustili vse, če vsaj pogledate, kot da imate nadzor.

9.

In ne pozabite, ti imajo nadzor. Če dobronamerni sorodniki poskušajo vdrti v kuhinjo, da bi "pomagali", jim dajte pravo službo; tolčenje žganja masla, luščenje kalčkov (če tega niste storili dan prej), osvežilne pijače ali preprosto umivanje.

10.

Test pečica preden poskušate potlačiti purana, prašiče v odejah, štiri vrste pečene zelenjave in vegetarijansko pečenko iz orehov. Nekega božiča sem moral poslati očeta za eno uro domov s pladnjem pečenega krompirja in polno kroglic za polnjenje, ker je bila moja pečica napolnjena. Ni pomembna samo velikost, ampak temperatura, ki jo vaša napolnjena peč lahko doseže in vzdržuje od 6. ure do nekaj ur.

11.

Ja, sem rekel ob šestih zjutraj. Če kuhate velikega purana in je božična večerja pred kraljičinim govorom po naročilu starejših sorodnikov, opustite vse misli o nežnem začetku božičnega jutra. Nastaviti morate alarm, vklopiti pečico in se pripraviti na ukrepanje.

12.

Dober namig je, da purana zadnjič na božični večer vzamete iz hladilnika in ga postavite na hladno mesto, da doseže sobno temperaturo. To pomaga skrajšati čas kuhanja. Ampak ne puščajte ga tam, kjer lahko hišni ljubljenčki plavajo. Moj je nekoč kot po čarovniji drsel po mizi. Naš slinjeni pes je bil zraven, noro vlekel za kuhinjsko brisačo ki ga je pokrival.

13.

Doseči uspeh vseh jedi, pripravljenih hkrati, je kot žongliranje z želejem. Vsaj vlagajte v veliko folije. Izolirane jedi za serviranje s pokrovi so zelo uporabne in tisti sedemdesetih let prejšnjega stoletja, ogrevan voziček za hostese.

14.

Imam božično spoved. Moral sem zakolati vsaj enega purana. Vedno obstaja stric, ki mu je "všeč malo noge", a ko pride do pritiska (dobesedno), se ne bojte drastično ukrepati in ločeno pecite okončine. Nato ptico potisnite nazaj nedotaknjeno, preden jo postrežete.

15.

Moj nasvet številka ena: ne pijte preveč alkohola pred pripravo in med njo. Nič ni oblikovano tako, da bi ustvarilo več kaosa in joka, kot vedro Buck's Fizz, obenem pa obvlada najbolj zapleten obrok v letu. Potem, ko je miza obremenjena in je vse v redu, si nihče ne zasluži šampanjca, da nazdravi bolj kot ti.

Všeč vam je ta članek? Prijavite se na naše novice če želite več takih člankov dostaviti neposredno v mapo »Prejeto«.

PRIJAVITE SE

---

To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba ter uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e -poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na spletnem mestu piano.io.