Domača kuhinja Molly Yeh je polna genialnih trikov, s katerimi bo kuhanje preprosto

Čeprav je prenova trajala 17 mesecev, Molly Yeh kuhinja je nastajala celo življenje. Nahaja se v središču njene Minnesote kmečka hiša, prostor je rezultat tega, da je Yeh – kuhar, razvijalec receptov, avtor in televizijski voditelj – leta kuhal v, no, veliko manj sanjske prostore.

»Ko sem živel v New Yorku, sem imel kuhinjo velikosti omare – beljake sem stepal na tla svoje spalnice in se trudil, da se ne bi polil,« se smeje Yeh, čigar druga kuharska knjiga, Dom je tam, kjer so jajca, izide 27. septembra pri založbi Harper Collins. »Sčasoma sem spoznal nekaj kuhinj, od katerih je bila vsaka nekoliko drugačna, in zbral drobce informacij, ki so mi pomagale oblikovati svojo. Všeč mi je bilo, kako je bil moj štedilnik obrnjen navzven v moji prvi kuhinji, ni pa mi bil všeč, kako je bil pomivalni stroj postavljen čez kuhinjo v moji naslednji. Ko sem delal v svoji prvi profesionalni kuhinji, sem izvedel za hitro stojalo [sistem hladilnih polic] in pomislil,

Zakaj jih ne uporabljamo v domači kuhinji?”

Približno v času, ko se je Yeh preselila v Minnesoto, je njen blog, Moje ime je Yeh, in Instagram feed – z njihovo popolno mešanico primerljivih receptov (Tater Tot hotdish!) in slogom hrane, polnim posipov – je postal viralen in znašla se je s kuharsko oddajo: Food Network's Dekle sreča kmetijo. »Delo na njeni kuhinji je Molly omogočilo, da se je vključila v vsako področje svoje nove kuhinje, da bi zagotovila, da je čim bolj učinkovita,« pravi Brandi Youngmark, oblikovalec Yeh je najel v sodelovanju s Hayley Lukaczyk, njeno umetniško vodjo v oddaji, da bi vse to oživelo. Cilj? "Sestavljanka" zbranih oblikovalskih idej, ki so "ohranile čim več zgodovine kmečke hiše," pravi Youngmark.

Našli so celo prostor za hitro stojalo, kjer Yeh hladi svoje obilne pekovske izdelke. Nastali prostor, pravi Yeh, "je na stičišču funkcionalnosti in estetike, za katero sem v svojem srcu čutil, da bo rasla z nami." Preberite, kako je vse skupaj uskladila.

1. Navzven obrnjeno območje

Serija otokov je bila izhodišče za oblikovanje kuhinje in je zdaj povezava celotne kuhinje. "Začel sem s svojo absolutno najljubšo stvarjo na svetu, to je, da stojim za štedilnikom in skuham lonec juhe, nato pa pred mojim pogledom ugasnem v dnevni sobi lahko vidim Bernieja, kako se igra s svojim princeskinim gradom, in Iro, ki miga na svoji gugalnici,« pravi o svojih dveh otroci. "Da sem lahko imel to navzven obrnjeno peč, je bilo zame ogromno. In potem smo okoli tega zgradili."

2. Vgrajen Hutch

Yeh je bil všeč videz odprtih polic, vendar ne nenehno vzdrževanje, zato je angažirala lokalnega mizarja Mitcha Johnsona, da ustvari polodprto enoto. "To je naklon starinski porcelanasti koči," pojasnjuje - in tisti, ki prostoru doda veliko več patine in značaja: "Nisem želel, da bi se počutil kot sterilno okolje," pravi Yeh. "Želel sem, da se počuti kot kuhinja, ki je bila na tej kmetiji že več generacij, čeprav je bila nova."

3. Peč z visoko steno

Vikinška pečica, ki sega do pasu, s francoskimi vrati pomeni, da ni nobenih vratolomnih ovinkov za pripravo tort in enolončnic, dveh Yehovih značilnih jedi. "Moja res dobra prijateljica je nekoč rekla:" Pečico bi morala imeti v višini pasu, ker ko pečeš purana za zahvalni dan, si nočeš zlomiti hrbta, "se smeji.

4. Kuharice-Knjižne omare

Vsi prosti centimetri so bili spremenjeni v police, kjer Yeh hitro dosega svoje najljubše zbirke receptov (poleg nekaterih otroških knjig). "Želel sem, da se zdi skoraj kot hibrid kuhinje/knjižnice," razmišlja Yeh.

5. Dvojni pulti

Sekanje poteka na otoškem lesenem pultu, medtem ko se testo valja po hladnem marmorju na obodu kuhinjskih omaric. "Želel sem imeti ta dva materiala, ki delujeta zelo različno," pravi Yeh. "Ta marmorni material mi je tudi všeč za ozadje, ko fotografiram, zato je tik ob oknu."

6. Urejen predal za smeti

Johnson je ustvaril to skrinjo po meri, vgrajeno naravnost v omaro, da bi vsebino običajnega predala za smeti pospravil v posamezne kocke. "To imenujemo poveličen, organiziran predal za smeti," razglaša Yeh.

7. Posebne cone

Medtem ko je območje štedilnika poveljniški center, je Yeh določil tudi prostore za kavo in pečenje. Sestavine za oba so shranjene pod glavnimi napravami. (Edina izjema? Njene začimbe, ki so shranjene stran od štedilnika, ker – strokovni nasvet! – lahko vročina ovira njihov rok trajanja).

8. Pegboard po meri

Poklon Julii Child, ta orehov kos, ki visi za kolekcijo, je mesto, kjer Yeh razkazuje svoje skodelice East Fork Pottery. "Počutimo se, kot da je to res srčni utrip celotne hiše, saj je vsako jutro naš ritual, da pridemo do svoje mavrica skodelic in pomislite, "katero barvo naj izberem danes?" pegboard.

9. Izvlecite vse

Ni prikazano na fotografijah: impresiven izbor izvlečnih predalov tik ob kuhalni plošči za enostaven doseg. "Ena stvar, ki me je ves čas obnorela v prvotni kuhinji na kmečki hiši, je bila na pultu imejte čebulo in krompir ter veliko veliko nehlajenih proizvodov,« pravi Ja. "Zato smo vgradili nekaj predalov v košari tik ob štedilniku, da lahko samo posežem po čebuli, ne da bi se premaknil." Na voljo je tudi izvlečni koš za smeti in košara za vse tiste umazane kuhinjske krpe.

10. Vgrajen Speed ​​Rack

Feat not: Yeh je dobil svoj speed rack. Še boljši za domačo kuhinjo? Izdelan je po meri, da se prilega pod pult poleg ponudbe v genialnem preobratu komercialnega in stanovanjskega dizajna. Kdo pravi, da ne morete imeti obojega?

---

Sledite House Beautiful naprej Instagram.