12 prehrambenih trendov, na katere morate biti pozorni v letu 2022

Ahhhh Konec je še enega dolgega leta pandemije. Nekako smo vsi prebili leto 2021! Vzemimo si trenutek, da se ozremo nazaj na to, kaj je v tem čudnem času polnilo naše kuhinje, krožnike in trebuhe.

Najprej smo imeli feta testenine, kjer je preprost blok sira s paradižnikom in testeninami olajšal večerjo, a je bil tako priljubljen, da je morda povzročil pomanjkanje fete. Potem je bil na vrsti naravni žitni trenutek, ko je pop zvezdnica Lizzo nam je vsem pokazal da je nezmešani smoothie iz sadja, kokosove vode in ledenih kock pravzaprav neverjeten. In ne moremo pozabiti na tortiljo, ki je za vedno spremenila igro quesadilla. In seveda, TikTokova draga Emily Mariko nam je vsem pokazala, kako ostanki lososa, riža in ledene kocke naredijo fantastično kosilo. Bilo je nekako veliko leto za ledene kocke?!

Izven norosti družbenih medijev smo povsod videli verige hitre prehrane, ki so sodelovale s slavnimi, da bi nam pokazale njihov običajni obrok. Izvedeli smo, da Saweetie obožuje

Big Mac in McNuggets iz McDonald'sa, Megan Thee Žrebec ima sladko in začinjeno omako pri Popeyes, in Nelly obožuje BK Whopper. Veliko teh verig je prineslo tudi rastlinske možnosti: Taco Bell je nekaj vrnil priljubljene veganske možnosti na njihov jedilnik, je ponudil Burger King nemogoče kepice, in Wendy je imela a burger iz črnega fižola.

V domačih kuhinjah so ljudje še naprej okrasili focaccia, da bi bila podobna čudovite pokrajine, skuhali svoja jajca pesto ali čilijevo olje in uporabili zračni cvrtnik do svoje največje zmogljivosti.

Le redki so lahko videli, da prihajajo ti trendi. Toda letos smo opravili raziskavo, da bi ugotovili, kateri živili ali recepti bi lahko pridobili na tone oprijema leta 2022.

Brezalkoholne pijače

Ne govorimo samo o nenavdahnjenem mocktailu (gledamo vas soda vodka, minus vodka), temveč o okusnih pijačah, ki so bile v celoti zasnovane tako, da nimajo ABV. Veliko ljudi se alkoholu trajno vzdržuje ali pa ga samo poskusi ob delavnikih in leto 2022 je leto zanje. Videli smo že podjetja, kot so Betty Buzz trg proti tej množici, in ko se srečna ura pandemije bliža koncu, ljudje porabijo manj časa za pijačo in več časa za iskanje alternative.

Sončnično maslo

Vsi poznamo in obožujemo alternative arašidovemu maslu, kot sta indijsko maslo in mandljevo maslo, toda en nadomestek je v teh dneh res vprašljiv, zlasti v svetu sladoleda. Ben & Jerry's je letos izdal štiri nemlečne okuse, narejene z maslom iz sončničnih semen: Creme Brulée Cookie, Change The Whirled, “Milk” & Cookies in Mint Chocolate Cookie. In vemo, da imajo na poti več možnosti za ne-mlečne izdelke s sončničnimi izdelki. Whole Foods je tudi na vlaku s sončničnim maslom, z a Fix & Fogg maslo iz ovsenih oreščkov glede na njihova poročila o trendih za leto 2022 menijo, da bodo v letu 2022 v modi. Bolj se ne bi mogli strinjati. Več sončničnega masla!

Manjši meniji

Zaradi težav z dobavno verigo in zgolj splošne norosti zaradi pandemije smo videli, da restavracije res pomanjšajo svoje jedilnike, in menimo, da bo ta trend tu, da ostane še nekaj časa. Iskreno povedano, radi imamo, ko ima restavracijski meni manj možnosti, ki so res dobro pripravljene. Daj mi manj izbire in boljšo hrano!

