10 stvari, ki jih o božičnem pudingu niste vedeli

Božično kosilo se ne konča, dokler ne pojemo vsaj ene porcije začinjenega, začinjenega pudinga z maslom in suet... govorimo o božičnem pudingu - najljubšem narodnem prazniku sladica. Koliko pa o tem vemo, čeprav uživamo vsako leto?

Kje se je začela tradicija?

Recepti za stari slivov puding v takšni ali drugačni obliki obstajajo že od 17^th stoletju in vse se je začelo z nečim, kar se imenuje 'slivovka'; praznična sestavina od srednjega veka. To je bila gosta snov, podobna kaši, posuta s suhim sadjem in aromatizirana z začimbami.

Zakaj se imenuje slivov puding? Ali vsebuje slive?

Recept za božični pud, ki ga pogosto imenujejo "slivov puding", pravzaprav nikoli ni zahteval sliv. Beseda sliva se v resnici nanaša na suho sadje katere koli sorte; ali datumi, suhe slive, sultane ali ribez.

Zakaj se mleto meso imenuje mleto meso?

Čeprav mleto meso dejansko ne vsebuje več mesa, se beseda spominja na njegov izvor kot mesno jed. V starih časih je bilo meso temeljna sestavina božičnega puda. Puding ali „lonček“ bi bil sestavljen iz mesne juhe, začimb, suhega sadja in drobtin.

Zakaj čudna mešanica začimb z mesom in suhim sadjem?

Začimbe in suho sadje so bile drage, eksotične sestavine, ki so jih v Britanijo prinesli križarji, ki so se vrnili iz Sredozemlja. Njihovi stroški so pomenili, da so jih uporabljali ob posebnih priložnostih, zato so postali priljubljeni dodatki jedem, v katerih so bili precej nenavadni. Kombinacija mesa s suhim sadjem ali slivami bi mu omogočila, da se hrani dlje.

Zakaj prižgemo božični puding?

Rečeno je, da goreče žganje predstavlja Kristusov muk in da je bilo v pudingu tradicionalno 13 sestavin, ki naj bi predstavljale 13 Kristusovih učencev. Vedno smo mislili, da je okras božička na vrhu poklon k praznični dekoraciji in veselju, nekateri pa pravijo, da predstavlja trnovo krono.

Je bil božični puding kdaj prepovedan?

No, smešno bi se morali vprašati, saj da. V 17^th stoletju naj bi Thomas Cromwell prepovedal uživanje božičnega pudinga skupaj z vsem prazničnim veseljem od pesmi do pesmi. V poskusu, da bi se lotili prazničnega požrešnosti in božiču povrnili njegove verske korenine, je bilo predlagano, da namesto a pojedina dan, božič bi moral biti a hitro dan. Ko je Charles II prišel na oblast, je bil božič obnovljen.

Kaj je vznemirljiva nedelja?

Pravilen božični puding s pijačo je treba čez čas prepojiti z alkoholom, preden ga premažemo z marcipanom in glazuro, zato ga je treba narediti nekaj tednov vnaprej. Približno pet tednov pred božičem (natančneje zadnjo nedeljo pred adventom), božičem mešanico pudinga je treba pripraviti, vsak član družine pa mešanico zaželeti pri tem.

Zakaj božičnemu pudingu dodamo kovance?

Zdi se, da je dodajanje trde kovine dragi sladici malo čudno, kajne? Tcev z nadevi mora ostati daleč stran. Kljub dragemu zobozdravstvenemu delu, ki je bilo potrebno po tem, ko si je nenadoma zlomil zob na zalogaju pudinga, naj bi mešanica dodala srebrno šestpenco prinesla leto sreče.

Kaj predstavlja božični puding?

Začimbe, sladko meso, suho sadje; številne tradicionalne sestavine božičnega pudinga so prihajale iz celotne skupnosti, jed pa na več načinov predstavlja sam britanski narod. Leta 1850 je London Illustrated News je slivov puding označil za „nacionalni simbol“. Pravijo: "Ne predstavlja razreda ali kaste, ampak glavnino angleškega naroda."

Kako je sčasoma postal božični puding, kakršnega poznamo danes?

Sčasoma je bila mešanica "lončka" vse gostejša, dokler ljudje sčasoma niso začeli zavijati lepljive mase v pudingo in jo vreti več ur.

Tako kot mnoge naše sodobne praznične tradicije so tudi viktorijani uvedli božični puding, kakršnega poznamo danes. V Božična pesem, Charles Dickens je jed pokončal, ko upodobi gospo Cratchit, kako se ponosno smehlja s pudingom, kot pegast topovska krogla, tako trda in trdna, plamteča v polovici pol četrtine vžganega žganja in bedight z božično božičnico vrh'.

Knjiga gospe Beeton o Upravljanje gospodinjstev, ki je izšla leta 1861, je bila avtoriteta prazničnih jedi, v njej pa je recept in ilustracija božičnega slivovega pudinga, ki je jasno prepoznaven kot puding, ki ga uživamo še danes.

Torej, ko boste ta božični dan vtaknili v svoj puding, vedite, da boste uživali v starodavni praznični tradiciji.

To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba ter uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e -poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na spletnem mestu piano.io.