10 vrst paradižnikov, ki jih morate poznati leta 2023
2023 je uradno tomato girl poletje. Trend družbenih medijev, ki ga opredeljujejo solate caprese, rdeča oblačila iz ginghama in veliko oljčnega olja, je prišel ravno v času vrhunca sezone paradižnikov. Obiranje paradižnika, ki poteka od začetka avgusta do sredine septembra, je čas, da poiščete popolnoma zrele pridelke. kmečke tržnice, razkrijte svoje najljubše recepte s paradižniki in prižgite svojo najljubšo baziliko svečo. Paradižnik je tudi ena najboljših zelenjav za začetnike, ki jo lahko vključite v svoj zelenjavni vrt— in še vedno je čas, da nekaj posadite, odvisno od vašega območje trdnosti rastlin. Katere pa so najboljše vrste paradižnika?
Kratek odgovor je, odvisno. Ne glede na to, ali pripravljate polni angleški zajtrk, pripravljate Bloody Mary ali izpopolnjujete babičin recept za omako za testenine, obstaja idealen paradižnik za to delo. Katera koli od njih sama z malo morske soli in oljčnega olja je mamljiv popoldanski prigrizek. Toda kljub skupnemu družinskemu imenu je na izbiro nešteto vrst paradižnikov in vsaka ima svoj subtilno drugačen okus, teksturo in idealno uporabo. (Če pa pripravljate ocvrte zelene paradižnike, lahko vse vrste paradižnikov – tudi rdeči in rumeni – dejansko delujejo v vašem receptu, če so premalo zreli.)
Paradižnik Globe je daleč najpogostejša sorta v Ameriške trgovine z živili, vendar obstaja veliko več vrst. Morda poznate tudi češnjeve, romske in slive paradižnike iz oddelka za pridelke, kaj pa redkejše (in enako okusne) sorte, kot sta Green Zebra in Campari? V nadaljevanju izpostavljamo 10 najbolj priljubljenih in najpogostejših vrst paradižnikov, njihov profil okusa in najboljše načine za uživanje in kuhanje z njimi.
