8 najboljših ponev iz litega železa leta 2022

Poleg tega, da so ponve iz litega železa Lodge odlične vrednosti, so narejene, da trajajo. Podjetje je bilo ustanovljeno leta 1896 in še naprej izdeluje visoko kakovostno kuhinjsko posodo in dodatke v Združenih državah. Njihova 10,25-palčna ponev iz litega železa prispe že začinjena, tako da lahko začnete kuhati takoj. Posoda se segreva zelo enakomerno, zaradi česar je ena naših najljubših za pripravo večjih serij hrane brez strahu, da bi se sredina pregrela ali da bi bili robovi prehladni. Všeč nam je tudi kratek ročaj, zaradi katerega ga je enostavno priklopiti in izklopiti z gorilnika, poleg njegove relativno majhne teže (4,29 funtov). Ta kramp je opremljen z rdečim silikonskim ščitnikom za ročaj, ki pomaga ohranjati ročaj hladen, vendar lahko izbirate med nekaj barvami in materiali na Amazonu.

S pomožnim ročajem, dvema nastavkoma za točenje in premerom 12,5 palcev je Utopia predhodno začinjeno litoželezno ponev težko premagati, ko gre za ceno in funkcijo. Čeprav ocenjevalci pravijo, da so jo morali pred prvo uporabo še začiniti, je dobra izbira za novince, ki ne želijo porabiti tone za bolj elegantno ali bolj gladko končano ponev. Vendar pa boste potrebovali nekaj moči; ta ponev tehta zajetnih 8 funtov.

Če vas skrb za tradicionalno litoželezno ponev odvrne, Le Creuset izdeluje brezčasne emajlirane litoželezne ponve v različnih barvah. Emajl preprečuje lepljenje in omogoča enostavno čiščenje. (Poneve lahko pomivate tudi v pomivalnem stroju, vendar kljub temu priporočamo ročno pomivanje, da ohranite dolgo življenjsko dobo.) za sklenino je, da vam ni treba skrbeti za kuhanje kisle hrane, za katero nekateri pravijo, da negativno reagira na cast železo. Ena pomanjkljivost je, da se lastnosti proti sprijemanju sčasoma zmanjšajo in premaz lahko poči ali se odkruši, zato z njim ne bodite pregrobi.

Všeč nam je, ko gresta stil in zmogljivost z roko v roki. Litoželezne ponve Finex so na voljo v treh velikostih, vsaka s svojimi značilnimi, poševnimi osmerokotnimi stranicami, ki so funkcionalne in edinstvene. Nagnjenost ne omogoča samo osmih strani za izlivanje, ampak tudi olajša pomik lopatice pod in namestitev več kot ene v pečico hkrati. Ponve imajo tudi neobičajen, a privlačen vzmetni ročaj, ki dlje ostane hladen in se hitreje ohladi. Vse velikosti lahko kupite s pokrovi za doplačilo.

Ko je velikost najpomembnejša, si spočijte oči na 15-palčni ponvi iz litega železa AmazonBasics. Recenzenti trdijo, da je celo večji, kot so mislili, da bo, vendar se to sliši kot dobra stvar, če iščete nekaj večjega od vašega tradicionalnega 10-palčnega. Ponev nima enako gladkega zaključka kot ponev višjega cenovnega razreda, vendar je pri manj kot 40 USD odlična vrednost glede na velikost in bo udobno spekla nekaj reber ali celega piščanca.

Butterpatove ameriške litoželezne ponve so pravi zbirateljski predmeti. Vsaka posoda je ročno ulita in zasnovana tako, da ima gladko polirano površino, ki se ne sprijema takoj, ko jo vzamete iz škatle. Ima tudi tanke stene, zaradi katerih je ponev lažja od konkurentov. 10-palčna ponev je bila s 4,8 funtov ena najlažjih ponev, ki smo jih preizkusili. To je tudi najdražja ponev, ki smo jo testirali, a s 100-letno garancijo ji je usojeno, da postane družinska dediščina. Pri naših preizkusih nam je bil všeč kratek ročaj, ki nam je omogočil, da smo lahko trdno prijeli ponev, ne da bi si poškodovali zapestje – le ne pozabite uporabiti rokavic za kuhanje.

Litoželezna ponev Field je bila s 4,3 funta najlažja 10-palčna ponev, ki smo jo pregledali. Ima preprosto, a elegantno obliko, njegov ergonomski ročaj pa je bil eden najbolj udobnih. Nima nastavkov za točenje, ima pa pomožni ročaj, njegova lažja teža pa olajša točenje. Te ponve, izdelane v Ameriki, imajo gladko površino, predhodno začinjeno z dvema slojema olja grozdnih pečk, da se takoj ne sprijemajo. Spletno mesto podjetja Field Company vas s pomočjo uporabnih ilustracij vodi do prave velikosti pekača in vsebuje zbirko receptov, zaradi katerih se boste vedno znova vračali.

Tanke stene in gladka kuhalna površina 10,5-palčnega Stargazerja primerjate s starinskimi litoželeznimi ponevmi iz preteklosti. Ima tudi čudovit vtisnjen logotip na spodnji strani, ki dodaja njen čar. Visoke nagnjene stene olajšajo metanje kot večina, razširjeni rob pa olajša polivanje iz katerega koli kota. V naših testih je bilo ročaj z vilicami, zasnovan tako, da ostane hladen, nekoliko težko prijeti, vendar je pomožni ročaj pomagal. Ponve so izdelane v ZDA in združujejo kakovost s cenovno dostopnostjo.

Nicole (ona/ona) je direktorica filma Inštitut za dobro gospodinjstvoKitchen Appliances and Innovation Lab, kjer od leta 2019 nadzira vsebino in testiranje v zvezi s kuhinjskimi in kuhalnimi aparati, orodji in opremo. Je izkušena preizkuševalka izdelkov in ustvarjalka receptov, usposobljena za klasično kulinarično umetnost in kulinarično prehrano. Delala je v testnih kuhinjah za znamke malih kuhinjskih aparatov in nacionalne revije, vključno z Družinski krog in Ženski domači dnevnik.

Anna Helm Baxter je razvijalka receptov, stilistka hrane, producentka videa, izdelovalka tort in talent za oddajo. Pred tem je bila namestnica urednika hrane pri Hearst Lifestyle Group: Dan žena, Dobro gospodinjstvo, Redbook, Dr Oz, in Življenje na podeželju. Še naprej je samostojna razvijalka receptov in stilistka ter je avtorica več kuharskih knjig, vključno z Solata v kozarcu, preproste juhe,10 minutne sladice, in Ena ponev.