Vse na rastlinski osnovi

smo že videli Nemogoča hrana in Beyond Meat se infiltrirajo na jedilnike verig hitre prehrane in morda ste jih celo videli v vaši najljubši lokalni restavraciji s hamburgerji. V zadnjem času so nekatere blagovne znamke resno napredovale tudi pri ustvarjanju morskih sadežev iz rastlin. Nekaj ​​dogodkov, ki nas zanimajo? Zeastar prišel z nenavadnim sašimijem "losos" in "tuna", MyEats izdal gobovo slanino, ki je videti preveč resnična, in Dobra hrana lansirala rastlinsko bivolovo pomako. Videli smo celo izdelovanje Gordona Ramseyja veganska slanina na TikToku. Leto 2022 bi moralo oživeti (tako rekoč) še več rastlinskih "mesnih" in "morskih" izdelkov, s čimer bo vegetarijanska prehrana vedno bolj dosegljiva in razburljiva.

Krompirjevo mleko

Prva stvar, ki pride na misel, ko slišiš za mleko, narejeno iz krompirja, je morda "ha?" Toda to novo nemlečno mleko, narejeno iz kuhanega krompirja in voda, v kateri se kuhajo, se je leta 2021 že nekoliko okrepila in živilsko podjetje DUG zdaj prodaja mleko na osnovi krompirja v nekaterih delih Evrope in Kitajska. Naslednje leto boste morda videli možnost na državni strani!

Več robotskih strežnikov

2021 je prineslo zoro robota strežniki, avtobusni roboti, vozniki dostave, in mesarji, vendar mislimo, da bi kmalu lahko roboti kuhali vaša jajca in vaflje v hotelskem zajtrkovalnici. Roboti prinašajo avtomatizacijo v jedilnico, kar bi lahko povzročilo hitrejši in bolj konsistenten izdelek... torej ni vse grozljivo in znanstvenofantastično!

Ghost kuhinje

A kuhinja duhov je kuhinja restavracije, ki je pripravljena za kuhanje in pripravo hrane samo za dostavo, kar pomeni, da ne morete kar vstopiti in sedeti, niti ne morete dvigniti. Wendy's bo v naslednjih petih letih odprl še 700 teh kuhinj Euromoniter, podjetje za tržne raziskave, namiguje, da bi industrija lahko dosegla ogromno vrednost bilijonov dolarjev (da, to je z t) v naslednjem desetletju. Yelp ima celo funkcijo, ki vam pomaga odkriti nove kuhinje duhov na vašem območju, imenovano Virtualne kuhinje.

Gobe

Kot je bilo ugotovljeno pri trendu rastlinskega izvora, več ljudi išče zdrave nadomestke za meso, ki imajo okusen okus. Dolgoletni vegetarijanci in vegani imajo to za povedati: Ste razmišljali gobe? Bogata tekstura in vpojna kakovost gob posnemata tisto mesnato, po kateri včasih tako hrepenimo. Leta 2022 pričakujemo porast receptov, ki zahtevajo, da gobe nadomestijo meso.

Ustekleničeni koktajli

Leta 2020 so si ljudje vzeli čas za poustvarjanje svojega najljubšega bevergina z veselimi urami doma. Zdaj ljudje iščejo delo, ki ga bodo opravili namesto njih. Mislimo na povečanje v pločevinkah ali ustekleničeni koktajli bodo leto 2022 prinesli bučno. Od Objava Meridiem's presenetljivo okusni Old Fashioned to Drifter Craft Cocktails' začinjena marga, ljudje iščejo koktajl, ki je že pripravljen, je pravzaprav dobrega okusa in ga je mogoče prinesti v hišo prijatelja ali v park, ne da bi vzeli tudi pomarančni lupilec.

Espresso martini

Če niste vedeli, da so espresso martini trenutni, kje ste bili? Vemo, da bodo ljudje še naprej naročali te pijače, na veliko žalost barmanov povsod. Yelp je celo predlagal, da bodo trend leta 2022, rekoč, da je bila priljubljenost 90-ih na novo izumljena v barih, kot je Austin's Devil May Care in Miami Chug.

Pasji dobrodošel

Ste že slišali za pandemskega kužka? Zdi se, da ga imajo vsi, in vsi imajo ločitveno tesnobo po skoraj dveh letih nenehnega stika. Psi sledijo svojim lastnikom kamor koli gredo, vključno z restavracijami, in številne ustanove so se odzvale tako, da so psom dovolile, da spremljajo lastnike posebej v restavracijah na prostem. Ja, leto 2022 je videti kot leto mahanih repov in mokrih poljubov – če vam je kaj takega všeč.

To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba, uvozi pa jo na to stran, da uporabnikom pomaga zagotoviti svoje e-poštne naslove. Morda boste lahko našli več informacij o tej in podobnih vsebinah na piano.io.