Nasveti glavnega kuharja Garyja Durranta za domače palačinke

Se boste na ta dan palačink privoščili kakšnih dobrot na osnovi testa? No, imamo samo nasvet vodilnega kuharja, da se prepričamo, da so še posebej okusni.

Morda se zdi lažje pobrati že pripravljeno mešanico paketov, vendar po domači recept za palačinke je veliko bolj preprosto, kot si mislite. Čudovite domače palačinke nastanejo le v nekaj minutah in so za vas bolj zdrave.

Tukaj je pet najboljših nasvetov za gostovanje fantastičnega dneva palačink od Garyja Durranta, glavnega kuharja londonskega Princea Akatokija, prej The Arch London.

1. Izberite slog palačinke

Skoraj vsaka država in kultura ima svojo različico palačink, iz malezijskega "Lempeng", narejenega z banano in kokos, do francoske palačinke, debele kanadske palačinke ali klasične britanske palačinke, postrežene s sladkorjem in limona. Mešanica za palačinke se razlikuje glede na razpoložljive sestavine v državi, kot so koruza v Venezueli, zelje na Japonskem in riž v Nepalu. Vse vrste palačink so relativno enostavne za pripravo, zakaj torej ne bi poskusili poskusiti različnih vrst na ta dan palačink.

2. Maščobe so pomembne

Če pripravljate tradicionalne angleške palačinke, uporabite veliko maščobe, da postane testo lepo in hrustljavo. "Če uporabljate olje, potem priporočam rastlinsko olje, če pa uporabljate maslo, potem razčiščeno maslo najbolje deluje," pravi Gary.

3. Časovna razporeditev

Palačinke bi morale običajno kuhati le 2-3 minute, vendar je najbolje, da ne upoštevate ure in preverite, ali so na vrhu palačinke mehurčki, kar pomeni, da se je pripravljena obrniti. "Pazite, da ga ne kuhate dlje kot 2-3 minute, saj se lahko testo posuši," opozarja.

4. Prelivi

'Palačinke so okusne tako sladke kot slano, odvisno od vašega okusa. Zelo dobro se ujemajo sveže sadje, čokolado in javorjev sirup, a enako dobro na primer s šunko, sirom in slanino, «pravi Gary. "Poskusite uporabiti različne sire, kot so brie, ricotta ali modri sir, ki imajo neverjeten okus, ko se stopijo v hrustljavi palačinki."

5. Udariti v ponev

Ne mešajte mešanice samo s starim kuhinjskim priborom. Koristno je, če testo z veliko zajemalko z žlico vlijete v ponev, da ga lahko naenkrat vlijete v vročo ponev. "Takoj, ko testo udari v pekač, ga prevrnite od strani do strani, da je osnova enakomerno premazana s lepo tanko plastjo testa," pojasnjuje Gary.

---

Tukaj je preprost recept za pripravo 10 palačink

Sestavine:

• 75 g - navadna moka
• 120 ml polnomastnega mleka
• Ščepec sladkorja
• Ščepec soli
• 1 jajce

Metoda:

• Moko, sol in sladkor dajte v skledo in z žlico pomočite v sredino.

• V ločeni posodi skupaj stepemo mleko in jajce, nato pa to postopoma vmešamo v moko. Testo mora biti podobno konsistenci ene smetane. Nekateri prisegajo, da mešanico pustite počivati ​​eno uro, vendar jo je dobro uporabiti takoj. Težka ponev proti prijemanju, široka približno 16 cm, je najboljša pri stalnem, srednjem do visokem ognju.

Če iščete nekaj bolj zdravega, preverite, kako jih narediti popolne palačinke brez glutena. Ali pa poskusite s temi preizkusiti nekaj nekoliko drugačnega palačinke s sodo vodo.

Všeč vam je ta članek? Prijavite se na naše novice če želite več takih člankov dostaviti neposredno v mapo »Prejeto«.

PRIJAVITE SE

Potrebujete nekaj pozitivnosti ali ne morete priti v trgovine? Naročite se na revijo House Beautiful še danes in vsako številko dostavite neposredno na vaša vrata.

To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba ter uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e -poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na spletnem mestu piano.io.