10 nasvetov za ustvarjanje bolj trajnostne kuhinje,

V zadnjih nekaj letih je večina od nas porabila več časa za kuhanje doma kot kdaj koli prej. To je spodbudilo številne družine, da so se veliko bolj zavedale okoljskega vpliva svojih obrokov in Dobro gospodinjstvo bralci niso izjema.

V raziskavi iz novembra 2021 s Dobro gospodinjstvo, več kot 85 odstotkov bralcev je dejalo, da so zelo skrbi za okolje, pri čemer so vprašanja, kot so podnebne spremembe, krčenje gozdov, izumrtje in onesnaževanje s plastiko, na vrhu seznama stvari, ki jih najbolj skrbi.

Če ste zaskrbljeni, lahko majhne spremembe v vašem vsakdanjem življenju pozitivno vplivajo na okolje in vaša kuhinja je lahko dober kraj za začetek.

Nutricionistka in kulinarična strokovnjakinja Anita Bean in Dobro gospodinjstvoDirektorica kuharstva, Meike Beck, deli svoje nasvete, ki vam bodo pomagali, da postanete zeleni v kuhinji.

1. Jejte več rastlin

Raziskave kažejo, da bi se lahko izpusti toplogrednih plinov zmanjšali za kar 52 odstotkov, če bi vsi prešli na pretežno rastlinsko prehrano.

2. Uporabljajte okolju prijaznejša čistilna sredstva

Koncentrirani izdelki, ki jih mešate doma, lahko pomagajo zmanjšati plastične odpadke, nekateri okolju prijaznejši izdelki pa lahko vsebujejo manj kemikalij, ki so potencialno škodljive za okolje. Ne izključujte tudi tradicionalnih metod čiščenja – destilirani beli kis je poceni, vsestransko čistilo za površine, ki je prijaznejše do okolja.

3. Investirajte v dolgotrajno posodo

Naj vas ne mikajo poceni izdelki z obljubami proti sprijemanju, saj običajno dokaj hitro izgubijo to kakovost (da ne omenjam, da se boste izogibali kemikalijam, ki se uporabljajo za njihovo premazovanje in ustvarjanje). Namesto tega se odločite za nerjaveče jeklo ali lito železo, ki staneta več, vendar nudita doživljenjsko garancijo.

4. Kupite električni lonec na pritisk

Električni kuhalniki pod pritiskom so v modi in z dobrim razlogom. Bistveno bodo skrajšali čas kuhanja, kar bo posledično zmanjšalo vašo porabo energije. Zmagaj zmagaj!

5. Kupujte lokalno in sezonsko

Kupujte lokalno in sezonsko nepakirano zelenjavo in sadje, kadar je le mogoče, v vrečah za večkratno uporabo.

Pridobite nasvete in ukrepajte na pogovoru »Kako imeti trajnostno kuhinjo«, ki je del Dobro gospodinjstvo V ŽIVO, 23. junija. Prihranite denar za vstopnice z a poseben 40-odstotni popust. Časovno omejena ponudba!

6. Zmanjšajte količino mesa

Če bi vsaka družina v Združenem kraljestvu samo enkrat na teden zamenjala obrok rdečega mesa z obrokom rastlinskega izvora, bi bil vpliv na okolje enak, kot da bi s ceste odstranili 16 milijonov avtomobilov.

7. Jejte raznoliko hrano

Približno 75 odstotkov svetovne zaloge hrane izvira iz samo 12 rastlin in petih živalskih vrst. Večja raznolikost v naši prehrani je bistvenega pomena, saj je pomanjkanje raznolikosti v kmetijstvu škodljivo za naravo in ogroža varnost preskrbe s hrano.

8. Jejte manj ultra predelane hrane

Pri proizvodnji ultrapredelane hrane se uporabljajo velike količine zemlje, vode, energije, herbicidov in gnojil, ki povzročajo degradacijo okolja zaradi emisij toplogrednih plinov in kopičenja odpadna embalaža

9. Kuhajte v razsutem stanju

Kuhajte v razsutem stanju – vendar poskrbite, da lahko zaužijete, kar ste pripravili, ali pa imate dovolj prostora, da ga zamrznete (da ne bo na koncu izgubljeno nekaj dni po vrsti). Nakup hrane v razsutem stanju je pogosto cenejši od manjših količin – verjetno boste prihranili pri pakiranju, poleg tega pa je bolj energetsko in časovno učinkoviteje.

10. Načrtujte svoje obroke

To ni vedno zabavno, vendar lahko z razmišljanjem o svojem jedilniku močno zmanjšate količino odpadne hrane, saj lahko upoštevate uporabo vseh svežih sestavin.

Pridružite se nam na 'Kako imeti trajnostno kuhinjo' pogovor, ki je del GH V ŽIVO v sodelovanju z Dysonom, tridnevnim festivalom dogodkov (23.-25. junija 2022) za praznovanje naše 100. obletnice, v Londonu to poletje. Samo za omejen čas ponujamo a 40-ODSTOTNI POPUST – vnesite promocijsko kodo GHLIVE40 oz kliknite tukaj, da se popust samodejno uporabi.

23. junija bo razpravo vodila direktorica kuhinje Good Housekeeping Meike Beck med nutricionistko in kulinarično strokovnjakinjo Anito Bean, trajnostno komentatorko, kuharsko mojstrico Melissa Hemsley, in Dobro gospodinjstvoEmilie Martin, direktorica za potrošniške zadeve in kolumnistka Getting Greener. Postavite jim pereča vprašanja in odkrijte, kaj lahko storite – in služite – doma, da bi pomagali rešiti zemljo.

Vstopnice običajno stanejo 70 £ (vendar izkoristite 40-odstotni popust in plačajte samo 42 £ na vstopnico). Vstopnica vključuje tudi podpisan izvod Melissine knjige Jejte zeleno, ki se nanaša na planetu prijazno prehrano.

Udeleženci se bodo lahko sprostili tudi v elegantnem okolju Carlton House Terrace, ki ga čudovito odišavi Zoflora. Dogodek bodo zapustili s posebno torbico za dobrote ob 100-letnici.

REZERVIRAJTE TUKAJ

---

Dobro gospodinjstvo v živov sodelovanju z Dysonom je tridnevni festival dogodkov (23.-25. junija 2022) za praznovanje naše 100. obletnice. Z veseljem vam ponujamo priložnost, da se pridružite Dobro gospodinjstvo ekipa za pester program z nekaterimi našimi najljubšimi zvezdniki, strokovnjaki in avtorji ter vključuje pogovore v živo, mojstrske tečaje in predstavitve kuhanja. Drugi gostje vključujejo Kate Garraway, Fern Britton, Angela Hartnett in Kelly Hoppen.

POPOLNA POSTAVKA

To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba, uvozi pa jo na to stran, da uporabnikom pomaga zagotoviti svoje e-poštne naslove. Morda boste lahko našli več informacij o tej in podobnih vsebinah na piano.io.