Odkrivanje užitnih rož Jo Thompson in Mary Jane Paterson

Nagrajeni vrtni oblikovalec, Jo Thompson, izdala svojo novo knjigo, Rabarbara Rabarbara maja nazaj. Knjiga je napisana skupaj z vseživljenjsko prijateljico in kuharico Leiths, Mary-Jane Paterson, ko pomaga MJ z vrtnarjenjem in sajenjem postane bolj samozavestna, sama pa dobi nasvete, kako izboljšati svoje kuhanje spretnosti.

Tu Jo in Mary Jane razpravljata o užitkih užitnega cvetja.

Dragi kuhar,

Bil sem popolnoma presenečen, ko sem odkril, da so kosmiči užitni?! Ognjiči, nasturtiumi (ljubki in paprični) in boražina (super, da jih v tem zasluženem G&T dobite v kocki ledu) so zelo enostavni za gojenje. Ko enkrat v vas zraste boraga vrt, brez tega ne boste nikoli. Vedno ga lahko začnete v zelenjavnem zaplatu, vendar bodite prepričani ali pa se zavedajte, da se bo to zgodilo povsod. Njena velika dlakava stebla in listi niso nujno najlepši, vendar izgledajo precej doma na divji meji, zato jih poskusite obdržati.

Ognjiči izgledajo res pametno zelenjavni vrt. Imam vrsto njih, ki rastejo skupaj s korenčkom in se podvojijo kot sredstvo proti korenčkovim muham; Nimam pojma, kaj je z vonjem ognjiča (ognjiča), ki muhe ne mara, je pa dokazano (očitno) in zdi se mi, da deluje. Juha, ki smo jo pripravili neki dan, je bila okusna in videti je bila tako lepa z oranžnimi lističi, raztresenimi po vrhu. Nikoli si ne bi sanjal, da bo juha, na kateri je v bistvu cvetlični vrt, videti okusno, a nekako je uspela vaša ezoterična kombinacija dalija-ognjič-meta.

Kako napredujejo vaše bučke - omenili ste, da boste rože napolnili all'italiana, kako je šlo? Bučke so tako preproste in potrebujete le eno ali dve rastline da vam damo bučke od poletja do jesen.

Upam, da se kmalu vidimo,

Vrtnar

---

Dragi vrtnar,

Ta teden sem res užival v užitnih rožah, videti so tako lepe in lahko solato ali juho povzdignejo iz običajne v izjemno. Tako sem vesel, da ste prejšnji teden uživali v juhi, tako preprosta je... Povedal vam bom recept, tako enostaven je in ga lahko jeste vročega ali hladnega. Če smo na vrh položili cvetne liste dalije in ognjiča ter raztrgano meto, je bilo videti osupljivo.

Cornflowers so zame in nageljni novo odkritje! Včeraj sem iz mračnega rožnatega nageljna zagrizel velik debel ugriz! Res je bilo zelo okusno.

Najboljše rože za uživanje pa so nasturtiumi, včeraj sem jih dal v zeleno solato in pogledal preobrazbo! Dolgočasna solata je postala umetniško delo! Nasturtiumi solati dodajo čudovit poper, medtem ko moram priznati druge, ki sem jih poskusil; Zdi se, da dalije in ognjiči dodajajo estetiki in ne okusu ...

Naročil sem tudi nekaj boražine in viole pri Maddocks Farm Organics, ki so prispele čiste in pripravljene za uporabo, z njimi sem naredil kocke ledu, da se naslednji teden dobimo na vrtu za čudovit džin in tonik!

Mojim bučkam gre zelo dobro, ta teden sem pobral rože in naredil, kot je bilo obljubljeno, polnjene bučke. Bili so okusni, polnjeni z ricotto, zelišči in limonino lupinico, in čeprav se zdi super, res niso vzeli veliko časa.

Na koncu sem naredila limono in bezgov cvet torta z nekaj srčnih, ki sem jih naredila junija. Če niste naredili ničesar, ni pomembno, uporabite samo srčno kupljeno. To je slastni biskvit z skuto limone in bezgovih cvetov, in če na sprehodu opazite kakšen bezgov cvet, jih samo dodajte za okras.

Mislim, da smo z užitnimi rožami malo napredovali in jih bom odslej še veliko bolj uporabljal. V spominu mi prihajajo sivkini piškoti ...

Kot vedno, vse najboljše,

Kuhaj.

• Rabarbara Rabarbara: Dopisovanje med brezupnim vrtnarjem in upanim kuharjem, avtorjev Mary Jane Paterson in Jo Thompson, je zdaj zunaj. Nakup pri Foyles, Amazon ali Vodni kamni.

Všeč vam je ta članek? Prijavite se na naše novice če želite več takih člankov dostaviti neposredno v mapo »Prejeto«.

PRIJAVITE SE

---

To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba ter uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e -poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na spletnem mestu piano.io.