Koktajl, s katerim so bili vsi obsedeni v letu, ko ste se rodili

Verjetno enega najbolj znanih aperitivov, to klasiko je ustvaril grof Camilo Negroni, ki je želel tradicionalnemu koktajlu Americano dodati piko na i (aka gin).

Ta koktajl je po faux-polinezijski noriji iz dvajsetih let prejšnjega stoletja navdihnjen z "eksotičnim vzhodom" sestoji iz gina, grenadina, češnjevega žganja in mešanice kislega.

Nekoč je bila ta mešanica napol vodke in napol paradižnikovega soka standardna jutranja izbira. In njegov namen še vedno drži danes med vikend malicami povsod.

Ta nadgradnja standardnega kozarca za šampanjec je bila prvič izumljena med svetovne vojne, a postal noro priljubljen nekoč je bila prohibicija preklicana leta 1933, ko so vsi želeli praznovati s kozarcem penečega.

Zaradi vojnih obrokov je bilo večino pijače težko dobiti, ruma pa je bilo še vedno veliko zahvaljujoč dobrososedski politiki predsednika Roosevelta, ki je spodbujala trgovino z Latinsko Ameriko, Kubo in Karibi. Kar danes poznamo kot zamrznjen požirek z okusom jagode, je bila med drugo svetovno vojno preprosta – in super priljubljena – limetina pijača.

To kombinacijo vodke in kahlue, ki jo je izumil natakar iz Bruslja je bil najprej postrežen Ameriška družabnica Perle Mesta, ki je takrat službovala kot veleposlanica v Luksemburgu.

Enostavnost in kasnejši razcvet proizvodnje gina sta povzročila vzpon martinija v času prohibicije, vendar je prevzela novo identiteto in pridobila izjemno priljubljenost v petdesetih letih prejšnjega stoletja, ko so ZDA začele uvažati vodko iz Rusija.

Bari sredi stoletja so popolnoma vladali viskiju. Old Fashioned in Manhattan sta bili najboljši izbiri, toda viski sours je bil najboljša pijača za zabave – še posebej zato, ker je bila kisla mešanica v tistem času tako pogosta.

Kmalu po tem, ko je Kalifornijo prevzela norija po tikiju, je ta sadna mešanica staranega ruma, curacaa, orgeata in limetinega soka pomagala Američanom prenesti na daljni otok.

V dobi, v kateri so prevladovale čiste žgane pijače, kot je vodka, je italijanski liker, imenovan Galliano, prvič nastopil v ZDA v tej pijači iz pomarančnega soka.

Očitno so Rolling Stones popili toliko teh otrok, da se je Mick Jagger pošalil, da se je njihova turneja leta 1972 imenovala "the kokaina in turneje Tequila Sunrise." Po tem je postala tako divja priljubljenost, da so Eagles napisali pesem, posvečeno pijača.

Bolj ko je kultura koktajlov postajala mainstream, bolj je nanjo vplivala pop kultura. Zato je edino smiselno, da prikazujejo osemdeseta Miami Vice in pesem "Do You Like Piña Coladas?" je Piña Colada ponesla v ogromne višine.

Mešalniki sladkarij so popolnoma prevzeli 80. leta, robove pa je bilo enostavno stepati z ustekleničenimi mešanicami in poceni tekilo. Njegova priljubljenost je v tem desetletju sprožila tudi splošno oživitev mehiških koktajlov.

Hladilniki za vino, znani tudi kot spritzers, so bili številka 1 pri pivcih v poznih osemdesetih letih prejšnjega stoletja – še posebej potem, ko so ustekleničene različice prišle v trgovine z živili in so zvezdniki, kot je Bruce Willis, priključili Seagrams.

Ni čudno, da imajo dojenčki iz 90. še vedno afiniteto do nostalgije. To desetletje je bilo v pop kulturi posvečeno otroštvu generacije X in hrana seveda ni bila izjema. Leta 1990 se je pojavil pijani milkshake, ki je združil žgane pijače, kot so Kahlua, Crème de cacao in bourbon, s kroglicami, ki so jih oboževalci priljubljeni.

Long Island, poln žganih pijač, je dobil ime po regiji New York, v kateri je bil izdelan - davnega leta 1976. Vendar je bil na vrhuncu šele v devetdesetih letih prejšnjega stoletja, ko so se ljudje odločili vrniti zabavne, okusne pijače, ki so imele resen udarec.

Medtem ko je bil ta osvežilni vinski koktajl prvotno ustvarjen v 40. letih 20. stoletja, je njegova priljubljenost narasla z vzponom kulture bruncha. Svetel breskov pire in peneči Prosecco poskrbita za popolno rožnato pijačo, ki se poda k vsakemu jutranjemu obroku.

To različico tradicionalnega bočnega avtomobila iz dvajsetih let prejšnjega stoletja si je leta 1996 zamislil legendarni mešanec Tony Abou-Ganim in vsebuje samo tri sestavine: začinjen rum, pomarančni curaçao in domačo limonino kislo. Postalo je noro vroče, ko ga je predstavil množicam v Las Vegasu.

Ta mešanica kahlue, vodke in smetane obstaja že več kot 50 let, vendar jo je pestila sloves "dekliške sladice". (Ja, tudi mi zavijamo z očmi.) Toda ko sta leta 1998 brata Cohen film Veliki Lebowskprišel sem v kinematografe, koktajl in film sta postala kultna klasika.