Veliki zmagovalec britanskega domačega izziva, ki vari pivo v svojem majhnem londonskem stanovanju

32-letni prebivalec Londona, ki doma že pet let kuha pivo, je zmagal na The Great British Homebrew Challenge.

Zmagovalno pivo, imenovano 'Mr Smith Gose to ...' po znanem filmu Franka Capra iz leta 1939 Gospod Smith gre v Washington - izdelal Josh Smith, ki živi v majhnem stanovanju v Stoke Newingtonu.

"Pivo pivim že približno pet let, začenši z majhnimi kompleti štedilnikov, a počasi preidem na bolj dovršene nastavitve," je pojasnil Josh. "V primerjavi z večino sem še vedno majhen pivovar, v svoji kuhinji izdelujem predvsem 10-litrske serije in fermentiram pod stopnicami. Če imam majhno londonsko stanovanje, se moram prilagoditi, vendar mislim, da se lahko variš v katerem koli prostoru, kar je precej prilagodljiv hobi.

'Kuham, ker zelo uživam v procesu ustvarjanja receptov in eksperimentiranja. Veliko svojih serij sem razdelil na manjše velikosti in vsakemu dodal različne sestavine, od hmelja do drugega sadja in drugih, včasih čudnih dodatkov. Nekateri se izkažejo dobro, nekateri manj, vendar je super, da premaknete meje stvari, ki jih lahko naredite doma. '

Zdaj, v četrtem letu, je natečaj namenjen iskanju najboljšega domačega piva v državi.

Zmagovalni recept je izbrala skupina strokovnjakov, med drugim Thornbridgeov glavni pivovar Rob Lovatt in Waitrose vodja nakupa, Jamie Matthewson. Končni izdelek je skuhal Thornbridge in ga prodajal v trgovinah Waitrose po vsej državi.

V opombah o pokušini se njegov opis glasi: 'Sočni okusi lubenice se odlično kombinirajo z limonsko Gose. Briljantno osvežujoč in saden s slanim, ostrim zvokom, to je fantastičen preobrat v tem tradicionalnem nemškem slogu.'

"Pivo je navdihnilo recept za solato z lubenico, feto in meto, ki mi je zelo všeč," je dejal Josh. 'Lubenica tako dobro deluje s slanimi okusi in seveda sem vzpostavil povezavo z Gosejem - kislim in slanim pivom. Poskusil sem Mellojev sok iz lubenic iz Waitrose in bil navdušen nad tem, kakšen okus ima, zato sem ga uporabil v svojem pivu. Tako sem navdušen, da ga bodo preizkusili kupci Waitroseja, saj se mi zdi precej nenavaden.

"To pivo lahko pripravimo tudi v mehiških koktajlih, kot je Michelada, in je tudi okusno pomešano s tekilo in limeto."

Thornbridge 'Mr Smith Gose to ...' Watermelon Gose (1,99 GBP/330 ml) je zdaj na voljo za nakup v 70 podružnicah Waitrose.

Pridobite navdih, ideje in nasvete, kjer koli že ste! Sledi nam na Facebook: Hiša Beautiful UK | Pinterest: Hiša Beautiful UK | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba ter uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e -poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na spletnem mestu piano.io.